91年12月農業產銷概況(農委會)

在91年第二期作稻米生產量部份，依據各縣市坪割樣本田之產量資料，推定台灣地區稻穀生產量為666,499公噸，較90年 ... 表2 91年二期作種稻面積2000公頃以上之鄉鎮排名. 網頁置頂 跳到主要內容區塊 電腦模式 ::: 回首頁 | 網站導覽 | 雙語詞彙 | ENGLISH | 兒童版 | 行動模式 便民服務重大政策線上申辦關於農委會農業政策農業法令新聞與公報休閒與生活農業科技統計與出版品資料下載農委會計畫研提政府資訊公開主題網站臺灣農業故事館相關網站連結所屬機關網站 網站地圖 雙語詞彙 ENGLISH 兒童版 電腦模式 農業科技統計與出版品資料下載農委會計畫研提政府資訊公開主題網站臺灣農業故事館相關網站連結所屬機關網站 全站搜尋 版本 本單元內容搜尋 中文版 英文版 兒童版 關鍵字搜尋 查詢 ::: 便民服務重大政策線上申辦關於農委會農業政策農業法令新聞與公報休閒與生活農業科技統計與出版品資料下載農委會計畫研提政府資訊公開主題網站臺灣農業故事館相關網站連結所屬機關網站 :::現在位置:首頁>統計與出版品>農業出版品>農政與農情>92年（第127－138期）>92年2月（第128期）>91年12月農業產銷概況 統計與出版品     92年2月（第128期） 版本 本單元內容搜尋 中文版 英文版 兒童版 關鍵字搜尋 查　詢 91年12月農業產銷概況 農產科　徐滄琪 農委會統計室　李慧姿、廖春梅 壹、農業生產 一、稻米 　　台灣地區91年第二期稻作面積經航測調查統計確定為128,956公頃，較90年同期減少14,639公頃(-10.19%)，較最近五年平均減少15.56%，減少原因主要係推行分區輪流休耕所致。

　　91年第二期稻作面積超過1萬公頃之縣份計有5個，依序分別為彰化縣（25,150公頃）、雲林縣（17,017公頃）、嘉義縣（16,250公頃）、台中縣（14,966公頃）、台南縣（10,707公頃）。

回顧民國70年二期作，各縣除台北、台東、南投3縣種植面積略低於1萬公頃外，其餘12縣之種稻面積均在1萬至4萬餘公頃間，總面積達349,726公頃，本年期與之比較，降幅為63.13%，其中70年二期稻作面積最大的雲林縣（41,783公頃），降幅高達59.27%。

若以各鄉鎮之面積統計分析，台灣地區345個鄉鎮市區中，無種稻者共71個，其餘274鄉鎮市區之種稻面積分佈區間由不足1公頃至3,000餘公頃不等，超過2,000公頃者共有11個鄉鎮，合計面積27,071公頃，占台灣地區當期稻作面積之21%。

最大種稻面積在台南縣後壁鄉，計為3,115.46公頃，最小種稻面積在台南縣龍崎鄉，僅0.16公頃。

　　在91年第二期作稻米生產量部份，依據各縣市坪割樣本田之產量資料，推定台灣地區稻穀生產量為666,499公噸，較90年同期增加48,497公噸(7.85%)，但較最近5年平均減少3.90%。

折算糙米為537,515公噸，較90年同期增加39,049公噸(7.83%)，但較最近5年平均減少4.03%，如與70年二期之1,133,145公噸比較，減產595,630公噸，減幅達52.56%。

　　92年第一期作計畫種植面積為179,000公頃，較91年第一期作之186,000公頃調降7,000公頃。

依據農委會農糧處發布之第1543期稻作生育情形旬報表，截至92年1月20日止，已開始插秧地區包括彰化以南及花蓮、台東等縣市，初估已種植面積為11,160公頃，預計至1月底可達17,523公頃，占計畫種植面積之9.79%。

