夏季適合吃的蔬菜是什麼？ - daillu2的部落格

我們知道夏季蔬菜是最豐盛的，除南瓜、金瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都是屬涼性蔬菜。

· 二、多吃“殺菌”蔬菜 · 夏天也應該多 ... daillu2的部落格 跳到主文 歡迎光臨daillu2在痞客邦的小天地~ 不管大朋友、小朋友、陌生朋友，大家來開講~ 好友們，最近事務繁忙，請見諒!!若您的留言未見回覆，且稍等忍耐呃，感恩! 部落格全站分類：收藏嗜好 相簿 部落格 留言 名片 Aug24Sun201412:03 夏季適合吃的蔬菜是什麼？     夏季適合吃的蔬菜是什麼？   夏季氣溫比較高，人體丟失的水分比也比其他季節要多，我們必須及時補充水分。

一談到水，人們往往會想到市場上銷售的“淨水”、“太空水”。

其實，蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水，是任何工廠生產的飲用水所無法比擬的。

夏季正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量都在90%以上。

冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。

這就是說，吃了500克的瓜菜，就等於喝了450毫升高質量的水。

另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。

  　 　一、多吃涼性蔬菜 　　我們知道夏季蔬菜是最豐盛的，除南瓜、金瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都是屬涼性蔬菜。

番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬涼性蔬菜，這些蔬菜正是旺產期，不妨經常食用。

多吃瓜果瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。

比如黃瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清熱解暑作用。

夏季食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，因此，應當食用清淡之品，這有助於開胃增食。

如果過食肥甘膩補之物，則致呆胃傷脾，影響營養消化吸收，有損健康。

  　　二、多吃“殺菌”蔬菜 　　夏天也應該多吃些“殺菌”的蔬菜，可預防一些疾病。

這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。

這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑製作用。

其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

  　　三、最佳蔬菜——苦味菜 　　夏季氣溫高濕度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶、頭昏、食慾不振、身體消瘦。

此時，吃點苦味蔬菜大有裨益。

中醫學認為，夏季人之所以不爽緣於夏令暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃。

而苦味食物可通過其補氣固腎、健脾燥濕的作用，達到平衡機體功能的目的。

現代科學研究也證明，苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質。

苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、百合等都是佳品，可供選擇。

    　　夏季食慾不振的就數老年然了，根據老年人的生理及胃腸功能特點，夏季老年人的飲食應掌握的原則是：飲食清淡;選擇易消化吸收的食物;注意飲食衛生。

　　1、主食：一般以米飯和麵食為主。

早晚可喝點清淡爽口、容易消化的牛奶、豆漿、綠豆粥等。

甘溫滯氣的糯米、土豆和紅薯等不宜多吃。

  　　2、肉食：可選擇滋陰補血、營養豐富的肉食，如豬肉、牛肉、甲魚、鯽魚、墨魚、泥鰍和鴨子等。

食性偏溫的羊肉、雞肉、鯉魚、肥肉等，夏天最好少吃。

  　　3、水果：西瓜、香瓜和梨等可常吃，但李子、杏子、荔枝等不宜多吃。

  　　4、蔬菜：夏季吃什麼蔬菜好應選擇清淡而富有營養又能消暑益氣的蔬菜，如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海帶、茄子、西紅柿以及各種綠葉蔬菜。

而性味辛溫、苦寒的蔬菜，如生薑、辣椒等宜少吃或不吃。

酒類：啤酒可適當喝一點，烈性酒不宜喝。

  飲料：橘子精、菠蘿精、山楂精等，可用冷開水沖飲，而冰棒、汽水等冷飲則宜少吃少喝。

    資料來源:全民健康網 全站熱搜 創作者介紹 魯蛋的窩 daillu2的部落格 魯蛋的窩發表在痞客邦留言(18)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：美食養生此分類上一篇：警惕豆腐吃不對也危害健康 此分類下一篇：14種常見蔬菜毒如砒霜，你肯定吃過，要多注意哦! 上一篇：幸福與不幸只有0.01mm 下一篇：心靜，才能心安 歷史上的今天 2015:揭開20個大腦記憶的秘密 2015:大麥和小麥的不同營養價值 2015:秋季蘿蔔赛人参-教你更營養的吃蘿蔔 2014:幸福與不幸只有0.01mm ▲top 留言列表 發表留言 站方公告 [公告]2022年度農曆春節期間服務公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告 活動快報 DV麗彤生醫NMN 專業醫師團隊見證推薦！DV麗彤生醫NMN含沙棘籽萃取... 看更多活動好康 我的好友 熱門文章 文章分類 老中醫十個養腎妙招(0)老中醫十個養腎妙招(0)老中醫十個養腎妙招(1)文章圖框(2)歷史學習(3)素材(0)文章框(3)版型(3)好聽音樂(1)語法(4)休閒(15)收藏(44)健康(315)分享區(503)美食養生(928)未分類文章(415) 最新文章 最新留言 動態訂閱 文章精選 文章精選 2016一月(87) 2015十二月(128) 2015十一月(101) 2015十月(99) 2015九月(74) 2015八月(81) 2015七月(93) 2015六月(96) 2015五月(93) 2015四月(79) 2015三月(79) 2015二月(64) 2015一月(64) 2014十二月(100) 2014十一月(29) 2014十月(61) 2014九月(60) 2014八月(63) 2014七月(62) 2014六月(61) 2014五月(65) 2014四月(60) 2014三月(64) 2014二月(58) 2014一月(63) 2013十二月(64) 2013十一月(87) 2013十月(117) 2013九月(85) 所有文章列表 文章搜尋 新聞交換(RSS) 誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： QRCode POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