蝦頭處理

大蝦身上真正不能吃的地方是蝦腮和蝦腸，這兩個地方才是蝦進行過濾食物和排泄的地方，一般會有一些排泄物殘留，蝦死後還會有細菌滋生，蝦鰓在頭部靠近口器 ...

蝦的身體主要由蝦頭、蝦殼、蝦線、蝦足組成，那麼蝦頭裡邊主要有蝦腮、蝦黃、胃、肝臟等組成。蝦腮：蝦頭主要由胃、肝臟等組成，蝦腮其實是蝦身體最髒 ...

異尾次目(寄居蟹，少數種類例外)；絲鰓則. 見於蝟蝦次目、龍蝦次目、螯蝦次目及海蛄. 蝦次目(圖3)。另外，鰓在體壁或附肢旁著. 生位置的不同，又分別稱為側鰓(壁鰓，.

臺灣人愛吃蝦，從一碗百元的海鮮麵到數百元的火鍋、中式料理，都能見到蝦子的身影，Q ... 比較需要特別注意的反而是蝦的鰓部，因為蝦子的血液會通過這個位置，所以如果 ...