表1台灣地區各鄉鎮市區91年第二期稻作面積統計 表291年二期作種稻面積2000公頃以上之鄉鎮排名 二、蔬菜 　　本（12）月主要市場蔬菜交易量為91,696公噸，雖冬季裡作根莖類蔬菜及大宗蔬菜值生產採收期，惟受大陸冷氣團一波波南下影響，各地氣溫明顯下降，致蔬菜生長趨緩，市場總交易量較上月減少425公噸或0.46％；若與上年同期（90年12月）比較，市場總交易量亦較上年減少11.78%，其中甘藍及花椰菜等大宗蔬菜因種植面積減少，致供貨量亦減少三成左右。

　　就各類蔬菜之交易情形觀察，本月葉菜類之市場交易量為40,713公噸，占總交易量之44.40％，交易量較多者為甘藍12,618公噸，占市場總交易量之13.76％，其次為包心白菜7,692公噸，占8.39％；若與上月比較，葉菜類市場交易量減少2,033公噸或4.76％，除芹菜、萵苣菜及芥菜因氣候較冷有利生長，市場到貨量增加外，短期葉菜類（甕菜、小白菜、菠菜等）因氣溫低，生長趨緩，市場供貨量均較上月減少，其中夏季主產之甕菜貨源減縮29.13％最多，甘藍平地種雖值產期，惟高冷地貨源縮減，與上月比較續減18.02％。

花果菜類本月交易量為25,683公噸，占總交易量之28.01％，其中花椰菜交易量較大，占市場總交易量之5.51%，其次為玉米、番茄值產季，交易量分別占市場總交易量之3.28%及2.75%；若與上月比較，本月花果菜類市場交易量較上月略增245公噸或0.96％，其中豌豆因進入產期，市場交易量較上月增加一倍以上，而花椰菜值盛產、甜椒逢階段性採收，市場交易量亦均較上月增加，至絲瓜、胡瓜、苦瓜等瓜果類蔬菜非產季，市場交易量則較上月減少一至二成不等。

根莖菜類本月市場交易量為22,460公噸，占總交易量之24.49%，交易量較大者為蘿蔔4,898公噸，占市場總交易量之5.34％，胡蘿蔔、青蔥次之，均占市場總交易量2.96％；若與上月比較，本月根莖菜類市場交易量增加1,486公噸或7.09％，其中洋蔥、大蒜因進入產季，市場交易量分別增加五成以上，蘿蔔亦值產期供貨增加17.42％，至茭白筍及竹筍，或因產季結束、或因階段性採收，貨源減少，市場交易量分別減少71.95%及31.86%。

（詳表xls/ods/pdf） 三、水果 　　本月主要批發市場青果交易數量為60,436公噸，冬季水果以柑橘類水果為大宗，惟部份柑橘類已入庫倉儲，在冬季水果種類又較少的情況下，市場總交易量較上月減少4,530公噸或6.97％。

秋冬季主產之柑橘類水果（椪柑、桶柑。

柳橙及檸檬等）仍為青果市場交易大宗，全月交易量占市場總交易量之26.93%，至瓜類水果（西瓜、洋香瓜、甜瓜等）已非產期，市場交易量占市場總交易量7.60％，與上月比較續減47.57%；若就單項產品觀察，椪柑、柳橙值採收盛產期，分占市場總交易量13.11％及12.95％較多，其次為蓮霧，占市場總交易量之9.63%，香蕉及世紀芭亦均占有市場總交易量約5％。

若與上月比較，桶柑、蓮霧及棗子等陸續採收上市，市場交易量均較上月增加一倍以上，而正值採收期之釋迦增加39.26％，至瓜類水果、鳳梨、楊桃、梨子及紅柿等，或已屆產期尾聲、或因產區交替，市場交易數量減少一至七成不等，木瓜減少12.74%，椪柑雖仍屬產期，惟中部地區部份已進入倉儲，市場交易數量減少16.74%。

