你知道爲什麼有的龍蝦有螯,有的卻沒有嗎?

商業捕撈品種從外形上看，分爲兩種，分爲有螯（有鉗子）和無螯（沒有鉗子）的龍蝦。

有螯的龍蝦，顧名思義，屬於螯龍蝦，無螯的龍蝦是岩龍蝦，也叫刺 ... 人人焦點 影視 健康 歷史 數碼 遊戲 美食 時尚 旅遊 運動 星座 情感 動漫 科學 寵物 家居 文化 教育 故事 你知道爲什麼有的龍蝦有螯,有的卻沒有嗎? 2020-12-11海鮮指南 龍蝦在亞洲地區，是傳統的高級海鮮。

龍蝦分布於世界各大洲，品種繁多，一般棲息於溫暖海洋的近海海底或岸邊。

全球龍蝦有400多種，重要的商業捕撈種類有十多種，目前很多種類在市場上都能看到。

龍蝦的種類繁多，名字也五花八門，今天我們便來了解一下龍蝦的種類吧！商業捕撈品種從外形上看，分爲兩種，分爲有螯（有鉗子）和無螯（沒有鉗子）的龍蝦。

有螯的龍蝦，顧名思義，屬於螯龍蝦，無螯的龍蝦是岩龍蝦，也叫刺龍蝦。

中國產的龍蝦海鮮至少在8種以上。

主要的有：波紋龍蝦（Panulirushomarus，俗稱青龍，青殼仔，沙龍）▲全身呈青綠色，很易分辨，市場常見的多爲本地龍，其餘也有來自斯里蘭卡、南亞海域及其它地方。

主要產地：香港大鵬灣、西貢、東平洲一帶、斯里蘭卡、南亞海域。

食用季節：全年供應，農曆六七月當造。

海鮮特點：青龍每隻約1斤多，比澳洲龍細，但貴一倍多，只因外殼薄肉爽而甜，味道香，勝過其它龍蝦。

烹飪：青龍賣相美觀，時尚高級餐廳必備食材，深得總廚青睞。

因爲蝦母特別多膏，出品時最適合做蒜茸蒸,也可出品芝士局和刺身，肉質鮮嫩無比。

錦繡龍蝦（Panulirusornatus，俗稱花龍）▲花龍一般歲晚年頭價格偏高，因有說吃花龍過年會生意興隆，龍精虎猛。

主要產地：產於浙江舟山羣島一帶，產量不大。

食用季節：十月到三月特點：是龍蝦屬中體型最大者（有美麗五彩花紋，最大可達4公斤-5公斤），最大體長可達60厘米，通常爲20至35厘米。

價格：一般市場價在幾百元一斤烹飪方法：花龍的肉質鮮甜軟滑，非常適合用來做刺身。

黑白紋龍蝦（杉龍）主要產地：東南亞、台灣海峽及南中國一帶食用季節：全年供應，農曆六七月當造海鮮特點：全身深綠，間以黑白間紋，又稱杉龍。

肉質雪白晶瑩，清甜而爽脆，食味甚佳。

烹飪：雖比不上青龍，但不遜於花龍，故切片作刺身最原味，簡單以上湯焗也不錯。

可豉椒龍蝦頭，肉身油泡龍蝦球，尾部再煮龍蝦湯。

此外，還有日本龍蝦（Panulirusjaponicus）、中國龍蝦（Panulirusstimpsoni）、日本脊龍蝦（Linuparustrigonus）等，它們主產東海、南海，夏秋爲旺季。

澳大利亞岩龍蝦(Australianlobster，澳龍)▲澳洲龍蝦肉質滑中帶爽，體重可以達到六七斤，以三四斤大小的最美味，肉汁豐盈。

主要產地：澳大利亞南部和北部、FAO57產區。

食用季節：全年供應特點：澳洲龍蝦有極強的耐活力，便於長途運輸。

肉質較實，爽彈清甜，味道雖不及本地龍，但價格更爲便宜。

價格：供應量穩定，價錢較便宜，香港食肆絕大部分會採用。

烹飪：無論中式的上湯，芝士焗，日式的鐵板燒或剌身也可。

注意：澳龍有不同品種，因海域不同而質量不同。

主要分爲澳洲南部和北部海域出產。

南部海域產出的澳龍殼薄，死亡率較高，品質與價格較低。

而北部海域產出的澳龍則爲硬殼，死亡率較低，品質爲最佳。

美國紅龍（AmericanRedlobster）主要產地：美國西海岸（美國海域是世界上少數最清潔的海域之一）食用季節：7-10月特點：美國紅龍與澳龍相似，是龍蝦中常見的品種，蝦肉略帶紅色。

