這裡料理工作室，預約制無菜單料理，品嚐小為老師的好手藝

嘉義| 這裡料理工作室，預約制無菜單料理，品嚐小為老師的好手藝 · 咖啡漫步COME HOME，老屋x 文青咖啡 · 木更咖啡@檜意生活村，法國法芙娜巧克力塔毫好吃 Skiptocontent 按讚加入粉絲團 嘉義的無菜單料理「這裡」 已經知名好多年啦！ 在地人胖總得意的說 我們嘉義不是只有小吃 也有很厲害的無菜單料理啦！ 於是，趁著大家集合一起在嘉義的日子 一同去「這裡」，找小為老師吃大餐囉！ 這裡料理工作室 營業電話：(05)222-1167 營業地址：嘉義市東區吳鳳北路35巷6號 營業時間：請去電預約   》嘉義超好用美食地圖+懶人包 嘉義美食懶人包： https://aniseblog.tw/173187 嘉義美食地圖： https://goo.gl/Q2dWyq >>嘉義住宿查詢：https://goo.gl/SZVZrT >>嘉義美食推薦 ⊙ 阿進土產牛肉湯，嘉義超厲害的美食！ ⊙ 嘉義文化夜市隱藏版美食 ⊙ 火婆煎粿、無名蛋餅、東門碗粿米糕、古早味包子饅頭 ⊙ 珍珍海產，嘉義文化夜市傳奇 ⊙ 嘉義文化夜市兩天一夜美食巡禮(上) ⊙ 嘉義文化夜市兩天一夜美食巡禮(下) ⊙ 嘉義文化夜市．嘉義豆奶攤、阿娥豆花、郭家粿仔湯雞肉飯 「這裡」料理工作室在吳鳳北路的巷弄內 門口也完全看不出來，超級低調 要不是有人帶路，一般路過是不會發現的XD 漂亮的日式建築 在左右兩邊現代樓房的襯托之下 相當突兀，也特別吸睛 進到小院子裡之後 才看到門口左邊的紅色小招牌寫著「這裡」 門口右邊的白色招牌上寫著「小為師傅」 超低調……. 一進門就看見小為老師在泡茶待客 茶具好優雅、好美啊！ 一進門就忍不住拍個不停… 「這裡」真的好有日本味兒 用餐還能透過木窗看見庭園 心曠神怡啊… 小為老師藏著很多漂亮的茶具唷！ 桌上的茶壺與茶杯又不一樣 小為老師先送上一瓶酒讓我們開開胃 超順口的冰涼氣泡酒在炎熱天氣喝好適合 我默默的乾掉一杯又一杯，噗！ 趁大家開始喝酒、閒聊 小為老師開始著手準備餐點 babyleft 如其名，這葉子相當嫩口 撒上堅果、果乾 搭配白松露油、紅酒醋 是吃起來很舒服的開胃沙拉 因為是無菜單料理，就不幫它們取名了XD 蝦子鮮美彈牙不在話下 但令我震驚的是底下的馬鈴薯泥 一般的馬鈴薯泥我是不吃的 淺嚐一口發現味道和口感完全不一樣 覺得很驚訝 忍不住問了小為老師 小為老師說，薯泥裡面除了加牛奶之外 還加了香草冰淇淋 吼，難怪，我就說吃起來特別不一樣！ 加上香濃不膩口的起司醬 竟是讓我把整坨薯泥給吃完了 幾年來的第一次！ 把盤子上的馬鈴薯泥舔的一乾二淨之後(最好是) 聞到香噴噴的味道 趕忙跑去偷看小為老師在做什麼 咦？是鮭魚耶！ 看著小為老師現場料理 充滿期待的一直吞口水 小為老師說 底下那層白白的粉末不是鹽巴喔！ 是紅薏仁粉，可食用 充滿油脂的鮭魚煎得好香，沾點味噌醬就好吃到不行 份量十足，但我仍是把它吃光光.. 連底下的紅薏仁都不放過，第一次吃到嘛！ 紫地瓜雞湯 雞湯mix紫地瓜的組合好神奇 直接變成紫地瓜濃湯 我們一面閒聊一面讚嘆著 小為老師真是餐桌上的藝術家 做出來的食物不僅可口，還都很漂亮 難怪是嘉義人相當自豪的無菜單料理 聽說本日的重頭戲，就是油封鴨！ 看著小為老師用噴槍噴著油封鴨 我們又開始騷動了(真是一群愛吃鬼XD) 油封鴨製作費時費工，一定要先預約 現場想吃是沒有的喔！ 必須抹鹽，在鴨油裡泡上13-15小時 搭配的配菜是民雄鳳梨、竹崎松茸 小為老師現場切鴨肉 滿滿的擺上一桌，好漂亮啊！ 