脆炸魚皮：網紅小吃在家自己做，超級美味！ - PEEKME

最近，脆炸魚皮，突然就火了，成了許多餐飲店必推的小吃。

魚皮酥脆卻不油膩，拿來當零食正好！ 今天，在市場看到新鮮的草魚皮，拿來做著新晉的網紅小吃正好。

脆炸魚皮：網紅小吃在家自己做，超級美味！ 來來來 美食密報 檢舉此篇 最近，脆炸魚皮，突然就火了，成了許多餐飲店必推的小吃。

魚皮酥脆卻不油膩，拿來當零食正好！ 今天，在市場看到新鮮的草魚皮，拿來做著新晉的網紅小吃正好。

這新鮮的魚皮做起來真心好吃，炸的金黃的魚皮入口香脆，那是一塊接著一塊吃的節奏。

如果，我不堅持的話，估計炸的時候就已經被吃光了，為了拍照，只好讓大家等一等。

結果，照一拍完，魚皮也吃完了，我自己就吃了一塊。

【食材】草魚皮3條、鹽2g、胡椒粉2g、料酒1茶匙、澱粉30g、麵粉45g、清水75g、油適量 【做法】 草魚皮洗淨，切成小塊；加入鹽、胡椒粉、料酒抓勻，醃製15分鐘； 將澱粉、麵粉與清水調成麵糊，將魚皮放入，讓其均勻地掛上麵糊； 熱油，下掛上麵糊的魚皮；中小火炸至金黃，瀝乾油分；稍微涼卻即可食用。

【小五食記】這次買的魚皮還是略厚了一些，帶著的魚肉偏多，吃起來飽嘴了一些。

來看看還可以怎麼料理吧！ 參考來源 喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道～ 分享到臉書 分享到Google+ 分享到Line 分享到微信 × 分享到微信朋友圈 打开微信，点击底部的「发现」，使用「扫一扫」即可将网页分享到我的朋友圈。

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