（詳表xls/pdf） 四、毛豬 　　受冷氣團寒流一波波來襲影響，各地氣溫驟降，市場對進補、火鍋等肉品消費需求增強，本月台灣地區家畜（肉品）巿場毛豬交易頭數合計為674,418頭，較上月增加17,482頭或2.66％，以本月毛豬交易日數27天計算，平均每日交易頭數為24,978頭；若與上年同期比較，市場交易總頭數則減少67,825頭或9.14％（詳表xls/ods/pdf）。

若就每頭交易平均重量觀察，因天氣涼爽，毛豬生長情形良好，豬隻每頭交易平均重量較上月續增1.5公斤為115.6公斤，較上年同期亦增加1.3公斤。

貳、農產價格xls/ods/pdf 一、稻穀 12月份蓬萊稻穀產地價格平均每公斤15.85元，較上(11)月份上漲1.47％，主要係二期稻作已收割完畢，又本期收購公糧達13萬9千餘公噸，較上年同期增加1.07倍，使市場稻穀流通量減少所致。

若與上(90)年及前3（88、89、90）年同期平均比較，仍分別下跌20.95％及19.09％。

全年蓬萊稻穀產地價格平均每公斤18.80元，分別較上年及前3年平均上漲2.84％及0.80％，主因上年二期稻穀減產近一成，又糧商預期加入WTO後米價走低，紛紛減少存糧購儲，加以進口米至四月份始完成入關手續供應國內市場，使得上半年市面米穀供應吃緊，雖經各區糧食管理處標售公糧挹注市場所需，但1至5月之穀價仍維持在每公斤20元以上之高檔。

自9月以後，受進口米及二期稻穀陸續登場之影響，價格跌至每公斤16元以下，然漲跌互抵，全年平均價格仍為上漲之勢。

二、毛豬 12月份家畜(肉品)市場毛豬交易價格平均每公斤47.80元，較上月份上漲1.49％(本月份毛豬交易頭數為67萬5千頭，較上月增加1萬7千餘頭，增幅2.66％，平均每頭重量116公斤，亦較上月份為高)，由於冷峰過境，氣溫下降，肉品消費需求增加，惟豬源持平供應量調增有限，交易行情持續揚升。

若與上年或前3年同期平均比較，因豬源減少，分別上漲28.49％及10.91％。

全年毛豬交易價格平均每公斤43.62元，較上年平均上漲9.94％。

由於上年全年豬價疲軟不振，部分養豬戶退出飼養或縮小飼養規模（根據91年11月底養豬頭數調查結果，全國養豬戶數1萬3千餘戶，較上年同期減少5.16％，500頭以上養豬戶數亦同比例減少），使本年毛豬供應量減少4萬餘公噸，下半年豬價均維持在每公斤45至48元之間；與前3年平均比較，則仍下跌11.60％。

三、肉雞 12月份肉雞產地價格平均每公斤為32.41元，較上月份小漲0.32％，主要係下旬逢冬至，國人習慣進補，月間禽肉需求增加所致。

若與上年或前3年同期平均比較，因本年養雞業者倡導秩序生產總量管制，整體雞源減少，產地價格分別上漲10.97％及0.61％。

全年肉雞產地價格平均每公斤為33.19元，較上年或前3年平均分別上漲7.73％及0.46％，主要係本年雞肉進口關稅配額數量（雞肉及禽雜合計近2萬1千公噸）與入會前頭期款相同，養雞業者已配合調整生產規模，又國內冷凍倉儲容量足夠，可適度調節供貨所致。

四、雞蛋 12月份雞蛋產地價格平均每公斤26.57元，與上月約略持平，本月上旬彰化及高屏產區產量偏多，價格回跌，中旬以後，各地天氣不穩定，雞蛋消費量增加，產銷順暢，25日雞蛋行情上揚至每公斤29元價位。