長須，無鉗，腿上有亮紅色條紋。

肉質滑嫩細緻，營養豐富，是名貴的海產品。

墨西哥紅龍（MexicoＲedlobster）主要產地：北美洲墨西哥特點：紅龍蝦體大肉多，是龍蝦屬中體型較大者，與美國龍蝦相似，身體呈粉紅色或紅色，肉質鮮美，營養豐富生命力強，是名貴的水產品，也是世界各地高檔海鮮餐廳的寵兒。

紐西蘭龍蝦主要產地：紐西蘭和南極之間海域，與澳洲龍蝦同屬岩龍蝦。

食用季節：全年均可食用烹飪方法：白灼、乾酪焗，也可以用鮮活的龍蝦做刺身挪威螯龍蝦(Norwaylobster)主要產地：廣布於大西洋東北部和地中海從北非到挪威和冰島的洋底。

出售：鮮售、烹調後出售或以凍蝦形式出售，整售或僅售其尾部，去殼或不去殼。

特點：它們的尾部有強力的肌能，肉質豐富，因此成爲受歡迎的海鮮美食。

價格：挪威龍蝦的價格比一般的歐洲龍蝦廉宜，所以在西班牙及葡萄牙等地，每逢重大節日或者有慶祝活動，都會烹煮挪威海螯蝦。

歐洲藍龍（Bluelobster）▲法國菜里，藍龍蝦和鵝肝、松露、魚子醬合稱爲四大天王。

主要產地：愛爾蘭、英國、紐西蘭、法國特點：稀有珍貴，生長期較長，蝦齡對肉質沒有多大影響，不論大小，都是嫩滑柔膩、味濃爽甜，一入口就能感受到濃郁甘美的龍蝦味及隱隱的海洋咸香，因此身價不凡。

存放：將鮮活藍龍蝦用溼布遮蓋，放進冰箱0-5度環境下冷藏，最多才可以保存7天。

美國花龍（Spinylobster，小蜜蜂）主要產地：加勒比海地區，古巴，巴西，美國，尼加拉瓜。

特點：花龍身體底色呈橄欖綠色或褐色，有美麗的五彩花紋，沒有鉗，有長須。

體長通常爲20-40cm左右。

古巴龍蝦、巴西龍蝦和美國花龍在外形和顏色上看極爲相似。

烹飪：西餐廚師的最愛。

加拿大龍蝦（Canadianlobster，又稱波士頓龍蝦）▲雖然同被市場稱爲波士頓龍蝦，但是因其肉質更飽滿和蝦殼更厚比美國波士頓龍蝦要略貴。

主要產地：加拿大大西洋沿岸冰冷純淨的原生態水域食用季節：全年供應特點：波士頓龍蝦有一對大龍蝦鉗，鉗因活動過多而肉質較粗，相比之下蝦身沒有膏，但肉較嫩滑細緻。

烹飪：西式的扒、燒、炭燒或白酒煮都非常美味。

美國波士頓龍蝦（也叫緬因龍蝦）波士頓龍蝦其實叫緬因龍蝦，也不產于波士頓。

這種大鉗龍蝦原稱北美洲龍蝦，北美洲東北以至加拿大東沿岸都有，由於緬因州產量多，又最先作商業采捕營運，故在19世紀已被定名爲緬因龍蝦。

波士頓龍蝦生活於寒冷海域，肉較嫩滑細緻,味道鮮美。

智利龍蝦（Chileanlobster）主要產地：太平洋的胡安·費爾南德斯島、羅賓遜島等附近海域食用季節：10月-次年5月特點：由於水質清冷，且有嚴格的捕撈量的限制，因此很珍貴。

