『花漾』創意鐵板料理 - 愛妻逃的肥羊

12oz的美國肋眼牛排，主廚他先拿到我們眼前讓我們目睹一下它生肉的厚度與面積，然後主廚把12oz肋眼牛排在鐵板上微煎切後置一旁，再一片片的切下，在鐵 ... 愛妻逃的肥羊 跳到主文 部落格已不更新了， 不再汲汲營營的人生，放慢腳步活出簡單的生活。

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部落格全站分類：心情日記 相簿 部落格 留言 名片 肥羊碎碎唸 *部落格已停止更新*可連結轉貼僅需標註出處無須告知 Oct15Sun201700:06 『花漾』創意鐵板料理     12oz的美國肋眼牛排，主廚他先拿到我們眼前讓我們目睹一下它生肉的厚度與面積，然後主廚把12oz肋眼牛排在鐵板上微煎切後置一旁，再一片片的切下，在鐵板上微煎到我們喜愛的熟度，薄片背面熟正面可見肉心依然有血色，沾點玫瑰鹽吃出肉的軟嫩多汁，每吃完兩片後，主廚依著我們吃的節奏繼續切下一片煎到我們面前。

最後牛筋的部分他覺得應該把它煎到全熟略焦聞到香氣，那才是最佳的口感，放置到我們餐盤前時笑說，這時候如果有杯紅酒來搭那是更棒的了。

      而這是全新的感受，因入口每片牛肉都還是熱的，每片熟度都是我們愛的，一塊12oz肋眼牛把它區分三部位與步驟焦出三種不同嫩度與口感。

本來以為這麼龐大一塊兩人吃到最後一定會覺得油膩了，沒料到因部位之不同料理方式的改變吃起來不覺得會過量。

  「松露蒸蛋」內有法國三寶魚子醬、鵝肝醬、松露      說把法國三寶〈魚子醬、鵝肝醬、松露〉全放置在一顆小蒸蛋上，開胃菜上的「松露蒸蛋」貴氣擺置有讓肥羊驚艷到，頂端是鵝肝醬托著魚子醬，用小湯匙把這處精華掏起入口一股滿足幸福洋溢，繼續往下挖每一口都可感受到濃厚松露的香氣，一顆小小的蒸蛋有了好多個層次感。

       鐵板燒與日本板前是一樣的氛圍，會因廚藝與食材之差異而讓價格有了很大的距離。

這家『花漾』主廚說十八歲開始在台北知名紅花鐵板當學徒，在台北走跳鐵板料理多年，如今返鄉創業希望能把台北口味帶回嘉義。

  看來商業午餐比較親民↑      主打套餐550元起但為了迎合嘉義消費群可能無法接受高價的考量，中午有較低價280和380元的商業套餐，之外還是有可以依客人口袋深淺吃得起的單點品項。

     不吃套餐可以單點↑   因白天沒空只好挑晚餐時段去，這時發現晚餐的套餐價位從550元起跳至1250元讓人很靠北的價位，感覺一不小心就要吃到脫褲子出不了店門，仔細一看套餐價差的差異點在於「前菜」而不是主菜，而主菜幾乎都是七選一，幸好翻到最後一頁還有親民的單點價位可以自己挑選。

    這個吸引人↑ 偏偏肥羊壞眼睛，看到首頁寫著若點雙人套餐可加400元升級為「12oz肋眼牛排」，這時肥羊心算能力馬上恢復550X2+400=1500兩人就可以吃到「12oz肋眼牛排」套餐(驚)，而且開幕期間還打85折，精打細算是我的本能心想那不趁這個時候吃這款待何時來吃呢？當場馬上捨棄一介貧婦小資女想簡單吃單點的意圖這時又視錢如糞土的想法上來了。

就點了雙人550元的套餐加400元，把主菜升級為「12oz肋眼牛排」。

  湯品：南瓜濃湯↑海鮮湯↓       套餐涵蓋了湯品、麵包、開胃菜、前菜、沙拉、主菜、時令蔬菜、水果、甜點、飲料，算是該有的都有了。

當日三款湯品我們挑了「海鮮清湯」與「南瓜濃湯」兩款口味都不差，開胃菜也是三款點了「松露蒸蛋」和「和風蟹肉」，550元套餐的前菜是「鮮蝦」和「鮮魚」當日是比目魚，時令蔬菜是高麗菜，而飯後水果甜點飲料的部分就請我們移駕二樓咖啡區使用。

