炸蝦片的詳細做法 - 大廚網

步驟 · 1大火熱油，油量多為佳。

當竹筷在油中冒中泡泡時，轉小火。

· 2先扔一片蝦片試炸，大概5秒就會膨脹開來。

用筷子翻動，使蝦片能均勻受熱，大概10秒，以全部膨脹開為準 ... 大廚網 搜索 大廚網 家常菜食譜 食材分類 菜系分類 登入 註冊 首頁 炸蝦 炸蝦片0 簡介下廚房的炸蝦片食譜居然都沒說明油溫，逼不得已找了度娘。

實驗後覺得可行，來做做好事，幫助一下跟我一樣糾結油溫的筒子。

原料食用油足量,蝦片按需 步驟1大火熱油，油量多為佳。

當竹筷在油中冒中泡泡時，轉小火。

2先扔一片蝦片試炸，大概5秒就會膨脹開來。

用筷子翻動，使蝦片能均勻受熱，大概10秒，以全部膨脹開為準，撈出。

3如果步驟2蝦片不焦，說明油溫適合。

4開炸，一次扔個七八片，膨脹開正好一鍋，這樣才能每片蝦片都均勻受熱。

有耐心，一鍋一鍋炸。

相關菜譜 炸蝦排 炸蝦餅 炸蝦馬鈴薯混血可樂餅 炸蝦壽司卷 萌萌噠炸蝦 炸蝦 香酥椰蓉炸蝦球 蝦油香煎汶萊藍蝦、藍蝦刺身和炸蝦頭——一蝦三味 香芒炸蝦咖喱 炸蝦片 超級簡單日式炸蝦 麵包糠炸蝦，