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吳佳瑞
大樹文化
2004-12
223
NT$580
精装
菜市场三部曲
9789578792760
图书标签:
鱼类
美食
台湾
科普
生活
图鉴
动物
料理
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发表于2022-03-12
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图书描述
所謂“靠海吃海”,在我們的飲食文化中,少不了各種魚鮮食品,煎、炒、煮、炸、炆、燉、烤、焗、燒、烚還有蒸,烹飪方式五花八門,口味變化多端,說起不禁令人食指大動。
不過我們大都只懂得怎麼吃,對有關魚類的知識,大家所知的實在有限。
要認識海洋生物到海洋公園是個不錯的方法,可是,在觀賞時總要隔著厚厚的玻璃;或許可參加潛水培訓班,親身接觸海洋生態,置身其中就最理想,但相信花費也不少。
其實認識海洋生物還有一個好去處,不必乘車、乘船、飄洋過海,不必花費分毫購買入場劵,更不必接受訓練及購置裝備,那就是離你家不遠的“菜市場”。
本書搜集了常見的魚鮮近200種,成功地把菜市場與生物學聯繫在一起。
其實生活就是大自然的一部分,當中處處是學問,只要細心多加留意,將會有意想不到的收穫。
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著者简介
賴春福台灣省立基隆高級水產職業學校養殖科畢業。
『中華漁業』週刊主編八年、『中國水產』主編三年、中華魚類學會秘書長。
現為水產出版社(http://www.taiwan-fisheries.com.tw)社長,「台灣水產電子報」站長。
吳佳瑞台灣省立鹿港高級中學水產養殖科畢業,台灣海洋大學水產養殖系畢業。
現為台灣海洋大學水產養殖研究所碩士班研究生。
图书目录
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用户评价
评分☆☆☆☆☆
我萌这种…………除了本土品种也把常见的引进品种写了,图不错,但名字很多不一样啊,只好靠学名认…
评分☆☆☆☆☆
打破一般魚類生物學的分類介紹方式,反而以在菜市場通行無阻的「菜市場名」為主軸。
评分☆☆☆☆☆
有趣的!
评分☆☆☆☆☆
一版25印,饮食鱼类大观
评分☆☆☆☆☆
接地气的菜市场俗称,混个鱼熟。
读后感
评分☆☆☆☆☆
2013年去台湾,环岛一圈吃吃喝喝,尽我所能的访遍了岛上各色食铺。
其间干的最多的事就是对着海鲜档逐一询问:“这是什么?”台湾的店老板一般都非常热情,详细报出每一个名字:“这是XX(台语)啦!”一路我就想,如果有人出一本关于海鲜的图录指南就好了。
返程前,逛台北诚品...
评分☆☆☆☆☆
2013年去台湾,环岛一圈吃吃喝喝,尽我所能的访遍了岛上各色食铺。
其间干的最多的事就是对着海鲜档逐一询问:“这是什么?”台湾的店老板一般都非常热情,详细报出每一个名字:“这是XX(台语)啦!”一路我就想,如果有人出一本关于海鲜的图录指南就好了。
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2013年去台湾,环岛一圈吃吃喝喝,尽我所能的访遍了岛上各色食铺。
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其间干的最多的事就是对着海鲜档逐一询问:“这是什么?”台湾的店老板一般都非常热情,详细报出每一个名字:“这是XX(台语)啦!”一路我就想,如果有人出一本关于海鲜的图录指南就好了。
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