一般油封鴨 令人記憶深刻的部分應該是香脆的鴨皮 但小為老師的油封鴨不一樣 讓我們瞠目結舌的，居然是鴨肉！ 這鴨肉居然是類似鴨肝的口感 幾乎綿軟得入口即化，還有鴨肝的香氣 這真是太神奇了，不知道小為老師怎麼辦到的？   這美腿真是太誘人了(誤) 「這裡」料理工作室的名片 小為老師的廚藝精湛是不在話下 但我覺得有點可惜之處是 這餐的結尾是油封鴨 想起來哪裡怪怪的 啊，原來是少了甜點啊！ 如果結尾再來個甜點就更完整了！ 害我們後來去幸福山丘 不小心點了甜點一條龍(咦？)   》嘉義超好用美食地圖+懶人包 嘉義美食懶人包： https://aniseblog.tw/173187 嘉義美食地圖： https://goo.gl/Q2dWyq 》嘉義住宿查詢：https://goo.gl/SZVZrT   》嘉義美食推薦 阿進土產牛肉湯，嘉義超厲害的美食！ 嘉義文化夜市隱藏版美食 火婆煎粿、超威無名蛋餅、東門碗粿米糕 阿溪雞肉飯V.S蕭老師火雞肉飯 嘉義特產：美乃滋涼麵 嘉義東市場|王家牛雜湯、筒仔米糕、楊桃汁汽水 嘉義超威本土牛肉火鍋 珍珍海產，嘉義文化夜市傳奇 嘉義文化夜市兩天一夜美食巡禮(上) 嘉義文化夜市兩天一夜美食巡禮(下)   》嘉義咖啡甜點推薦 咖啡漫步COMEHOME，老屋x文青咖啡 木更咖啡@檜意生活村，法國法芙娜巧克力塔毫好吃 甜心亭SWEETINGPASTRY甜點咖啡，可愛的溫馨小店IN老屋 秘氏咖啡，建於1960年的昭和日式風格手沖咖啡店 白日夢甜點、咖啡，來個草莓甜點大軍吧！ AMON咖啡所，好咖啡X傳統糕點，有想法的咖啡店 卓武咖啡|嘉義家庭主婦的秘密基地 阿將的家23咖啡館|阿里山上的世外桃源 用LINE傳送按讚加入粉絲團 GA瀏覽人氣：12,523 愛吃鬼芸芸 Anise'sFacebook Anise'sInstagram AboutAnise [email protected] 搜尋關鍵字: GA瀏覽人氣線上人數：168累積人氣：160,132,897JETPACK流量統計今日人氣：30,252 近期文章 松山市場水餃，皮彈餡飽滿，還有整粒蒜頭哦！(饒河街美食) 福洱商行，剝皮辣椒蛋餅、皮蛋豆腐餅，松江南京站美食(姊姊食記) 鹽水美食|阿桐鹽水意麵、銀鋒冰果室之西瓜檸檬汁、點心城有果肉冬瓜茶 和記豆漿，炭烤厚燒餅蛋，信義區麟光站早餐(姊姊食記) 大稻埕阿輝牛肉店(原南機場)，現炒黃牛肉就是美味！ 今日熱門文章 福洱商行，剝皮辣椒蛋餅、皮蛋豆腐餅，松江南京站美食(姊姊食記)(瀏覽：1,202) 小文刈菜雞，每日限量、一賣30幾年！(晚餐/宵夜到清晨)(瀏覽：1,075) 深紅汕頭鍋物，屠龍mini活龍蝦鍋，一樣超豐盛超浮誇！(瀏覽：907) 松山市場水餃，皮彈餡飽滿，還有整粒蒜頭哦！(饒河街美食)(瀏覽：903) 嘉義|這裡料理工作室，預約制無菜單料理，品嚐小為老師的好手藝(瀏覽：881) 東區小吃/下午茶：韭菜餅、蘿蔔絲餅(瀏覽：619) 和記豆漿，炭烤厚燒餅蛋，信義區麟光站早餐(姊姊食記)(瀏覽：565) 松仁路老麵水煎包，象山腳下隱藏版排隊美食老店，信義區銅板小吃(姊姊食記)(瀏覽：517) 彙整 彙整 選取月份 2021年11月 2021年10月 2021年9月 2021年8月 2021年7月 2021年6月 2021年5月 2021年4月 2021年3月 2021年2月 2021年1月 2020年12月 2020年11月 2020年10月 2020年9月 2020年8月 2020年7月 2020年6月 2020年5月 2020年4月 2020年3月 2020年2月 2020年1月 