吃雞胸肉長肌肉！營養師曝「即食雞胸」2大隱藏陷阱當心吃出 ...

即食雞胸容易取得又方便食用的特性，一推出即成為大家的寵兒，不過，該怎麼選擇可以吃得更健康呢？ 延伸閱讀：雞肉泡漂白水消毒，可以安心吃嗎？ 本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見 隱私權政策 我同意 你還沒有登入/加入會員唷！ 馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！ 登入/加入會員 收藏成功 已複製連結 播出時間：CH56每週六、日下午1點及晚上6點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599 ©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司 營養 吃雞胸肉長肌肉！營養師曝「即食雞胸」2大隱藏陷阱當心吃出高血壓 郭庚儒整理 2020/11/1614:30 字體放大 蛋白質的補充一直是健身、運動朋友們非常注重的議題，為了滿足現代人的需求，市面上推出了各式各樣的即食肉品，其中最熱門的就是「即食雞胸」了。

即食雞胸容易取得又方便食用的特性，一推出即成為大家的寵兒，不過，該怎麼選擇可以吃得更健康呢？ 延伸閱讀：雞肉泡漂白水消毒，可以安心吃嗎？主廚建議吃之前先做3件事   示意圖／TVBS   為什麼選雞胸，不選其他肉？ 富含優質蛋白質的食材相當多元，像是雞胸、雞腿、海鮮、豬肉、牛肉等等，哪種才是最適合自己的呢？對於想「增肌」或「減脂」的人來說，「雞胸肉」是非常好的選擇！ 延伸閱讀：雞肉買回家先抹鹽！料理雞肉3祕訣煎出「無腥味」好吃雞腿排   ▲雞胸肉低熱量、低脂肪、高蛋白質。

  從上圖中可以看到，每種肉類以100公克的重量來比較，雞胸肉的熱量、脂肪含量較低，且蛋白質量較其他肉品多，是補充蛋白質CP值相當高的選擇。

延伸閱讀：雞胸肉最適合減肥，也能讓心情變好！「舒肥雞胸肉」簡單易做，零失敗又好吃   增肌減脂吃法大不同 「增肌減脂」已經是大家耳熟能詳的議題，在肌力訓練後建議要補充「體重（公斤）x0.25-0.3」的蛋白質量（公克），但根據訓練目標不同，所需的飲食比例也不盡相同！   增肌：顧名思義就是要「增長肌肉」 運動後需要同時補充「醣類」與「蛋白質」，攝取比例約2~4：1（單位：克）。

補充醣類能促進胰島素的分泌，協助將胺基酸運送至肌肉進行肌肉組織的修復及合成。

延伸閱讀：雞胸肉低脂高蛋白是減重最佳食材！韓料理專家傳授４技巧去腥味、鎖住肉汁與軟嫰　   減脂：需要控制整天的飲食熱量 運動後的能量補給，以蛋白質為主，避免攝取過多的糖分及油脂。

  即食雞胸2大可能隱藏風險 ❶非必需的食品添加物 魔鬼總是藏在細節裡，部分業者為了節省成本、增添雞肉的口感與風味，會在製造過程中，額外添加像是保水劑、調味劑…等的食品添加物；若長期選擇這樣的肉品，帶給身體的負擔較大。

  ❷過量的鈉 市售即食雞胸口味多變，有些調味較重鹹、鈉含量高，鈉攝取過多會影響身體體液的平衡、容易水腫，甚至有引發高血壓的風險，因此選購時還是要特別留意營養標示中的鈉含量！   成人每日建議鈉攝取量為2400mg，因此，每餐建議不要攝取超過800mg比較好，讓享用美味料理，健康無負擔！   即食雞胸這樣挑 在選購即食雞胸時，除了要「查看食品成分，留意食品添加物」；「查看營養標示，選擇鈉含量較低的商品」外，提醒大家注意「商品的保存及包裝完整性」。

即食雞胸需要存放在低溫環境下，在購買時，也要注意外包裝是否有破損、膨脹等情形，這樣才能安全享用。

  ◎本文出自／好食課  ◎撰文／林俞君營養師 ◎圖片來源／好食課‧達志影像/shutterstock提供   6/17起『健康2.0』全面升級！主持人除了鄭凱云，也會加入江坤俊醫師，更會邀請包括Dr.she許藍方、家醫科許書華、復健科侯鐘堡、營養師宋明樺、整形外科蘇宗柏等堅強的醫師、專家陣容與大家一起守護全家人的健康，每天下午2點，每週六、日晚間7點，請準時鎖定TVBS56頻道『健康2.0』。

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