       一樓只有一桌只有十個位子，二樓還有一桌也是十個位子，只是目前剛開幕還在調整步調中未開放，所以晚餐時段很快就坐滿了。

    開胃菜：松露蒸蛋↓和風蟹肉↑     主廚是一位帥氣男鐵板手藝相當熟練，看的出來經驗值很高，很細心的觀察我們用餐的速度，隨著我們吃的節奏上菜並與我們邊煮邊聊，而一開場的「松露蒸蛋」是細緻而完美，說蛋裡有著法國三寶一次吃到，這個美好的開場讓我們期待接下了菜色。

  前菜：鮮蝦   前菜：比目魚     前菜鮮蝦與鮮魚都是鐵板燒標準料理方式，但醬汁就又是另一門學問了，撒上杏仁片配上香菇、花椰菜有了升級的感覺。

  主菜「12oz肋眼牛排」↓先分割部位微煎置一旁   當進入主菜階段拿出那巨無霸的12oz肋眼生牛排時，先拿到我們眼前讓我們瞧瞧，既厚又寬比肥羊的臉還大首次嚇到差點眼珠都要掉下來，然後笑說在台北遇上很多女生可以一個人吃下這麼一大塊喔，不騙人。

  先切幾小塊我們試試想吃的熟度↑ 再依我們吃的速度一小片一小片的煎給我們↑↓ 最後牛筋的部分炒到全熟香噴噴↑↓      看著那塊肉心想我們兩人可能會過量，但一聽到人家一個嬌小女生都可以吃完之後，我兩趕緊打起戰鬥力等下跟它拚了。