2019年12月 2019年11月 2019年10月 2019年9月 2019年8月 2019年7月 2019年6月 2019年5月 2019年4月 2019年3月 2019年2月 2019年1月 2018年12月 2018年11月 2018年10月 2018年9月 2018年8月 2018年7月 2018年6月 2018年5月 2018年4月 2018年3月 2018年2月 2018年1月 2017年12月 2017年11月 2017年10月 2017年9月 2017年8月 2017年7月 2017年6月 2017年5月 2017年4月 2017年3月 2017年2月 2017年1月 2016年12月 2016年11月 2016年10月 2016年9月 2016年8月 2016年7月 2016年6月 2016年5月 2016年4月 2016年3月 2016年2月 2016年1月 2015年12月 2015年11月 2015年10月 2015年9月 2015年8月 2015年7月 2015年6月 2015年5月 2015年4月 2015年3月 2015年2月 2015年1月 2014年12月 2014年11月 2014年10月 2014年9月 2014年8月 2014年7月 2014年6月 2014年5月 2014年4月 2014年3月 2014年2月 2014年1月 2013年12月 2013年11月 2013年10月 2013年9月 2013年8月 2013年7月 2013年6月 2013年5月 2013年4月 2013年3月 2013年2月 2013年1月 2012年12月 2012年11月 2012年10月 2012年9月 2012年8月 2012年7月 2012年6月 2012年5月 2012年4月 2012年3月 2012年2月 2012年1月 2011年12月 2011年11月 2011年10月 2011年9月 2011年8月 2011年7月 2011年6月 2011年5月 2011年4月 2011年3月 2011年2月 2011年1月 2010年12月 2010年11月 2010年10月 2010年9月 2010年8月 2010年7月 2010年6月 2010年5月 2010年4月 2010年3月 2010年2月 2010年1月 2009年12月 2009年11月 2009年10月 2009年9月 2009年8月 2009年7月 2009年6月 2009年5月 2009年4月 2009年3月 2009年2月 2009年1月 2008年12月 2008年11月 2008年10月 2008年9月 2008年8月 2008年7月 2008年6月 2008年5月 2008年4月 2008年3月 2008年2月 2008年1月 2007年12月 2007年11月 2007年10月 2007年9月 2007年8月 2007年7月 2007年6月 2007年5月 2007年4月 2007年3月 2007年2月 2007年1月 2006年12月 2006年11月 2006年10月 2006年9月 2006年8月 2006年7月 2006年6月 2006年5月 2006年4月 2006年3月 2006年2月 2006年1月 2005年12月 2005年11月 2005年10月 2005年9月 2005年8月 2005年7月 2005年6月 2005年5月 2004年7月 2000年11月 2000年10月 2000年9月 2000年7月 2000年5月 2000年1月 分類展開全部|收合全部