GL值食物

GL(Glycemic Load)，中文名稱為「升糖負荷」，也就是食物攝入後將如何升高人的血糖水平。這個值是衡量食物引起餐後血糖反應的指標。最早於1997年哈佛大學公衛學院提出，用 ...

可以想像升糖指數(GI 值) 指的是碳水化合物的「質」，而升糖負荷則多了「量」的概念。透過公式來計算食物吃下肚後，實際攝取的醣量對血糖的影響。GL 值也 ...

低GI飲食的理論，是說吃了這類食物以後，血糖不會快速升高，胰島素就不會急著把太高的血糖存成脂肪。一般來說，GI值超過70就是高升醣指數食物，56~69是中 ...