若與上年或前3年同期平均比較，則分別上漲24.15％及7.32％。

全年雞蛋產地價格平均每公斤23.34元，較上年平均小跌0.50％，由於最大產區彰化縣生產過剩，3月份以後雞蛋行情多處低檔，6月份月平均價格更低於每公斤17元價位，經中華民國養雞協會徹底執行淘汰種母雞六萬隻及寡產老母雞320萬餘隻計畫，使蛋源明顯減少，11月份以後，蛋價有較大幅度漲升，使全年平均價格僅呈小幅下滑；若與前3年平均比較，則仍下跌10.27％。

五、蔬菜 12月份雖值冬季大宗蔬菜產期，惟受大陸冷氣團南下影響，氣溫偏低，蔬菜生長趨緩，供應量減少，各單項產品產地價格與上月比較，漲多跌少，上漲者有甘藍、麻竹筍、蕹菜、小白菜、結球白菜、苦瓜、菠菜、蒜頭及胡瓜等，其中甘藍因上年同期價格偏低，種植面積減少，又天冷生長減緩，貨源短缺，價格上漲1.26倍；麻竹筍、蕹菜及小白菜因盛產期已過，供應減少，價格上漲三至六成；結球白菜因火鍋熱賣需求增加，價格上漲二成四；其餘產品亦有一至二成之漲幅。

行情下跌者有蘿蔔、豌豆、花椰菜、敏豆、大芥菜及金針菜等，其中蘿蔔因值產季，供應充足，又天冷需求減弱，產地價格下跌二成二；餘跌幅不大。

若與上年同期比較，除麻竹筍下跌近一成外，餘均上漲，其中甘藍、結球白菜、胡瓜、豌豆及蘿蔔等上漲一倍以上；小白菜及大芥菜上漲九成六；菠菜、敏豆、花椰菜及蕹菜上漲五至七成，主要係上年同期生產過剩，菜價偏低所致。

  全年蔬菜產地價格與上年平均比較，除蒜頭因上年價格低迷，本年種植減少，致價格回升五成五外，餘均下跌，主要是年中無重大異常氣候，蔬菜生產平順，供應充裕所致。

各單項產品中，洋蔥因上年歉收，產地價格較高，本年回復生產，價格相對下跌近四成；蘿蔔、苦瓜、小白菜、花椰菜、豌豆及金針菜等價格下跌二成左右；蕹菜、敏豆、麻竹筍、大芥菜、結球白菜、菠菜及甘藍等亦有一成之跌幅。

若與前3年同期平均比較，以洋蔥、豌豆、金針菜及苦瓜等跌幅較大。

六、水果 12月份水果產地價格與上月比較，跌多漲少，主要係天氣轉冷需求減少所致。

下跌者有香蕉、鳳梨、蓮霧、番石榴、椰子、木瓜、椪柑及柳橙等，其中香蕉因供應量增加，價格下跌三成；鳳梨雖供應減少，但天冷需求轉弱，價格下跌二成三；蓮霧、番石榴及椰子等亦有一成左右之跌幅；椪柑及柳橙等大宗柑橘類雖值產季，貨源多，惟中部產區已部分倉儲，市場流通量減少，價格已漸趨穩。

上漲者僅有棗子、洋香瓜及楊桃等，其中棗子已進入正常產期，品質佳，產地價格回復一般水準，上漲九成二；洋香瓜因質佳量少，價格回升二成八。

若與上年同期比較，全面下跌，其中香蕉、木瓜、柳橙及椰子等下跌四至六成，蓮霧、楊桃、椪柑、洋香瓜及棗子等下跌二至三成不等。

  全年水果產地價格與上年平均比較，跌多漲少，主要係本年無嚴重颱風、豪雨侵襲，氣候較乾旱，國產水果豐收，又加入ＷＴＯ後，進口水果種類增加、價格較為便宜，替代了部分國產水果市場所致。

