摩斯漢堡- 维基百科，自由的百科全书

摩斯漢堡（日语：モスバーガー；英語：MOS Burger）是源自日本的跨國連鎖速食餐廳（快速休閒餐廳（英语：Fast casual restaurant）），由櫻田慧與渡邊和男、吉野祥 ... 摩斯漢堡 維基百科，自由的百科全書 跳至導覽 跳至搜尋 此條目體裁可能更適合散文而非列表。

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株式會社摩斯食品服務株式会社モスフードサービスMOSFoodServices,Inc.摩斯漢堡總部所在的ThinkParkTower商業名稱摩斯漢堡（モスバーガー/MOSBURGER）公司類型上市公司股票代號東證1部：8153法人番號5010701019713成立1972年7月21日創辦人櫻田慧代表人物代表取締役社長：中村榮輔總部 日本〒141-6004東京都品川區大崎二丁目1番1號ThinkParkTower（日語：ThinkPark）4樓標語口號提供美味的食品，讓顧客能感受到幸福！！營業據點數 日本：1,278間臺灣：298間 新加坡：53間中國大陸：8間 香港：39間 泰國：21間 印尼：2間 澳大利亞：4間 南韓：13間產業外食產業（英語：Foodservice）產品連鎖速食餐廳營業額593億4500萬日元（2005年）員工人數1,377（2021年3月）[1]實收資本額114億1,300萬日元（2016年3月）[1]結算期3月31日主要股東紅梅食品工業株式會社4.37%株式會社Duskin（日語：ダスキン）4.11%株式會社Nitto3.79%日本生命保險相互會社3.78%（截至2016年9月30日）主要子公司株式會社MOSCredit100%株式會社MHS100%株式會社四季菜100%香港摩斯貝格餐飲投資有限公司100%網站 日本www.mos.co.jp臺灣www.mos.com.tw 中國www.chinamos.com.cn 香港mosburger-hk.com 澳大利亞www.mosburger.com.au 南韓www.moskorea.kr 新加坡www.mosburger.com.sg 泰國www.mos-th.com 摩斯漢堡 摩斯食品服務公司舊總部大樓 摩斯漢堡大阪府大東市住道店 臺灣摩斯販售的米漢堡套餐 摩斯漢堡（日語：モスバーガー；英語：MOSBurger）是源自日本的跨國連鎖速食餐廳（快速休閒餐廳（英語：Fastcasualrestaurant）），由櫻田慧與渡邊和男、吉野祥於1972年在東京創立。

至今業務已擴展至全世界，但其主要的分佈點還是集中在於亞洲；截至2021年11月，全球共開設1,721間門市，其中1,278間在日本[1]。

目次 1名稱 2介紹 3各地業務 3.1 日本 3.2臺灣 3.2.1簡介 3.2.2發展 3.2.3爭議事件 3.3 新加坡 3.4中國大陸 3.5 香港 3.5.1簡介 3.5.2事件 3.6 美國 3.7 泰國 3.8 印尼 3.9 澳大利亞 3.10 南韓 4參考 5外部連結 名稱[編輯] 「MOS」是創辦人櫻田慧（1937年1月19日-1997年5月24日）之前創立的公司英文稱MerchandisingOrganizingSystem的縮寫。

現在，「MOS」意為MOSTdelicious，後來又演變為Mountain「像高山一樣，氣勢雄偉」、Ocean「像海洋一樣，心胸寬闊」、Sun「擁有像太陽一般燒不盡的熱情」。

[2] 介紹[編輯] 摩斯漢堡向來素以「米漢堡」的發明者聞名，是一種結合日本傳統飯糰食品與西式漢堡概念而成，以稻米（白米或有機米）壓製成的「米板」取代麵包來製作漢堡的混種食物，漢堡裡的內餡也大都採用傳統日本料理的菜色，如日式燒肉、炒牛蒡等。

