GI值 計算

但其實歐美的主流看法已經認為單看GI值不準了。GI值是將攝取碳水化合物五十公克後的血糖值上升狀況，以攝取葡萄糖後的血糖增加值100為基準，所對比 ...

GI與GL是甚麼？ 1.GI(glycemic index)升糖值數：衡量醣類食物對血糖上升的幅度影響，數值越大表示 ...

就定義而言，GI值的計算，是指在攝取固定含量碳水化合物的食物(通常是50g)後，以時間為橫軸對血糖的測試值當縱軸作圖，而以兩個小時內的血糖反應曲線下面積(Area Under ...

可見GI值有個問題，就是未考慮到實際可能攝取的份量。於是，目前的主流是GL值（升糖負荷，Glycemic Load）。這是以「各食材的碳水化合物含量（ ...