各單項水果中，柳橙、番石榴、文旦柚、楊桃、洋香瓜及木瓜等因產量增加，價格下跌二至四成；青梅雖減產，惟外銷不理想，國內仍供過於求，價格下跌二成五；椰子及梨因進口量大幅成長（分別增加12,000餘公噸及5,300萬公噸），價格下跌一成多；鳳梨則因雨水少，甜度高，價格上漲二成七；棗子因品質佳，價格上漲近二成。

若與前3年同期平均比較，以番石榴、柳橙、文旦柚、楊桃、椰子、青梅、洋香瓜及木瓜等跌幅較大。

七、落花生 12月份落花生產地價格平均每公斤為36.69元，較上月上漲3.06％；與上年或前3年同期平均比較，分別下跌25.11％及12.29％，主因上年二期作落花生減產，產地價格較高，加以本年豐收又有進口品供應國內市場，價格相對低廉所致。

全年落花生產地價格平均每公斤為49.86元，分別較上年及前3年平均上漲37.51％及18.39％，主要係上年第二期作落花生歉收，本年上半年供應不足，雖有進口以應節慶需求，惟1至9月產地價格仍維持在每公斤50至63元之間；迨二期作採收上市，價格始明顯回跌。

八、花卉 12月份花卉產地價格與上月比較，漲多跌少，主要係天候不佳，花卉供應量減少，又北、高市長選舉及年底新人用花需求增加所致。

各項花卉中，夜來香、滿天星、唐菖蒲及玫瑰等價格上漲二至四成，香石竹上漲一成二，菊花則下跌一成六。

若與上年同期平均比較，則跌多漲少，其中以夜來香跌幅較大，玫瑰漲幅較高。

全年花卉產地價格與上年平均比較，全面下跌，主要受經濟不景氣影響，非民生必需品之花卉，消費意願降低，需求減少所致。

各單項產品中，滿天星下跌二成六，玫瑰、夜來香及非洲菊等下跌一至二成。

九、水產品 12月份水產品產地批發價格與上月比較，漲跌互見，上漲者有赤宗、文蛤、虱目魚、黑鯧及吳郭魚等，其中赤宗受東北季風及冷氣團南下影響，海況轉差，冰藏魚貨供應減少，價格上漲三成三；文蛤上漲二成三；越冬虱目魚產量減少，價格上漲一成二；黑鯧上漲近一成。

下跌者有鮪魚、草蝦、旗魚牡蠣、魷魚及黃花魚等，其中鮪魚、草蝦及旗魚下跌一成多，餘跌幅不大。

若與上年同期比較，則漲多跌少，其中草蝦上漲三成三，魷魚上漲近二成，旗魚則下跌二成五，黃花魚及鮪魚分別下跌一成九及一成八。

全年水產品產地批發價格，與上年同期平均比較，漲跌互見，其中牡蠣因上年颱風頻仍，蚵架受損，本年氣候平順，產量增加，價格下跌二成四；旗魚及黃花魚下跌一成多；吳郭魚則因外銷順暢，量增價揚一成六；鮪魚、文蛤及赤宗價漲一成左右；其餘變動幅度不大，顯示加入世界貿易組織一年來國內魚價尚稱穩定。

參、物價指數xls/ods/pdf 一、綜合物價 依據行政院主計處發布之「中華民國台灣地區物價統計速報」顯示，91年12月份台灣地區各種物價指數與上(11)月比較，除消費者物價下跌0.43％外，餘均上漲，其漲幅依序為進口物價1.46％、躉售物價0.65％、出口物價0.56％；與上（90）年同期比較，全面上漲，其中進口物價上漲7.80％，主要係國際原油、石化原料、小鋼胚及玉米、黃豆等穀物行情上揚所致；躉售物價上漲4.67％；出口物價上漲1.21％；消費者物價上漲0.76％。