與大部分其他速食店求快求經濟的訴求不同，摩斯漢堡在企業形象方面特別強調「素材嚴選」以及「點餐後製作」等原則。

其較佳的產品品質表現與清新的口味，使其在都會區客群受到不少青睞；但相對的，其產品價格較其他同業為高，以及餐點現做所帶來較慢的服務效率，是經常被提及的缺點。

另外，摩斯漢堡也重視環境及健康問題，例如在店內各顯眼處備有洗手台、以及洗手乳與消毒酒精液。

其食品多為低脂低熱量，甚至推出以生菜代替麵包包裹的新式漢堡。

台灣東元集團與日本摩斯食品服務（摩斯漢堡母公司）合資成立的安心食品服務公司，擁有摩斯漢堡在台灣、新加坡、澳洲、中國大陸的特許經營權[3]。

各地業務[編輯]  日本[編輯] 1972年3月：東武東上線「成增站」實驗店開業。

1972年7月：モス・フード・サービス（MosFoodService）成立。

1973年5月：「テリヤキバーガー」（蜜汁烤肉堡）開始販賣。

1984年6月：「テリヤキチキンバーガー」（蜜汁烤雞堡）開始販賣。

1987年12月：「モスライスバーガー」（摩斯米漢堡）開始販賣。

1990年12月：「モスライスバーガーやきにく」（摩斯燒肉珍珠堡）開始販賣。

1991年7月：「スパイシーシリーズ」（辛味系列）開始販賣。

1992年9月：「モスチキン」（和風炸雞）開始販賣。

2004年，推出以綠色為招牌主題色的新型店舖「綠摩斯」（緑モス），相對於過往以紅色為招牌題色的「紅摩斯」（赤モス），綠摩斯的定位為快速休閒餐廳（英語：Fastcasualrestaurant），藉由休閒風格的店面裝潢、與健康取向的菜單品項，提升品牌的整體質感。

原本計畫將紅摩斯的店舖逐漸轉換成綠摩斯，但因改裝成本偏高，引起加盟主不滿而叫停，改為僅將店面裝潢轉換為綠摩斯，菜單品項則維持原來的風格不斷。

2004年1月：「日本のバーガー匠味レタス」開始販賣。

2005年3月：「日本のバーガー匠味十段」開始販賣，定價1000日圓。

臺灣[編輯] 摩斯漢堡台北中華店 摩斯漢堡台中中港店 簡介[編輯] 台灣的摩斯漢堡由東元集團旗下的安心食品服務公司經營，由東元集團（約佔7成3股份）與摩斯漢堡合資，於1990年11月創立。

日本摩斯漢堡母公司另在台灣成立子公司魔術食品，做為台灣摩斯漢堡的主要食材供應商（如：帕隄、醬料、附餐）。

摩斯漢堡雖然在台灣的速食連鎖店中價位相對偏高，份量也略少，不過仍舊以日式的服務、精緻的口感以及健康概念的訴求獲得好評與支持。

摩斯漢堡已將部分店面改為24小時營業，為台灣繼麥當勞之後第二家推出24小時無休之連鎖速食店。

在台北市及部分高鐵站可以見到摩斯漢堡與樂雅樂餐廳（RoyalHost）合併的複合式店面，後者亦為東元集團與日商的合資企業。

大部分店面皆有Wi-Fi無線網路，且大部份店面都慢慢增設有電插座。

目前「凱薩熱狗堡-Keema醬」、「咖哩豬珍珠堡」、「匠味熱狗堡」、「韓式燒肉珍珠堡」只在捷運三民高中店販售[4]。

目前「辣吉利和牛堡」、「雙層摩斯漢堡」、「雙層摩斯吉士堡」、「韓式燒肉珍珠堡」、「夏威夷鮮蔬沙拉（L）」只在桃園機場第二航廈門市販售（管制區內）[4]。

發展[編輯] 台灣摩斯漢堡的首家分店「新生南路店」1991年2月於台北市大安區新生南路1段開業（今「新生店」），近幾年來於全台大規模展店（大學校園內也不斷增設），目前已躍居台灣第二大連鎖速食店； 2003年8月：摩斯漢堡松江旗艦店成立。