龍蝦肉質鬆軟滑嫩、口感鮮甜，是上乘的食材。

玫瑰龍(Mozambiquelobster，莫三比克龍蝦/粉龍)主要產地：莫三比克海峽，介於馬達加斯加島和非洲大陸之間。

特點：顏色呈棕紅色，點綴白色斑紋，煮熟後呈鮮紅色，非常漂亮，是海鮮中的極品。

烹飪方法：殼薄肉多，滑嫩可口，鐵板燒後驚爆出鮮美的汁液的快感。

南非岩石龍蝦（SouthAfricanwestcoastlobster，南非龍）▲南非岩石龍蝦會嚼食同類。

主要產地：產於南非開普敦好望角一帶漁期：每年的6月~8月是捕撈季節特點：南非龍全身呈宗紅色，煮熟後呈鮮紅色。

在龍蝦品種中重量及規格較小，生命力強，活潑好動。

存放：一般可活一周以上，適於酒樓存放，是各大酒店烹飪的首選產品。

烹飪：南非龍蝦是海鮮中的佳品，綠色、健康。

南非龍最好的烹調就是清蒸。

日本伊勢龍蝦（Japaneselobster，日本龍蝦）▲傳說中的伊勢神宮是皇族每年必須前往祭拜天神的神聖之地，稀有的龍蝦也常在這樣最隆重的祭奠典禮上使用，於是伊勢蝦在日本是長壽和權利的象徵。

主要產地：伊豆半島（關東平原上盛產海鮮的一個半島。

）食用季節：9月中旬到下一年的5月中旬（因爲夏季是產卵期，爲了保育生態，所以禁止捕獲。

）特點：伊勢龍蝦體積壯碩，肉質鮮美多汁，包在盔甲般的外殼中的透明蝦肉比什麼都美味無比，豪華的伊勢龍蝦料理使人炫目。

因此伊勢龍蝦被看作爲象徵盛宴的高級龍蝦而聞名日本。

古巴龍蝦如果要問古巴什麼最著名，除了音樂、雪茄、朗姆酒之外，還有古巴當地食物，古巴的龍蝦絕對會讓你眼前一亮，口水直流。

古巴龍蝦肉質雖然不如澳洲龍蝦，但是因爲其價格較低，其極高的性價比使其迅速占領了中國市場。

在中國餐飲市場中主要用於宴會，最初只有凍品，後來發展爲鮮活古巴龍蝦也常年供應。

馬達加斯加龍蝦主要產地：馬達加斯加食用季節：夏季價格：市場單價爲150-180元1斤。

特點：主要用於宴會中使用。

在自助餐中也大量使用。

菜品欣賞芝士焗龍蝦大福人家香辣龍蝦球宮廷白玉龍蝦仔白雪藏龍百花牛油鮮龍蝦蒜蓉蒸龍蝦鐵板龍蝦刺身龍蝦 相關焦點 11步教你「吃透」北美螯龍蝦 實際上北美螯龍蝦的蝦肉不僅僅在威武的大螯和飽滿的蝦尾中，通過15步讓你「吃透」波龍，體驗它一身的精華。

一、取出螯和尾部的蝦肉將鮮活龍煮熟後，立即將其轉移到冰水中，是快速取出蝦肉的方法之一。

4.去掉龍蝦的尾鰭龍蝦尾巴末端的扇形由五個鰭狀部分組成(一個中央的「telson」和四個「uropods」)。

把這些拉下來，或者用廚師的刀把它們切下來。

同樣每一個裡面都有一點點甜甜的肉，可以用龍蝦叉或者敲碎殼來吃。

爲什麼有的人坐車會暈車,有的人坐車一點兒感覺都沒有?你知道嗎 爲什麼有人一坐車就會暈車，有的人不暈車，天生體質問題嗎？每個人的體質都不同，暈車就和體質有關，有的人會暈車而有的人一點事都沒有。

那麼人爲什麼會暈車呢？是體質的問題嗎？人之所以會暈車，是因爲在坐車時，受到汽車在行駛過程中的顛簸、震動或者搖晃的刺激，使你的神經上也有所刺激，但是你的身體不能適應這種突如其來的狀態，導致你的神經可能出現紊亂，從而出現嘔吐的現象。