91年全年台灣地區各種物價指數與上(90)年同期平均比較，出口物價下跌1.46％，消費者物價下跌0.20％，進口物價則上漲0.41％，躉售物價小幅上揚。

二、消費者物價 與上月比較：12月份消費者物價指數較上月下跌0.43％(不含食物類指數跌0.28％)，各大類中，衣著類因百貨公司週年慶折扣促銷，類指數下降2.33％；食物類因水果、冬季鮮乳及米類，價格下滑，類指數下降0.85％；交通類因油價上漲，交通設備與服務費用下跌，二者漲跌互抵後，類指數下降0.21％；居住類因房租下跌，類指數下降0.11％；醫藥保健類、雜項類及教養娛樂類指數變動幅度輕微。

  與上年同期比較：12月份消費者物價指數較上年同期上升0.76％，其中，雜項類因自91年元月起大幅調漲香菸價格，類指數上升5.97％；醫藥保健類因中央健康保險局自91年9月1日起調高醫學中心及區域醫院門診基本、檢驗、檢查部分負擔額，類指數上升3.30％；食物類因自91年元月起調漲酒類價格及新鮮蔬菜上年同期價格偏低比較基期低，惟水果價格下跌，抵銷部分漲勢，類指數上升1.51％；交通類因中國石油公司及台塑調漲油價，類指數上升0.83％；衣著類因女性及兒童服飾與鞋襪價格上漲，類指數上升0.41％；居住類則因房租及家庭用品費用下跌，類指數下降1.01％；教養娛樂類指數變動輕微。

  91年全年消費者物價指數較上年同期平均僅小幅下降0.20％，主要係蔬果價格下跌，油價相對90年仍處較低水平，菸酒價格及醫療費用調漲，各項漲跌互抵所致。

三、食物類消費者物價 12月份食物類消費者物價指數較上月下降0.85％，其中新鮮水果類因天冷需求減少，價格下跌，類指數下降6.45％；米及其製品類因稻穀價格低迷，類指數下降1.82％；新鮮魚介類指數下降0.36％；新鮮蔬菜類則因冬季裡作大宗蔬菜種植減少，量減價揚，類指數上升2.75％；休閒消遣食品類因檳榔盛產期已過，供應銳減，價格回升，類指數上升0.83％；蛋類因需求增加，價格上揚，類指數上升0.62％；肉類指數小幅揚升。

若與上年同期比較，食物類消費者物價指數上升1.51％，主要係新鮮蔬菜類因冬季裡作大宗蔬菜上年價格偏低，本年種植面積減少，價格上揚，類指數相對上升19.83％所致；其次，蛋類因產量調節，供應減少，價格回升，類指數上升10.94％；新鮮水果類則因本年開放進口，國內水果供應充足，類指數下降16.29％；米及其製品類因本年二期稻作豐收，又有進口米供應國內市場，稻穀價格低迷，類指數下降2.76％；餘如休閒消遣食品類、新鮮魚介類及肉類指數變動輕微。

91年全年食物類消費者物價指數較上年同期平均下降0.23％，由於年中氣候平順，蔬果生產情形良好，又加入世貿組織後，進口農產品種類增加、關稅下降，替代部分國內產品市場，蔬果價格下跌一成一；另米及其製品則因上半年稻穀供給不足，價格上揚，在二者漲跌交互影響下，類指數僅呈小幅下降。

四.農業產品類躉售物價 12月份各類農業產品之躉售物價指數與上月比較，漲跌互見，其中林產品上漲0.73％，農產品上漲0.10％，水產品則下跌1.27％，畜禽產品下跌0.81％；若與上年同期比較，全面上漲，其中畜禽產品上漲16.69％，水產品上漲7.50％，林產品上漲3.92％，農產品上漲1.32％。

91年全年農業產品類躉售物價指數與上月比較，除農產品下跌4.70％外，餘均上漲，其漲幅依序為畜禽產品7.08％；林產品4.69％，水產品0.47％。

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