服務員
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一、服務員 餐飲業屬於服務業的一種，它除了提供消費者實質上的美食與飲料外，更提供精神上的滿足，為使顧客或消費者每次至餐廳用膳都能滿足他們的需求，服務員的訓練有素與否，扮演著重要的角色。
況且，服務員又是餐飲業的第一線工作人員，對於餐廳營運情形及給予顧客良好的第一印象，有很大的影響。
餐廳組織表
服務員已微笑迎接客人
在一般餐廳裡，以服務員的人數居多，而較正式的用餐場所，如法式餐廳，有較低一級的服務生與其搭配成一個工作小組，一般服務員可分為全職的及兼職的二種，其工作內
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