韭菜水煎包佐南瓜濃湯 - 梅子煮藝

韭菜水煎包佐南瓜濃湯 ... 外皮材料：中筋麵粉460g 全麥粉40g 酵母粉5g 鹽1/8小匙 糖10g 水240g 橄欖油10g ... 更多梅子煮藝的美善品料理 推薦文章. 梅子煮藝 跳到主文 廚房，就是我的遊戲區，一個人也要好好吃飯！ 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Sep20Tue201112:34 韭菜水煎包佐南瓜濃湯 早餐為了讓家人吃的很健康又富變化中西式輪流的更換古人說的好巧婦難為無米之炊若没有好廚房設備和鍋具通常是事倍功半難怪很多媽咪都煮的很辛苦以至於三天打魚二天曬網的開伙若没有相當的背後支撐力真的會對煮食,望之卻步一起加油吧!!!有關煮食的問題...歡迎一起來探討找出讓自己煮的輕鬆,而且家人吃的津津有味的方法. 【韭菜水煎包佐南瓜濃湯】 外皮材料：中筋麵粉460g   全麥粉40g    酵母粉5g     鹽1/8小匙  糖10g   水240g    橄欖油10g 外皮作法：1.所有材料放入料理機主鍋內,設定30秒鐘／速度0~6攪拌均勻2.再設定2分鐘／速度轉到"合蓋"的位置...按"揉麵鍵"..把麵糰揉至具延展性3.再把鍋倒扣在容器上,左右轉動刀組底部,就可輕鬆把麵糰缷下.刀組上的剩餘麵糰,就按"TURBO"鍵二下,空打把麵糰甩在鍋邊.然後抓少許麵糰沾粘乾淨.發酵約25~30分鐘 在打好包子外皮麵糰後,主鍋就順手丟入南瓜200g、馬鈴薯50g和杏仁果40g，加了900g的水以15分鐘／Varoma／速度1煮熟了食材，隨之2分鐘／速度1~10打成濃湯,並以鹽和黑胡椒調味.並酌加義大利綜合香料在濃湯上. 內餡材料：絞肉100g   水50g    小韭菜300g    新鮮蝦皮50g 調味材料：瑞春螺寶醬油2大匙   鹽1/2茶匙    香油3大匙    白胡椒粉1大匙   外皮作法：1.取一容器絞肉加水,用筷子順時鐘方向攪拌至水溶入絞肉中,呈黏稠狀態,俗稱打水; 肉質吃來含水,口感就不會因瘦肉而柴柴的~~2.把新鮮蝦皮、韭菜拌入絞肉裡,調味拌勻即為餡料.  麵糰發酵約30分鐘..分成一半,再切成8份,搓揉成小球~~用手掌心壓扁,再用擀麵棍，一一擀成圓片其間．．視情況灑上手粉以利操作． 通常我都一次先壓８個麵糰，再擀平８個麵糰然後再每擀好一片，就包入餡料，包成包子～８個包子包好之後，起一平底鍋，熱好鍋子，入油1大匙....先熄火  包子入鍋時,讓每一顆包子在鍋中....跳華爾滋....滑過1~2圈再定位調上一碗低筋麵粉5g+80g的麵粉水開中火....淋上麵粉水,蓋上鍋蓋~~約8~10分鐘...包子熟了,底皮也焦香了...往鍋邊一推...不會沾粘的~~很開心的滋味!!!  咬一口...淡淡的蝦皮稥,濃郁清脆的韭菜在口中相擁跳曼波~~ 秋天的清晨特別詩意溫熱的南瓜濃湯,没有過多負擔的簡單食材,依然香甜美味~~  輕輕鬆鬆打了一份麵糰,可以包16個包子一天不只省一餐,煮的愈多省的愈多更為家人照顧到飲食健康這就是梅子省荷包另一大收穫!!把剩下來的麵糰,搓揉成小球,收放入冷凍........留待明天再包它一回!!  睡覺前,從冷凍移入冷藏..等天亮時,把麵糰取出回溫約30~60分鐘..放在灑了高筋麵粉的桌面上,每顆小球灑上手粉~~一次壓８個麵糰，再擀平８個麵糰然後再每擀好一片，就包入餡料，包成包子～８個包子包好之後，起一平底鍋，熱好鍋子，入油1大匙....先熄火包子入鍋時,讓每一顆包子在鍋中....跳華爾滋....滑過1~2圈再定位$  調上一碗低筋麵粉5g+80g的麵粉水這一回就灑些黑芝麻....開中火....