專家談當季蔬菜「春季蔬菜油菜花」 : SHUN GATE
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隨新發的嫩芽讓人滿心雀躍的春季蔬菜
「我認為春天擁有一種由大自然帶來的興奮感，而且一想到嶄新的四季即將開始，就會變得更加雀躍呢！」內田先生滿臉笑容地說道。
即便冬天相當寒冷，一過立春，白天的長度和陽光就會開始變化，像是在呼應這些自然變化般，撐過冬天的蔬菜們也展開冒新芽的季節。
內田先生告訴我們，在這個時期迎來收成的春季蔬菜大多充滿個性，帶有苦味或澀味，而這些苦味或澀味則具有益人體新陳代謝的排出功能
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