[食記] 台北松山自己做烘焙聚樂部3號店菜單- 看板Food

餐廳名稱：『自己做』烘焙聚樂部3號店消費時間：2016年/7月30日地址：台北市松山區南京東路四段195號(捷運台北小巨蛋站) 電話：0965-833-928 (全台訂 ... 批踢踢實業坊 › 看板Food 關於我們 聯絡資訊 返回看板 作者fufugirl(芙蘿)看板Food標題[食記]台北松山自己做烘焙聚樂部3號店菜單時間SunMar519:35:402017 餐廳名稱：『自己做』烘焙聚樂部3號店 消費時間：2016年/7月30日 地址：台北市松山區南京東路四段195號(捷運台北小巨蛋站) 電話：0965-833-928(全台訂位用) 營業時間：週一至日09:30-21:00 撥打時間：週一至日09:30-19:30 每人平均價位：400 可否刷卡：未知 有無包廂：無 推薦菜色：伯爵乳酪戚風蛋糕、伯爵瑪德蓮 官網：https://goo.gl/bgu3Jh 圖文好讀版請參考原文網址： http://royalflorence.pixnet.net/blog/post/398873833 =================== 抱歉晚po！ 一直想來推薦這家，可是沒能抽出時間整理照片QQ 希望對料理有興趣但已經放棄很久的人，看了這篇可以重燃熱情與信心！ 烘焙日期：2016年07月30日 =========正文開始線========== 『自己做』外觀看起來小小的，但裡面很深，而且還有二樓！ 這間店很熱門，好險我們有事先訂位，不然當天現場都排不到了。

所以建議大家提前預約喔~ 一樓環境： 先是一排置物櫃、圍巾、廚具、餐具、食材、DIY座位區， 再來就是烤箱+紙盒包裝區、自助飲料吧和自助清洗區。

(二樓格局與一樓相同。

不過當天沒開放。

) 「自助飲料吧」需要額外付費喝到飽，下面會說明。

「烤箱+紙盒包材區」 因為這家店的甜點很多樣，所以有各種不同大小、形狀，琳瑯滿目的紙盒供包裝。

菜單換的很快，詳情請參考官網MENU： https://goo.gl/Vdjona 官網不時有許多「季節限定」和「優惠」，EX.壽星當天特定蛋糕款免費！ 建議訂位前可以先確認一下喔！ 注意： 無限暢飲吧：129元/人。

雖然可以兩人選一個甜點，但其中一人就要再+129無限暢飲囉！ 本間店不接待15歲以下小朋友喔！ 我們今天總共有四組，分別選的是： Ｏ「伯爵乳酪戚風蛋糕8吋」400元 Ｘ「巧克力甘納許乳酪蛋糕捲25公分」500元 Ｏ「伯爵瑪德蓮9個」280元 Ｘ「百香糖霜檸檬蛋糕6個」360元 PS.(上方甜點前的Ｏ表示目前官網MENU還有此選項，Ｘ表示目前沒有QQ) 小提醒：不同區塊的甜點不僅烹飪「難度」不同，「價格」與「時間」也有影響喔！ 選好甜點之後，就來挑一件自己喜歡的圍巾吧！ 小幫手給我們一個Pad和一張簡易料理清單。

建議先大概看一遍Pad裡的教學影片就好。

先去拿完食材，再回來邊做邊看。

STEP1：食材區取材 雖然客人很多，但這邊電子秤和材料也多，不太需要等。

材料都到齊，就可以開始動手囉！ STEP2：開始料理！ 《伯爵戚風》 第一次做蛋糕太緊張，還是再看了一次影片好了XD 我們將茶包的粉倒入麵糊中的時候， 有個小幫手不知道為什麼突然走過來跟我們說， 這茶包超級貴，一個就要80幾塊，給我小心一點、好好做，不要搞砸啊。

真的滿傻眼的，這個講話態度實在不太客氣啊~ 而且Twinings不是很普通嗎？到底是哪裡買的，要一包80幾？ 但撇去小幫手講話方式之外，還滿認真幫我們看的啦。

~中間準備過程恕省略~ 送入烤箱之後，就能爽爽坐下來休息喝飲料了~ STEP3：出爐、脫膜、包裝 《伯爵戚風》 趁著戚風蛋糕還熱呼呼的，吃起來超級鬆軟，而且伯爵茶的味道也濃， 真心覺得比外面賣的還好吃！ 回家之後放進冰箱，隔天吃的時候， 口感就變得比較Q彈，茶味就明顯淡了許多，可是還是超好吃的！ 而且在現場看下來，戚風蛋糕大概是份量最大的甜點， 以烹飪時間、難易度和價位來說，確實CP值很高。

難怪是店裡長青的熱門甜點！ 《巧克力蛋糕捲》 同樣熱騰騰、新鮮出爐的蛋糕，大家也是馬上來分食！ 巧克力蛋糕捲在熱的時候吃，覺得甜度剛剛好，巧克力味道超濃、超香， 吃起來口感比較偏綿密。

隔天吃冰過的，就覺得太甜啦！需要配茶和咖啡。

口感則跟一般市售的蛋糕捲很相似，只是體積比較巨大XD 同場加映！ 《伯爵瑪德蓮》 這款貝殼狀的瑪德蓮，口感是四道甜點當中最紮實的，容易有飽足感。

吃起來除了伯爵茶味以外，也有明顯的奶油香味。

《百香糖霜檸檬蛋糕》 玫瑰花瓣造型的好漂亮！一出爐大家就圍著它拍照哈哈！ 淋上百香果糖霜變得更誘人，吃起來也好香！ 百香果味太搶戲了，吃不太出本身的檸檬味。

口感比較像雞蛋糕哈哈哈。

STEP4：清洗廚具、收尾 清洗區就在烤箱後方，蛋糕完成之後，別忘了洗廚具，將座位清理乾淨喔。

大家分著吃甜點超開心的！ 沒想到自己做的蛋糕能吃，而且還這麼好吃！ 總結，這間烘焙club有幾個優點： 1.甜點有不同難度，手殘+毫無料理天份如我，也能第一次就上手！ 讓我這個連煮蕃茄蛋都會失敗的人重拾信心！ 2.教學Pad可以邊做邊看，不會收走。

可以自己掌握料理節奏。

3.小幫手超級多，隨時「主動」巡場，到處幫忙注意狀況。

4.店裡面看起來很乾淨，不會油膩膩或黏搭搭的。

缺點： 1.廚具都是自己洗，我怎麼知道其他人有沒有乖乖洗乾淨啊！ 2.小幫手講話不太客氣，不像服務生也不像烹飪老師，不知道這種應對方式是想呈現什 麼? 3.飲料喝到飽的價位太貴。

兩、三個小時下來，頂多喝兩杯汽水吧，129元真的不太划算 。

就寫到這裡，推薦給大家！ -- ------------------------------------------------- 來噢來噢~最新的美食和旅遊情報都在這裡(≧∀≦)/// https://www.facebook.com/flo.blogger ------------------------------------------------- -- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:1.34.139.24 ※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1488713753.A.D41.html 推tsuchan49:感覺很好玩耶！感謝分享～～～03/0522:11 謝謝鼓勵！本來還擔心會不會沒人對做蛋糕有興趣@[email protected]||| ※編輯:fufugirl(223.136.209.117),03/06/201710:11:45 推eatx8:臺北有分店了耶！03/0617:31