淋上麵粉水,蓋上鍋蓋~~  約8~10分鐘...包子熟了,底皮也焦香了...  又是一鍋現煎的包子~~昨天吃的很開心,但這一鍋要拿去和福維克的同伴們分享!星期一會議,梅子都會去充電,也吃到伙伴的好手藝,所以三不五時,也要回饋一下咩~~ 這一鍋,是等Howard出門上學去,我才下鍋的..要不然我恐怕就湊不到8顆了~~昨天他硬生生的一早就k了3顆和一杯南瓜濃湯像"壁虎"一樣....我若没好好打點他的三餐均衡飲食,怎了得??? 吃對東西,真的很重要.好的食材,也要用正確適合的烹煮方式...才能相得益彰~~ 全站熱搜 創作者介紹 梅子煮藝 梅子煮藝 梅子煮藝發表在痞客邦留言(17)人氣() E-mail轉寄 全站分類：不設分類個人分類：美善品料理此分類上一篇：毛豆雞丁便當 此分類下一篇：鳳梨果醬 上一篇：毛豆仁 下一篇：鳳梨果醬 歷史上的今天 2012:蝸牛麵包(中種法) 2010:鹹蛋蒸肉 2008:西班牙海鮮飯 ▲top 留言列表 發表留言 二字以上可📌文章搜尋 文章分類(依烹調方式分類) 美善品TM6(16) 冰品(1)主菜-海鮮(2)低醣點心(1)飲品(6)主菜-牛肉(2)主菜／豬肉(5)主菜-蔬菜(1)節慶(3)果醬(3)醬料-鹹(2)中式點心(1)蛋料理(1)沙拉冷菜(4)主食-粥粉麵飯類(1)煮糖-糖品(1)高溫料理(1) 美善品TM31(19) 主菜肉類(20)主菜海鮮(7)開胃菜/調味鹽(13)主菜蔬食(23)麵包/土司(23)蛋糕/餅乾(12)麵/餃/餅/包子饅頭(30)飯/粥/米食(19)便當菜(1)一鍋三菜(0)異國料理(12)節慶料理(6)果醬/醬料/抺醬(26)傳統好味道(21)湯品/豆漿/米漿/蔬果汁(25)冰品/飲料/果凍/奶酪/優格/布丁(12)輔食/伴食(20)嬰幼兒副食品(5)洗蔬果(3) 氣炸鍋玩樂記趣(4) 早餐相關(2)雞肉料理(3)蔬材綜合料理(2)炒菜類(1) 美善品TM5(20) TM5新機發表(1)基本調味(6)果汁飲品(10)主食-粉麵米飯(16)甜湯甜食餐點(6)主菜-蔬食(12)統傳好味道(12)果醬(3)主食-饅頭包子餅(4)打皂(1)主菜-肉類(9)主菜-海鮮(4)烘焙點心(6)亦湯亦菜(6)麵包(8)年節料理(4)開胃菜／伴食(11)組合餐(1)罐沙拉(2)影片(3) 唯他鍋料理(2) 唯他料理(111)中式麵食(1) 學子便當(2) 學子便當(33)免蒸便當(1) 手作拌菜漬物(3) 酵素/釀漬(9)漬物(4)涼拌菜(5) 組合餐(2) 早餐(5)午晚餐(3) 種籽芽菜苗(1) 種子盆栽(48) 義大利壓麵機(2) 饅頭(1)麵條(2) 烤箱料理(2) 打蛋器烘焙(1)烤箱料理(5) 其他(4) 模具料理(1)小分享(1)LC鍋(3)優格(2) 拼布筆記(1) 車縫拼布(4) 打皂筆記(1) 手工皂(3) 梅子食譜書(1) 幸福過日子(5) 美善品TM6(8)美善品料理(174)學子便當(21)麵包土司(54)飲品果醬(6)綜合料理(96)唯他料理(94)包子饅頭(3)蛋糕餅糖(23)未分類文章(328) 近期發表文章 熱門文章 料理，一次瞧個夠..... 