彩色蝦片酥炸幾秒讓你菜色升級辦桌樣
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有人叫他彩色蝦片也有人叫他彩色蝦餅自從在南北貨看到她有種挖到寶的感覺XDD居然有這個ㄟ~~ 個人還蠻喜歡吃蝦片的,但大多都是餐廳才有機會吃到上回 ...
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Sep12Sun202113:54
彩色蝦片酥炸幾秒讓你菜色升級辦桌樣
有人叫他彩色蝦片也有人叫他彩色蝦餅
自從在南北貨看到她有種挖到寶的感覺XDD居然有這個ㄟ~~
個人還蠻喜歡吃蝦片的,但大多都是餐廳才有機會吃到
上回發現新豐有鹹酥雞店賣彩色蝦片,BUT價錢一樣卻只有這包的1/3
還是勤勞一點在家自己炸吧~~
第一次認識他就覺得他超奇妙,小小一片不說還以為是什麼塑膠片
經過熱油炸後不僅口感變得酥脆,體積還會變蓬鬆
所以真心建議除非你油量夠多,不然不要一次炸太多
來不及撈起來炸過頭就會黑掉還有焦味
有白、黃、綠、紅跟橘,你會跟紅白湯圓一樣挑顏色吃嗎?
炸的過程很快而且簡單,先熱油鍋到筷子放下去會有泡泡的程度
轉中火維持溫度,放一小把的彩色蝦片
拿起鍋鏟翻到蝦片都充分展開就可以起鍋,全程很快所以慮油網一定要放旁邊
加上稍早之前炸的魚塊一起上桌,一秒變成辦桌料裡了XDDD
酥酥脆脆的彩色蝦片比酥炸魚塊還受小朋友的歡迎
蓬鬆的蝦片讓料裡份量加乘,而且補點色彩
蝦餅本身味道蠻淡的,建議起鍋後撒點自己喜歡的調味粉來加分
胡椒粉、胡椒鹽或是芥末胡椒粉都還不錯
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