香香石頭火鍋(七賢店) 傳承三十年老店味道

如果有吃過光華夜市的香香石頭火鍋，那麼應該對這家火鍋店不陌生， ... 菜單很簡單，有傳統石頭火鍋口味，也有新口味，最後我們挑了豬肉鍋和新鮮蕃茄 ... Skiptocontent TrendingTopics:小吃•日韓美食•中式料理•異國料理•授權新聞網 香香石頭火鍋(七賢店)傳承三十年老店味道 影子 2017-10-11 如果有吃過光華夜市的香香石頭火鍋，那麼應該對這家火鍋店不陌生，新穎的店面是第二代在七賢路上開的新分店。

光華夜市的香香火鍋總店是老闆父親所創立，到現在已經有三十年的歷史，如今父母年歲已漸高，也到了該退休年紀，礙於總店面積不夠寬闊，老老闆很鼓勵兒子能夠出來開一家屬於自己的店面。

於是，今年六月份七賢店開張了。

設備上更新穎明亮，採吧檯式座位，座位滿寬敞，不會很擁擠。

服務的模式並沒有變，依舊由服務人員來協助大家。

從傍晚開始營業到深夜一點，對於晚歸的朋友來說，可以吃到暖呼呼的火鍋填飽肚子，也是不錯。

雖說是新開店，老闆和服務人員相當親切，有任何需要協助的地方，都可以舉個手，讓他們知道。

菜單很簡單，有傳統石頭火鍋口味，也有新口味，最後我們挑了豬肉鍋和新鮮蕃茄羊肉鍋。

調味料是一整個盒子，會由服務人員拿給客人使用，有蔥花、蒜末、辣椒、醬油等等，用完服務人員會收走給下個客人使用。

店家的沙茶是自己炒製，吃起來不油膩，有花生和扁魚香氣，相當好吃。

店家建議把蛋黃加入沙茶醬裡，味道更香醇，大家可以依自己喜好，來決定加或不加。

店裡用的是冷藏肉，不是工廠出來大包的冷凍肉，肉質想必應該不錯，很期待。

如果大家選牛、豬、羊這三種肉，會先下鍋爆炒過。

店家用的是黑麻油和洋蔥來和肉片拌炒，香味四溢。

老店傳承下來的湯頭，是用新鮮蕃茄、蔬果、數種中藥和秘方一起熬煮，湯頭帶著蔬菜的鮮甜和蕃茄淡淡的自然酸味。

來自高山高麗菜，口感清脆鮮甜，看店員抓了一大把放在鍋子裡面煮，煮熟後的鮮甜，果然是外國高麗菜所不能比擬，吃完店家還可以幫忙續哦。

豬肉鍋250元 有一份菜盤、豬肉片、雞蛋、附餐我挑了冬粉，若選讚歧烏龍麵需要補差額。

店家的菜盤和別家的很不樣，有枸杞葉、秋葵、花椰菜、絲瓜、金針菇、四季豆、木耳等等。

菜盤除了蔬菜還有二顆大蛤蜊、餃類、丸子等，看得出店家在菜盤組合上，花了很多功夫，而且感受得到，食材品質比較好。

選用冷藏肉，肉片不會被煮到化掉，而且肉片有一點厚度，吃起來很鮮嫩有油脂香。

沾上店家自製的沙茶醬，味道會更棒！ 新鮮蕃茄羊肉鍋300元 在湯頭還沒下去之前，店家用了數瓣新鮮蕃茄炒過，才加入基底的高湯，比起豬肉鍋的湯頭，多了更明顯的蕃茄自然風味。

羊肉片同樣也是冷藏肉，沒有羶味。

讚歧烏龍麵在附餐裡面需要補差額，而且份量也比一般的烏龍麵還要多。

來店打卡贈送的手工餃一份，我們選的是燕餃，手工製的燕餃，口感和味道果然就不一樣。

手工花枝漿120元(單點) 花枝漿的份量不少，而且吃得到花枝顆粒，真材實料！ 鮮蚵120元(單點) 物超所值的鮮蚵，喜歡吃蚵的人不能錯過。

培根豬150元(單點) 培根豬油脂多，若是點這道當主肉的話是不需要爆炒過，直接下鍋涮熟，就能品嚐到肉的香甜滋味。

先吃原味，再來沾沙茶醬，二種風味，都顯示出肉的品質沒話說。

店家提供的無糖麥茶。

火鍋湯頭，隨著各種食材熬煮過後，愈顯鮮甜，而且不油膩，三十幾年的石頭火鍋能夠被客人喜歡，不無道理。

年輕老闆獨當一面，承襲老一輩務實的做法，提供的食材、湯頭，再再都相當用心，完全征服了我們的胃，發掘到好吃的石頭火鍋，一定要推薦給大家來吃看看。

地址：高雄市新興區七賢二路59號 地圖：https://goo.gl/maps/K44CLv9pTtx 電話：07-2882128 營業時間：17:00～01:00 公休日：無 分享此文：TwitterFacebook請按讚：喜歡正在載入... 相關 發表者：影子 當分享與紀錄已是生活的一部分，那對讀者有影響力的我們，更該忠於自己對紀錄美食的初衷。

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