那怎麼樣才能避免暈車呢？ 你知道最好的加拿大龍蝦在哪裡嗎? 加拿大龍蝦在全球的餐桌上都占據了一席之地，尤其是中國人的消費量更是與日俱增。

可以毫不誇張的說，加拿大龍蝦是世界上最好的龍蝦之一，而最好的加拿大龍蝦則在雪迪克，沒有之一。

　　加拿大爲了保護大西洋龍蝦的可持續性捕撈，一直以來都是使用最原始的陷籠抓捕，並且對抓獲的龍蝦有嚴格的要求，不符合尺寸的以及尾部有蝦卵的龍蝦都必須放生回海里。

除此之外，海域被劃分爲幾個區，每個區域都有自己的捕撈季節，通常加拿大西海岸龍蝦的捕撈旺季是夏季和秋末。

寶可夢劍盾鐵螯龍蝦在哪抓鐵螯龍蝦圖鑑 在《寶可夢：劍盾》中，鐵螯龍蝦是一種惡+水雙屬性的寶可夢，由龍蝦小兵進化而來。

它的脾氣十分暴躁，十分難以培養。

世界上最貴的龍蝦:60萬元一斤的藍色螯龍蝦你吃過嗎?你認爲值不 它的肉也是有很多的，一隻這樣的龍蝦就要上萬塊。

第二種的就是日本的伊勢龍蝦，全身呈紫紅色，頭部長有許多尖刺，有一對粗大的觸角而無螯。

他長得比較精緻，與我國一般的龍蝦外形不大一樣。

但是伊勢龍蝦相比於生長在澳新地區的岩龍蝦則體型要小一些，一般體長20-30cm，40cm的已經算是大體型。

不過它，肉質鮮美多汁，口感超級的好。

豪華的伊勢龍蝦料理使人炫目，因此伊勢龍蝦被看作爲象徵盛宴的高級龍蝦而聞名日本。

它是非常的受歡迎的。

爲什麼波士頓龍蝦有大鉗子,而澳洲龍蝦就沒有? 美洲螯龍蝦，即俗稱的波士頓龍蝦，分布於大西洋的北美洲海岸，特別是加拿大海洋省份、紐芬蘭與拉布拉多、美國緬因州和麻薩諸塞州。

最大的美洲螯龍蝦重達20.14公斤，全長從尾部到大螯尖端爲1.06米。

中文名：美洲螯（áo）龍蝦英文名：Atlanticlobster學名：Homarusamericanus界：動物界Animalia門：節肢動物門Arthropoda綱：軟甲綱Malacostraca目：十足目Decapoda科：海螯蝦科Nephropidae 《精靈寶可夢劍盾》鐵螯龍蝦什麼屬性鐵螯龍蝦屬性介紹 導讀精靈寶可夢劍盾鐵螯龍蝦什麼屬性，精靈寶可夢劍盾鐵螯龍蝦詳細屬性介紹來啦！ 波士頓龍蝦好在哪裡,爲什麼那麼昂貴,你知道其中的原因嗎? 我們都知道，龍蝦對於每個愛吃海鮮的吃貨來說，都是一道美味，爲什麼龍蝦，這麼貴呢？它的營養價值到底有多高？是否真的值得它本身的價值？今天小編就和大家討論和解密下龍蝦被定爲高等食材的那些祕密。

我們都知道，大龍蝦每斤的價格都要好幾百元，爲什麼大龍蝦的價格會這麼貴呢？這和它的捕捉情況有關係，因爲捕捉一隻大龍蝦是非常費力的事情，需要有潛水員拿著捕蝦叉和捕魚網，潛水到海底去捕捉大龍蝦。