文章彙整(依年月) 文章彙整(依年月) 2022七月(2) 2022六月(7) 2022五月(4) 2021十一月(1) 2021十月(2) 2021九月(2) 2021八月(1) 2021七月(3) 2021六月(2) 2021五月(8) 2021三月(4) 2021二月(3) 2021一月(4) 2020十一月(2) 2020八月(1) 2020七月(1) 2020五月(1) 2019六月(3) 2019五月(11) 2018九月(1) 2018八月(3) 2018六月(3) 2018五月(1) 2018二月(2) 2017十二月(2) 2017十一月(2) 2017九月(1) 2017八月(1) 2017七月(7) 2017六月(1) 2017五月(2) 2017四月(2) 2017三月(5) 2017二月(8) 2016十一月(2) 2016十月(3) 2016八月(2) 2016七月(2) 2016六月(11) 2016三月(6) 2016二月(2) 2016一月(6) 2015十二月(4) 2015十月(3) 2015九月(4) 2015七月(2) 2015六月(2) 2015五月(2) 2015四月(2) 2015三月(2) 2015二月(7) 2015一月(4) 2014十二月(4) 2014十一月(10) 2014十月(10) 2014九月(10) 2014八月(5) 2014七月(7) 2014六月(2) 2014五月(10) 2014四月(8) 2014三月(9) 2014二月(6) 2014一月(4) 2013十二月(18) 2013十一月(11) 2013十月(16) 2013九月(13) 2013八月(12) 2013七月(9) 2013六月(9) 2013五月(9) 2013四月(14) 2013三月(17) 2013二月(11) 2013一月(16) 2012十二月(19) 2012十一月(15) 2012十月(16) 2012九月(21) 2012八月(11) 2012七月(16) 2012六月(13) 2012五月(18) 2012四月(13) 2012三月(17) 2012二月(14) 2012一月(12) 2011十二月(14) 2011十一月(18) 2011十月(21) 2011九月(15) 2011八月(17) 2011七月(19) 2011六月(24) 2011五月(22) 2011四月(24) 2011三月(28) 2011二月(20) 2011一月(16) 2010十二月(12) 2010十一月(14) 2010十月(18) 2010九月(8) 2010八月(1) 2010七月(9) 2010六月(14) 2010五月(21) 2010四月(13) 2010三月(12) 2010二月(10) 2010一月(16) 2009十二月(18) 2009十一月(15) 2009十月(19) 2009九月(17) 2009八月(9) 2009七月(11) 2009六月(14) 2009五月(9) 2009四月(13) 2009三月(21) 2009二月(13) 2009一月(13) 2008十二月(18) 2008十一月(21) 2008十月(20) 2008九月(25) 2008八月(12) 2008七月(13) 2008六月(11) 2008五月(11) 2008四月(4) 2008三月(17) 2008二月(17) 2008一月(21) 2007十二月(42) 2007十一月(22) 2007十月(33) 2007九月(25) 2007八月(6) 2007七月(15) 2007六月(16) 所有文章列表 答問之間，相互學習 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 站方公告 [公告]2022/09/02相簿、部落格功能維護公告[公告]2022/08/22、08/23應用市集部分功能維護公告[公告]痞客邦APP全新服務上線-美食優惠券 QRCode 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