2008年10月，摩斯漢堡與中華航空合作，於台北－紐約（台北－安克雷奇－紐約）、台北－雪梨以及台北－布里斯本等三條航線的班機經濟艙上，供應摩斯米漢堡。

第141家分店「新竹SOGO店」在2008年10月開幕，台灣的摩斯漢堡的分店總數也因此開始超越台灣的肯德基。

2008年11月20日：東部第一家摩斯漢堡台灣店號168店「宜蘭新月店」開幕，2018年11月牽櫃於2019年農曆年前重新營業。

2009年5月4日：台灣「台中公益店」於台中市開業。

2009年5月11日：台灣「內湖亞太店」於台北市內湖區開業。

2009年12月11日：台灣第157間分店「蘆洲長榮店」於台北縣蘆洲市（今新北市蘆洲區）開業。

2010年7月：台灣店號199店「101店」在台北101購物中心正式開幕。

2011年5月16日：台灣店號216店「實踐大學店」，於台北市中山區10463大直街59號大直社區開幕。

2011年12月15日：安心食品成功在證券櫃檯買賣中心上櫃（櫃買中心：1259），成為台灣第一家踏入股票市場的速食業者。

2012年起，跟南仁湖集團合作在西螺服務區南向及北向、東山服務區開設國道店。

2012年4月中旬摩斯漢堡於金門民權路開幕，成為外島第一家駐點速食店。

2013年6月26日：台灣店號276店「林口仁愛店」於新北市林口區正式開幕。

2015年12月1日：台灣高鐵新三站開通營運設立苗栗、彰化、雲林站店。

2015年受社會食品安全事件影響，摩斯全面將鮮乳換為光泉、漢堡麵包也換為義美食品。

2016年12月1日：考量基隆市近年來旅遊人數攀升，設立基隆第二家摩斯漢堡「基隆站前店」。

2017年6月14日：於台東市設立第一家摩斯漢堡店，這也是台灣本島最後一個設立的縣市，中華民國有效所轄領土中目前僅剩連江縣未開設。

2019年9月23日：摩斯漢堡宜蘭縣內三家店鋪皆獲得108年宜蘭縣餐飲衛生分級評選優良認證獎章。

2020年12月01日：考量宜蘭縣近年來旅遊人數攀升，在羅東車站內設立羅東第二家摩斯漢堡「羅東車站店」。

截至2021年4月，全台共開設290間門市[5]。

2020年9月07日:台灣摩斯衝刺數位化，正式創立安惠資訊科技股份有限公司以3Q創新策略中商品、服務、環境品質思維，積極拓展數位轉型。

爭議事件[編輯] 2013年10月初，摩斯漢堡銷售之馬鈴薯類商品「金黃薯」含致毒物質「龍葵鹼」，因消費者吃了後嘴巴出現發麻情形，經臺中市衛生局抽驗結果，4日公布含有「配醣生物鹼」含量高達1496ppm，超過國際標準值的10倍（世界衛生組織對馬鈴薯生物鹼的規範標準，每公斤馬鈴薯含龍葵鹼必須在20至100ppm以內，毒素煮熟也無法降低含量），MOS已全部下架。

[6][7][8] 2014年4月發生摩斯漢堡員工為救火造成灼傷事件，事後公司卻以員工引發意外申請保險理賠引起社會大眾不滿。

更因首天僅給3000元新台幣給予員工，五日後給予15萬元新台幣慰問金，但又說明10萬元為代墊費用需日後償還引發家屬不滿。

[9] 2014年臺灣食品安全問題事件，摩斯漢堡、辣味摩斯漢堡、摩斯吉士漢堡、辣味摩斯吉士漢堡、Keema咖哩豬排堡的肉醬和咖哩醬使用強冠精清芳油。

2015年5月疑似使用日本核災食品，安心食品則發新聞稿表示，媒體所指之疑似核災食品「皆非日本核災區製造之商品」。

[10] 2017年8月連同麥當勞、肯德基皆曾出現「綠薯條」。

[11][12] 2018年，非營利組織Lever槓桿在台灣發布了摩斯漢堡雞蛋供應商[13][14][15]的非公開調查[16]。

摩斯漢堡因使用受限於格子籠中的母雞雞蛋而遭到批評，這些雞蛋已經被歐盟和美國的數州所禁止。

許多其他國際餐飲連鎖店，如麥當勞[17]、漢堡王[18]和Subway[19]已承諾在其主要市場僅使用非籠飼蛋。

 新加坡[編輯] 1993年5月一號店在新加坡烏節路上的伊勢丹百貨開幕。

新加坡是所有MOSBURGER中米漢堡販售最多的國家，米漢堡曾在新加坡出現的期間限定商品為親子井米漢堡、章魚米漢堡、干貝米漢堡等等。

另外，新加坡的MOSBURGER也率先取得外食產業的國際標準規格ISO14001，在環保議題上也積極的執行，減少電力和水的使用量。

2017年全國共開設32間門市。

[1] 中國大陸[編輯] 摩斯漢堡泉州店 1994年，摩斯漢堡上海首店「豫園店」開業。

同年7月上海三號店「楊浦公園店」開業。

1997年，全面撤出上海。

2010年2月在福建省廈門市開設店號1店「思明南路店」，2月10日開始試營運，25日正式開幕，提供在亞洲人氣最高的米漢堡，日本暢銷的明星商品也有提供。

在此之前，「MOS」（摩斯漢堡）曾在上海組建上海莫師飲食管理有限公司並於1994年至1997年在上海運營多家分店，由於種種事由上海各門店在1997年後不再得到「MOS」的授權，「MOS」全面撤出上海，各門店將「MOS」中的「S」抹去後繼續獨自進行未授權經營。

