台灣咖啡協會

咖啡樹的種類有500多種，品種有6000個，其中多數都是熱帶樹木和 ... 樹在植物學上，屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹，而一般所俗稱的咖啡豆， ...

具有豐富的油脂，濃郁甘甜，帶有植物的清香味。酸度較低，口感均勻，香味濃郁。咖啡應有的各種特性- 酸甘香苦醇四味一香包含其中。

多變的風味也讓人十分著迷，不同的咖啡豆種類，搭配不同的咖啡烘焙程度和處理 ...

而產於低地的咖啡豆，品質則較低落。

普遍來說，咖啡豆分類主要以『豆種』，出產國家，與及出產的莊園或地區去分類。 豆種. 我們日常會喝到的咖啡主要是Arabica或Robusta，即溶咖啡主要為Robusta ...