寶可夢劍盾鐵螯龍蝦技能怎麼搭鐵螯龍蝦性格介紹 鐵螯龍蝦是《寶可夢：劍/盾》中比較強力的寶可夢，它不停揮舞自己巨大的鉗子，是個性格粗暴的傢伙。

《寶可夢劍盾》鐵螯龍蝦單打對戰怎麼樣鐵螯龍蝦單打對戰分析 導讀寶可夢劍盾鐵螯龍蝦單打對戰分析寶可夢劍盾中鐵螯龍蝦有著優秀的物攻，其適應力特性也很強力，那麼鐵螯龍蝦在單打對戰中表現如何呢 廚師在做龍蝦之前都會給龍蝦「放尿」,你知道是爲什麼嗎 而且我相信，在我們平時的生活中，肯定有很多人也是都喜歡吃海鮮的吧，因爲我們畢竟是生活在內陸地區，海鮮對我們來說卻是不常見的一些東西，我們平常吃的最多的肯定都是魚了，但是生活中總有一些人比較喜歡吃那些龍蝦，或者是大蝦，或者是一些其他的海鮮，因爲這些東西吃起來真的是特別的好吃，和我們平時吃的飯根本就不一樣。

平陽縣澳洲淡水小青龍蝦活力苗淡水螯龍蝦苗養殖場批發低價格 平陽縣澳洲淡水小青龍蝦活力苗淡水螯龍蝦苗養殖場批發低價格養殖效益更爲可觀。

然而秋季小龍蝦產量卻很低，價高但是量少，如何小龍蝦秋季產量，是困擾小龍蝦養殖戶一大難題。

正當蘇運華爲此事一籌莫展之時，湖北省農科院送技術下鄉，與他一拍即合。

很多富人都特別偏愛吃大龍蝦,原來是因爲這個原因,你知道嗎? 很多富人都特別偏愛吃大龍蝦，原來是因爲這個原因，你知道嗎？富人們得世界是一般人無法想像的，吃喝玩樂不光是燒錢，還要有品味。

只會燒錢的多半是暴發戶，知道品味的才稱得上貴族，如果只是富而不貴，那不能算是真的富貴。

如果在富貴中還懂藝術有造詣，那就成名人大咖了，有時候不是錢最多就最有影響力。

有的人頭圓,有的人頭扁,你知道爲什麼嗎? 有的人頭扁，有的人頭圓。

事實上，我們絕大多數人都是扁頭…...這到底是爲什麼呢？下面就爲大家解釋清楚！爲什麼我天生就是扁頭？嬰兒有必要使用枕頭和定型枕嗎？上文已經說，睡姿會影響頭型，那麼使用枕頭會幫助固定頭部、減緩壓力，這樣會不會好些呢？ 爲什麼有的人是「油耳朵」?是耳朵出問題了嗎?看完你就知道了! 我們的耳朵里過一段時間就會產生一些耳屎非常癢，所以就會忍不住的用挖耳勺去挖出來，因爲我們的外耳道軟骨部皮膚有耵聹腺，而是這些皮膚耵聹腺的一種分泌物，而是經過空氣中的乾燥一般呈現片狀，但有的人的耳屎是非常粘稠的，就像油脂一樣，我們一般稱它爲油耳，爲什麼有的人是油耳呢？ 爲什麼有的人指甲上有月牙,有的人沒有?科學的解釋是這樣的 由此可以得知指甲上的月牙就是沒有長老的新指甲。

那麼手上的月牙爲什麼有的人有，有的人卻沒有呢？如果你認真觀察別人的手把你會發現一般情況下，人的大拇指月牙明顯，而十個手指頭只有大拇指的使用頻率是最高的，磨損最快，所以刺激甲基生長速度也快，小拇指是生長速度最慢的。

爲什麼有的人暈車,有的人不暈車?原因很簡單,說了你別不信 原因很簡單，說了你別不信文/歷史大逃亡今天小編要給大家介紹的內容連小編自己也十分好奇，不知道各位小夥伴有沒有暈車的經歷，就是別人在車上開心的看風景，你卻在痛苦的捂著胸口，防止自己噁心，這種感覺真的很不爽，小編自己也有暈車的經歷，稍有不慎，就會吐出來，遭到周圍人的白眼，想想小編都覺得心酸。

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上游新聞記者劉力攝去重慶各海鮮酒店、海鮮市場可以發現，雖然它們都叫「龍蝦」，然而，澳洲龍蝦由於產量小，口味好，一隻售價在2000多元。

波士頓龍蝦雖帶有「龍蝦」兩字，卻並不是「真正」的龍蝦，而是小龍蝦的「近親」，屬於螯龍蝦。

也許，你花上3000元擺下的一桌年夜飯，卻只是吃了一頓「假龍蝦」。

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