[20] 2011年11月12日，福州市店號1店「首山路店」，店號2店「五一北路店」正式開幕。

2012年6月，泉州市分店於九一街開業。

2012年12月1日，上海第一間分店「上海宏匯店」試營運，位於上海宏匯國際廣場一層。

 香港[編輯] 簡介[編輯] 香港灣仔英皇集團中心分店 2006年10月在九龍觀塘的大型綜合商場apm的美食廣場開設香港第一家店，曾經被評論為「就算等了90分鐘也是值得的店」，最初的近半年都有排隊的人潮。

其後在香港其他地區開設多間分店。

2009年5月22日香港第10分店於屯門錦薈坊開業，同年6月28日香港第11分店於沙田禾輋廣場開業，再在同年12月於君薈坊開設第12分店。

2010年3月30日香港第13分店於東港城開業，同年12月德福廣場PIAGO開設第16分店。

截至2021年，共有39間分店。

事件[編輯] 2021年，香港政府為了更有效管控肺炎疫情，推行行動應用程式「安心出行」，要求食肆讓食客掃描二維碼或登記個人資料才可在晚上進店用饍。

可是MOSBurger沒有推行相關措施而又沒有交代原因，繼續維持晚市外賣措施。

[21]  美國[編輯] 1989年12月美國首店「卡拉卡瓦大道店」在夏威夷開業。

 泰國[編輯] 首間摩斯漢堡於2007年3月於曼谷CentralWorldPlaza開店，雖然價錢較高，和份量較少，但大受歡迎，其後於布吉及春武里府等地設店，主要在高檔次商場及旅遊區設店，至2010年8月全國共開設6間分店  印尼[編輯] 2008年12月在印尼的大型購物店PLAZASENAYAN開設一號店，到現在為止要求設店最多的國家是印尼，在當地米漢堡是深具話題性的商品，被視為"嶄新的特殊商品"，在當地很多雜誌爭相報導，至2017年共開設2間門市。

[1]。

 澳大利亞[編輯] 2011年3月底於澳洲布里斯本SunnybankPlaza開設第一家店，開幕前夕，於當地華文報紙-昆士蘭日報預告開幕訊息。

試賣期間，吸引許多人前來排隊購買，現在在布里斯本中央商業區和黃金海岸亦能購得摩斯漢堡，至2017年全國共開設6間門市。

[1]。

 南韓[編輯] 2012年2月28日在首爾開幕了一號店、實驗門市「蠺室樂天店」。

針對食與健康十分講究的韓國，韓國人對於摩斯漢堡的印象是「MOSBurger是使用很豐富蔬菜的又美味又健康的漢堡」，很多消費者期盼韓國能有MOSBurger，至2017年共開設13間門市。

[1] 參考[編輯] ^1.01.11.21.31.41.51.6CorporateProfile（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）,MOSBurger，2018年3月 ^MOSBURGER品牌理念.[2015-08-05].（原始內容存檔於2015-07-17）.  ^李孟璇.摩斯今年衝刺海外業績　計劃朝「無店鋪經營」.ETtoday新聞雲.2016-03-24[2018-04-25].（原始內容存檔於2016-08-07）（中文（臺灣））.  ^4.04.1MOSBURGER主餐.[2013-06-15].（原始內容存檔於2013-06-03）.  ^店鋪檢索（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），摩斯漢堡 ^摩斯金黃薯龍葵鹼超標10倍（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），記者林欣儀，中國時報，2013-10-05 ^摩斯綠薯條配醣生物鹼超標嚴重（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），記者蔡淑媛、高嘉和，自由時報，2013-10-05 ^金黃薯含超標龍葵鹼！摩斯正式道歉（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），自由時報，2013-10-05 ^MOSBURGER打工奮勇救火女大生慘遭火吻（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）,蘋果日報2014.04.20 ^調味料擋在海關？　摩斯漢堡：非日本核災產品（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），記者魏妤庭，ETtoday，2015-05-5 ^摩斯「綠薯條」檢驗結果未超標（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），吳亮儀，自由電子報，2017-08-15 ^驚！麥當勞、肯德基也傳「綠薯條」（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），吳亮儀、楊雅民，自由電子報，2017-09-08 ^TVBS.動保拍片控供應商虐雞　摩斯駁斥、且提告│TVBS新聞網.news.tvbs.com.tw.[2018-09-06].（原始內容存檔於2020-10-20）.  ^動保拍片控供應商虐雞摩斯駁斥、且提告.[2018-09-06].（原始內容存檔於2018-08-31）（中文（臺灣））.  ^蘋果日報.蘋果日報.[2018-09-06]（中文（臺灣））.  ^.www.mosburger.bad-egg.com.[2018-09-06].（原始內容存檔於2020-11-30）（美國英語）.  ^InsideMcDonald’sBoldDecisiontoGoCage-Free.Fortune.[2018-09-06].（原始內容存檔於2019-06-09）（美國英語）.  ^Meece,Mickey.BurgerKingtoUseAllCage-FreeEggsandPorkby2017.Forbes.[2018-09-06].（原始內容存檔於2020-08-09）（英語）.  ^SubwaytoSwitchtoCage-freeEggsby2025.Fortune.[2018-09-06].（原始內容存檔於2020-10-20）（英語）.  ^官方新闻稿：《中国・上海へ「モスバーガー」出店》中“なお、当チェーンでは、1994年より1997年まで上海市に店舗を出店していましたが、諸事情により撤退していました。

