滿足小孩挑剔嘴巴的超下飯料理!!「鹽酥虱目魚柳」｜鹽酥魚柳 ...

那這道半煎半炸的虱目魚柳，外酥內軟吃起來像雞肉般，加上拌炒上蔥蒜的 ... 一尾虱目魚僅有兩條的魚柳(虱目魚里肌)，只要魚刺處理乾淨又料理的好， ... Skiptocontent 你們家也有不會挑魚刺的人嗎?? 那這道半煎半炸的虱目魚柳，外酥內軟吃起來像雞肉般，加上拌炒上蔥蒜的香氣，十分下飯，保證很適合你們家不會挑魚刺的成員，而且就連小孩都愛吃唷!! 一般我們常吃的虱目魚料理都是吃魚肚比較多，因為魚肚肥嫩又油脂豐厚，不過一尾虱目魚僅有兩條的魚柳(虱目魚里肌)，只要魚刺處理乾淨又料理的好，風味也很迷人。

傳說當年國姓爺鄭成功到台灣時，當時老百姓獻上虱目魚作為貢品，鄭成功一吃覺得很美味，就用台語問說：「啥乜魚（什麼魚）？」，由於「啥乜」的台語聽起來很像「虱目」，老百姓便將此魚稱為「虱目魚「，也有另一名稱為「國姓魚」。

虱目魚在台灣西南沿海一帶養殖非常多，也是南部人很常吃的一道平民料理，因虱目魚本身肉質就很肥美，加上魚肚有豐厚油脂所以稍加料理就很好吃。

不過虱目魚的背部細刺很多，若是不太會挑魚刺的人整尾吃難度會比較高，現在菜市場上都是魚攤販處理過的無刺魚肚與無刺魚柳分開賣較常見，而虱目魚柳如何料理才好吃呢? 這道「鹽酥虱目魚柳」學起來，保證小孩大人都愛吃。

看看其他料理~ 3步驟就完成!廚藝新手也會做的~櫛瓜煎蛋 新手也會做「椒鹽排骨」，鹹香下酒又下飯 不用去川菜館也能吃「四川麻辣水煮魚 超簡單的泰式檸檬蝦料理原來這樣做!! 大人小孩都喜歡的經典家常菜「螞蟻上樹」 懶人救星!!「餘元堂舒肥雞胸肉」教你簡單煮聰明吃 不用排隊了!!台南知名痛風海鮮意麵，在家輕鬆做! 「鹽酥虱目魚柳」需要的食材 虱目魚柳…………….約300克 番薯粉(地瓜粉)……適量 蔥………………………2支(切成蔥花) 蒜頭…………………..1顆(拍成蒜末) 辣椒…………………..1根(切小珠，不吃辣可省略辣椒) 《醃虱目魚柳的醃料》 醬油……………………2T 米酒……………………1T 糖……………………….2T 胡椒鹽………………..2t 烏醋……………………2t 「鹽酥虱目魚柳」的作法 1.虱目魚柳洗淨後稍微吸去多餘的水分，切小塊約五公分切一刀，然後加入醃料稍微抓醃後放置醃30分鐘。

2.將醃好的虱目魚柳裹上地瓜粉，放置盤中靜置讓它返潮。

3.起油鍋，放入虱目魚柳以中小火半煎炸的方式炸熟，注意兩面翻動避免沾黏或焦掉，魚肉稍微炸一下約五分鐘就會熟，起鍋前以大火逼出油。

4.以另一個平底鍋開火但不加油，倒入蔥花和蒜末略炒，接著倒入炸好的虱目魚柳拌一下，起鍋前可以再多撒一點胡椒(視個人喜好)，起鍋擺盤在放上辣椒即可完成。

「鹽酥虱目魚柳」上桌啦~~ 半煎炸的「鹽酥虱目魚柳」外酥肉嫩，吃起來跟炸雞肉沒很像，若是小孩不愛吃魚或是小孩不會挑魚刺，這道都很適合唷!!而且「鹽酥虱目魚柳」也是白飯小偷，晚餐有這道保證小孩飯會多吃半碗!! 看看其他料理~ 3步驟就完成!廚藝新手也會做的~櫛瓜煎蛋 新手也會做「椒鹽排骨」，鹹香下酒又下飯 不用去川菜館也能吃「四川麻辣水煮魚 超簡單的泰式檸檬蝦料理原來這樣做!! 大人小孩都喜歡的經典家常菜「螞蟻上樹」 懶人救星!!「餘元堂舒肥雞胸肉」教你簡單煮聰明吃 不用排隊了!!台南知名痛風海鮮意麵，在家輕鬆做! 按讚加入粉絲團延伸閱讀 吃台南豬心冬粉不用再大排長龍啦~台南這家「享味豚肉」口味道地價格更超值!隱藏版鰻魚、蒜香心管限量必點! 台南大員皇冠假日酒店「元素全日餐廳」海鮮季超猛新登場!主打全台新鮮海鮮一次就能吃到『臺灣好漁．新鮮直送』 火鍋第一品牌「樂多多集團」旗下爆紅名店「肉多多火鍋台南怡平店」299元起自助蔬食吧無限享用 台南三井OUTLET必吃!南部首家「串家物語」日本大阪的日式串炸吃到飽，自己動手自己炸更好玩!(文末有粉絲專屬優惠) 現撈活體波士頓龍蝦華麗上桌，打卡再送超巨帆立貝!台南最美麗的火鍋店「花花世界鍋物」台南聚餐推薦 平日329元起享近百種食材韓式烤肉、海鮮、韓式料理、火鍋、小菜通通吃到飽「八道晟韓式火烤兩吃-台南永康中華店」 台南火鍋｜火鍋控必收藏!精選37家必吃鍋物、台南火鍋懶人包!!火鍋吃到飽、沙茶爐、小火鍋、麻辣鍋鴛鴦鍋、海鮮火鍋、火烤兩吃、羊肉爐、石頭火鍋、特色鍋物全集中收藏(本文持續更新中) 發佈留言取消回覆發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