沒料到一塊裡面還是有精華和不適合生食的部分，依著部位幫我們料理出最佳的口味，吃完也不覺得膩口。

    最後是炒高麗菜↑ 甜點水果飲料到二樓享用↓      隨著菜色一道道上場收走結束鐵板料理的範疇後，服務人員請我們到二樓享用飯後甜點、水果和飲料。

結束後下樓發現當晚大多客人都選擇單點品項，個人感覺套餐還是來的比較豐盛美味。

怎麼花了錢竟是覺得有賺到的感覺，天呀~~肥羊的數學真的不太好。

  二樓還有一桌未開放↑↓       掰惹委：肥羊自認非美食部落客，寫這店家只是自己的生活紀錄，更非評論也無推或貶任何店家之意。

但若對店家有任何不滿下面有店家客訴電話，敬請多多利用。

  『花漾』創意鐵板料理 https://www.facebook.com/-866820260152631/ 地址：嘉義市民權路432號 電話：05-2287515 營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00 PS.需加10%服務費 全站熱搜 創作者介紹 肥羊sylvia 愛妻逃的肥羊 肥羊sylvia發表在痞客邦留言(2)人氣() E-mail轉寄 全站分類：散文筆記個人分類：嘉義午晚餐廳此分類上一篇：A.D.1977 此分類下一篇：『小間食堂』˙新址 上一篇：A.D.1977 下一篇：吃完一整條巷子 歷史上的今天 2018:『興』海鮮鍋燒/飯湯˙烤物 2015:「羅東文化工場」˙茶屋 2014:『初』和風精緻咖哩˙二店(停業) 2013:打狗˙『公寓咖啡』 2011:再訪舊勝興車站 2009:拖把好神脫吧 2008:2008年SMAP演唱會-餘音- ▲top 留言列表 禁止留言 留言 沒繳過路費只限五人通行 捧油 月曆 « 十一月2021 » 日 一 二 三 四 五 六   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30         最新文章 點閱排行榜 文章分類 嘉義市(6) 嘉義午晚餐廳(369)嘉義早午(晚)餐聽(63)嘉義咖啡館(133)嘉義小吃(80)嘉義住宿(11)嘉義市玩樂(28) 嘉義縣(8) 民雄(27)新港(8)東石+布袋(14)太保+朴子(16)中埔+阿里山+番路(38)梅山+太平+竹崎(22)大林+溪口(4)嘉義縣(6) 台北(2) 台北住宿(23)台北吃喝玩樂(57) 宜蘭(2) 宜蘭住宿(5)宜蘭(10) 桃園(1) 桃園(1) 新竹(1) 新竹(7) 苗栗(1) 苗栗(35) 南投(2) 南投住宿(15)南投(47) 台中(1) 台中(95) 彰化(2) 彰化(22)員林(10) 雲林(4) 斗六(28)虎尾(10)北港(9)雲林(28) 台南(8) 台南咖啡館&餐廳(56)台南玩樂(62)台南住宿(7)新營+鹽水+柳營(10)新化+善化(12)麻豆+佳里(5)學甲+左鎮(4)七股+北門(5) 高雄(5) 高雄咖啡廳&Brunch(45)高雄餐廳(41)高雄旅店(39)高雄玩樂(28)旗山(15) 屏東(1) 屏東(17) 台東(3) 台東住宿(2)台東市區(6)海岸台11線(3) 離島(1) 澎湖(9) 日本(8) 2016日本神戶十天(19)2013東京五天四夜(14)2012北海道˙冬(25)2010仙台進東京出(32)2009北陸之旅(45)2008單飛東京的日子(46)2006東京自由行(53)2007北海道冬雪(50) 韓國(1) 2013韓國首爾(18) 香港(1) 2013香港3天2夜(10) 法國(1) 2015巴黎(16) 美國(1) 2018波士頓(1) sylvia&肥羊的私人生活(5) 自序(0)素肥羊(12)生活的感覺(201)買會傷身不買會傷心.(8)Sylvia(35) 閱讀文學(2) 哈日文學紀錄(153)泡菜文學紀錄(7) 藝術家和狗(2) 藝術家(82)Happy速之狗(29) 日本演唱會(5) 2010smapconcert(25)2008smapconcert(19)Takuya(0)2006smapconcert(16)過往(0) 未分類文章(1) 文章since2006.05 文章since2006.05 2019十二月(1) 2019八月(4) 2019七月(7) 2019六月(9) 2019五月(14) 2019四月(10) 2019三月(13) 2019二月(12) 2019一月(12) 2018十二月(7) 2018十一月(6) 2018十月(7) 2018九月(8) 2018八月(12) 2018七月(10) 2018六月(10) 2018五月(7) 2018四月(3) 2018三月(6) 2018二月(6) 2018一月(18) 2017十二月(12) 2017十一月(12) 2017十月(11) 2017九月(15) 2017八月(9) 2017七月(14) 2017六月(14) 2017五月(9) 2017四月(13) 2017三月(13) 2017二月(16) 2017一月(14) 2016十二月(16) 2016十一月(12) 2016十月(15) 2016九月(13) 2016八月(16) 2016七月(17) 2016六月(16) 2016五月(16) 2016四月(16) 2016三月(13) 2016二月(15) 2016一月(14) 2015十二月(12) 2015十一月(14) 2015十月(15) 2015九月(19) 2015八月(12) 2015七月(17) 2015六月(17) 2015五月(15) 2015四月(13) 2015三月(15) 2015二月(16) 2015一月(19) 2014十二月(23) 2014十一月(14) 2014十月(17) 2014九月(16) 2014八月(18) 2014七月(17) 2014六月(17) 2014五月(13) 2014四月(19) 2014三月(20) 2014二月(20) 2014一月(19) 2013十二月(14) 2013十一月(17) 2013十月(22) 2013九月(13) 2013八月(18) 2013七月(20) 2013六月(19) 2013五月(19) 2013四月(18) 2013三月(19) 2013二月(17) 2013一月(20) 2012十二月(20) 2012十一月(16) 2012十月(18) 2012九月(18) 2012八月(20) 2012七月(22) 2012六月(17) 2012五月(18) 2012四月(18) 2012三月(20) 2012二月(18) 2012一月(17) 2011十二月(18) 2011十一月(18) 2011十月(18) 2011九月(18) 2011八月(17) 2011七月(18) 2011六月(14) 2011五月(19) 2011四月(20) 2011三月(21) 2011二月(14) 2011一月(21) 2010十二月(18) 2010十一月(17) 2010十月(22) 2010九月(20) 2010八月(22) 2010七月(19) 2010六月(6) 2010五月(13) 2010四月(15) 2010三月(15) 2010二月(14) 2010一月(15) 2009十二月(17) 2009十一月(18) 2009十月(20) 2009九月(17) 2009八月(14) 2009七月(17) 2009六月(14) 2009五月(24) 2009四月(20) 2009三月(19) 2009二月(19) 2009一月(15) 2008十二月(17) 2008十一月(19) 2008十月(23) 2008九月(16) 2008八月(18) 2008七月(17) 2008六月(16) 2008五月(14) 2008四月(13) 2008三月(17) 2008二月(15) 2008一月(14) 2007十二月(15) 2007十一月(17) 2007十月(17) 2007九月(16) 2007八月(14) 2007七月(20) 2007六月(16) 2007五月(18) 2007四月(25) 2007三月(22) 2007二月(12) 2007一月(16) 2006十二月(12) 2006十一月(19) 2006十月(24) 2006九月(23) 2006八月(10) 2006七月(17) 2006六月(8) 2006五月(10) 所有文章列表 文章搜尋 被關愛的數字 本日人氣： 累積人氣： QRCode 2013年9月『愛妻逃的肥羊』從無名移到痞客邦 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2021PIXNET 關閉視窗