”(PDF).[2015-09-28].（原始內容存檔(PDF)於2020-10-31）.  ^MosBurger宣佈繼續停晚市堂食.[2021-04-02].（原始內容存檔於2021-05-02）.  外部連結[編輯] 維基共享資源中相關的多媒體資源：摩斯漢堡 摩斯漢堡日本官方網站（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 摩斯漢堡台灣官方網站（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） （繁體中文）MOSBurger摩斯漢堡「癮迷」俱樂部的Facebook專頁 （繁體中文）摩斯漢堡達人粉絲俱樂部MOSFansClub的Facebook專頁 摩斯漢堡中國大陸官方網站（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 摩斯漢堡香港官方網站（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 摩斯漢堡澳洲官方網站（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 摩斯漢堡韓國官方網站（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 摩斯漢堡新加坡官方網站（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 摩斯漢堡泰國官方網站 閱論編日本的連鎖速食店漢堡 麥當勞（日本法人（日語：日本マクドナルド）） 摩斯漢堡 儂特利 披薩 達美樂披薩 芝加哥披薩（日語：シカゴピザファクトリー） PIZZA-LA（日語：ピザーラ） 蕎麥麵・烏龍麵 丸龜製麵 花丸烏龍麵（日語：はなまるうどん） 丼物 食其家 吉野家 松屋 中卯（日語：なか卯） 吉豚屋 天屋（日語：テンコーポレーション） 咖喱飯 CoCo壹番屋 GOGO咖喱 餃子 餃子的王將 大阪王將 麵食料理 築地銀章魚燒（章魚燒） 道頓堀（日語：道とん堀）（什錦燒） 甜甜圈 MisterDonut 冰淇淋 31冰淇淋 Dippin'Dots（英語：Dippin'Dots） 其他 賽百味（潛艇堡） 肯德基（炸雞；日本法人（日語：日本ケンタッキー・フライド・チキン）） RingerHut（日語：リンガーハット）（長崎強棒麵） 日本的連鎖速食店 世界的連鎖速食店 速食店列表（日語：ファーストフード店の一覧） 取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=摩斯漢堡&oldid=69230562」 分類：東京證券交易所上市公司中華民國證券櫃檯買賣中心上櫃公司日本公司模板日本餐飲公司日本連鎖速食店台灣連鎖速食店品川區公司跨國公司1972年成立的公司隱藏分類：CS1美國英語來源(en-us)CS1英語來源(en)自2015年6月需要改寫成文章敘述的條目部分地區的觀點拒絕當選首頁新條目推薦欄目的條目含有日語的條目含有英語的條目 導覽選單 個人工具 沒有登入討論貢獻建立帳號登入 命名空間 條目討論 臺灣正體 已展開 已摺疊 不转换简体繁體大陆简体香港繁體澳門繁體大马简体新加坡简体臺灣正體 查看 閱讀編輯檢視歷史 更多 已展開 已摺疊 搜尋 導航 首頁分類索引特色內容新聞動態近期變更隨機條目資助維基百科 說明 說明維基社群方針與指引互助客棧知識問答字詞轉換IRC即時聊天聯絡我們關於維基百科 工具 連結至此的頁面相關變更上傳檔案特殊頁面靜態連結頁面資訊引用此頁面維基數據項目 列印/匯出 下載為PDF可列印版 其他專案 維基共享資源 其他語言 العربيةتۆرکجهDeutschEnglishEspañolفارسیFrançaisBahasaIndonesiaItaliano日本語한국어BahasaMelayuNederlandsSvenskaBân-lâm-gú粵語 編輯連結