空姐雨來菇好食材丁采綸負債也要分享 - 農業兒童網

從亮麗的空姐，變成頂尖的壽險員，丁采綸阿姨都在巔峰時刻，毫不猶豫的轉業；不管在哪個工作領域，都要做到最好，這是她訂下的人生目標，種植雨來菇，就是她的新方向。

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只是因為首次嚐過雨來菇炒蛋被驚豔，丁丁阿姨念念不忘它滑脆的鮮甜美味，不但臺灣頭尋到臺灣尾，找到原始產地，更在屏東縣滿州鄉租地自種，結果從有房有車，變成千萬「負」婆，但是，不達目標絕不停手的堅強個性，讓她繼續這條辛苦的路，就是要把這種超高鈣的營養在地食材，介紹給大家。

　　雨來菇不是菇，它其實叫陸生藍綠藻，以前只要雨後，就能在山坡、草皮上採得到的野菜；但汙染與氣候的變遷，讓它一直往深山退走。

阿美族有個相關的動人傳說，一對私奔戀人因為無力逃跑，在草原上相擁而亡，滴下了情人的眼淚就化作一朵朵雨來菇。

對照丁丁阿姨艱辛的有機種菇之路，也同樣充滿了淚水。

滿州很美，但她卻沒有遇到最美的人情。

　　2016年，她租了地，自己找水源、接管接電，結果合約被騙，她根本只是在幫人打工；堅持有機種植的她，有人找她背書不是有機的產品，她不願意；還有希望她的沁園能混用其他產品，她也不肯。

結果她的地被放火，所有努力付之一炬。

2019年，她在牡丹鄉重新租地再開始，絕不被外在阻礙打敗。

  　　水資源是雨來菇的命脈，丁丁阿姨以循環的新工法，引牡丹溪與山泉水入水塔，溢流的水先進入農塘養魚，水再用來灌溉田地，當灌溉水不足時再重複步驟引水，讓每一滴水都不浪費。

　　丁丁阿姨說，雨來菇根本沒有標準的判別原則。

有的吃起來糊糊的，甚至還有砂粒，這也是她為什麼堅持有機種植，自己管控品質。

別人種兩週就會採收，丁丁阿姨則堅持1個半月至2個月，同樣200克的菇泡水後，別人的產品可能漲至250克，她的卻可以達7-800克，因為她堅持要賣含水量穩定的乾藻體。

　　努力，終於還是會被看見，她當選第五屆百大青農，有了來自官方的協助；而有些知名大廚也很重視這種在地好食材，把它變成美食。

她開發了第一件獲得清真認證的藻麵，也在適地適種的生態中，打算種植香草與萬壽菊，打造牡丹鄉的代表農產。

平時，她長期供應雨來菇給車城國小，將來，她的農場可以讓各校小朋友直接來摸菇，在野外廚房動手料理，讓有機有助地球生態的觀念從小札根。

  圖片來源：沁園生態農場　丁采綸 發布日期：109-12-01   ::: ::: 行政院農業委員會版權所有©COAAllRightsReserved 100212臺北市中正區南海路37號‧電話：(02)2381-2991‧服務時間：AM8:30~PM5:30