必填欄位標示為*留言顯示名稱* 電子郵件地址* 個人網站網址 在瀏覽器中儲存顯示名稱、電子郵件地址及個人網站網址，以供下次發佈留言時使用。

Δ 我是Lydia，在地台南人~ 寫寫我的旅行與生活! 從台南在地美食出發，立志要踏遍全台灣走遍全世界。

聯絡信箱: [email protected] Lydia的紛絲團: https://www.facebook.com/lanlan0207/ Line訊息訂閱 追蹤我 台南好Food遊第一本合輯書購買連結美食懶人包 來嘉七逃!嘉義一日遊吃喝玩樂買伴手禮get!!新聯豐碾米工廠奇力米、桃城幸福紅豆餅、余媽媽老麵店、草行居百匯蔬食、茶月手作り豆腐屋、巧巧肉粽 台南37區分區美食大搜查!!胡蘿蔔的故鄉~將軍區必吃美食小吃總整理(持續更新中)將軍吼音樂節必吃｜馬沙溝美食｜漚汪美食｜將軍美食 台南赤崁楼（赤嵌楼）の近い絶対おすすめグルメ5選，必食のグルメ、美味しいお店! 來台南玩請收藏這篇!!台南赤崁樓必吃美食攻略!!精選13家你不能錯過的赤崁樓人氣小吃! 澎湖早餐推薦｜澎湖在地人不想跟你說的5家必吃早餐!!鐘記燒餅、北新橋牛雜湯、二信飯糰、閣再來小吃部、香亭土魠魚羹 旅遊懶人包 春節走春必拜!台南七大廟宇新春祈福、求財神、消災解厄、拜月老求姻緣、隱藏版麻將廟一次看 2022最美元宵節燈會在台南~「2022月津港燈節」1/22華麗開幕!今年必看亮點~車站燈區3大作品絕佳聲光饗宴、永成戲院《彩繪水族館》teamLab彩繪水族館必體驗 冬遊奇幻台南，流光山林系景點一次收!走訪如雪一般的白雪木、落羽松秘境、秒到京都、龍貓隧道、龍崎光節：空山祭 來嘉七逃!嘉義一日遊吃喝玩樂買伴手禮get!!新聯豐碾米工廠奇力米、桃城幸福紅豆餅、余媽媽老麵店、草行居百匯蔬食、茶月手作り豆腐屋、巧巧肉粽 《跟著俗女玩台南》俗女養成記2景點，最官方的拍攝場景大公開! 找優惠券Klook.com台灣住宿訂房優惠🏨 台北住宿優惠　🏨 宜蘭住宿優惠 🏨 桃園住宿優惠  🏨 高雄住宿優惠 🏨 新竹住宿優惠  🏨 屏東住宿優惠 🏨 苗栗住宿優惠  🏨 墾丁住宿優惠　 🏨 台中住宿優惠  🏨 花蓮住宿優惠  🏨 彰化住宿優惠  🏨 台東住宿優惠 🏨 南投住宿優惠  🏨 澎湖住宿優惠 🏨 嘉義住宿優惠  🏨 金門住宿優惠 🏨 台南住宿優惠　🏨 蘭嶼住宿優惠  想吃火鍋看這篇!精選台南火鍋懶人包!!超夯景點:澎湖這樣吃這樣玩!金門3天2夜這樣玩 台劇俗女養成記拍攝景點大公開漫遊霧台~魯凱族之鄉原鄉秘境輕旅行花蓮玉里赤科山金針花海，一秒到瑞士搭臺南雙層巴士慢遊台南、吃台南美食! 臺南老城慢旅散步百年市集~最接地氣的玩法!分類展開全部|收合全部 這裡也可以看的到我!GA瀏覽人氣今日人氣：537累積人氣：14,436,375推播訂閱：12,717Notify訂閱：7 全台餐廳預訂系統:點圖可預訂位，也歡迎店家加入! Blogimove部落格搬家技術服務