父親節餐廳還沒想好？台北高級日本料理推薦 - ShopBack

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讓爸爸享受正統和風好滋味！台北懷石日本料理精選推薦 創意壽司嚴選在地食材：逸鮮棧 （逸鮮棧，圖片來源：網路） 網址：逸鮮棧 電話：0227253555 地址：台北市信義區忠孝東路四段500之3號 營業時間：週一到週日，11:30–15:00, 17:30–22:00 （逸鮮棧，圖片來源：網路） 喜歡壽司的絕美風味，卻又對生魚片敬而遠之？可以試試看逸鮮棧的創意壽司，透過專業師傅的巧手轉化，跳脫傳統壽司與現代創意的界線，逸鮮棧的壽司總是充滿了意想不到的口味，特別是嚴選在地水果入菜，從輕食鮮果沙拉到果香創意主菜，給爸爸一個輕鬆無負擔的飲食選擇，好吃同時很養生！ 精緻的匠人技藝：：牡丹天ぷら 圖片來源：牡丹天ぷら粉絲專頁 網址：牡丹天ぷら  電話：0227068699 地址：台北市大安區四維路52巷17號 營業時間：12:00PM–3:00PM,6:00PM–10:00PM（預約制） 活用頂級當季新鮮食材，純預約制的牡丹，由經營日本料理超過二十五年的老闆所開設，主打高級天婦羅技藝。

中午NT.3500、晚間NT.6500兩種價位，價格似乎有點嚇人，但吃過的人都說非常值得！每季菜單不同，可以上牡丹的官方網站或粉絲專頁一探究竟。

父親節，就帶爸爸去奢侈一下吧！ 隨季節變換的美味：吉兆割烹壽司 圖片來源：吉兆割烹壽司臉書 網址：吉兆割烹壽司 電話：0227711020 地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號 營業時間：週一至週日12:00~14:3018:00~22:30 圖片來源：吉兆割烹壽司臉書 如果家人講究食材新鮮，喜歡驚喜，那麽「吉兆割烹壽司」是個不會出錯的選擇，吉兆割烹壽司按照不同時令與季節，嚴選當季新鮮盛產的食材，安排適合當季的料理方式，絕對能滿足顧客挑惕的味蕾。

吉兆割烹壽司主要提供精緻和風料理，採無菜單制，全看當天所進食材讓專業師傅自由發揮，每次品嚐都有不一樣的感受。

無菜單料理的高級創意：守破離 （守破離，圖片來源：GQ） 網址：守破離 電話：0227711110 地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄17號1樓 營業時間：週一到週日，18:00-22:00 （守破離鰻魚飯，圖片來源：GQ） 高級懷石料理「千壽」歇業之後，其主廚獨立出來另起爐灶，成立「守破離」，延續無菜單料理的創意與傳統和風，融合主廚的個人風格，一般商午能夠享用來自屏東養殖的鰻魚飯，味道甜而不膩，肉質蓬鬆，到了晚間則採用無菜單訂製料理，從前菜、濃湯、主菜到甜點，不論你是喜歡牛肉或海鮮，都可以品嘗到日本職人的正宗手藝。

無菜單料理好味道：余韻日本料理 （余韻日本料理，圖片來源：余韻日本料理粉專） 網址：余韻日本料理 電話：0227401088 地址：台北市松山區八德路二段366巷49號 營業時間：週一到週日 12:00–14:30,18:00–22:00 喜歡台灣本地漁貨的爸爸們，余韻會是你的好選擇。

這裡的無菜單料理價格約在1000-3000元之前，與一般高級日本料理類似，從前菜、主菜、小菜到飯後甜點、水果等一應俱全，使用日式手法處理的本地漁貨非常新鮮，特別推薦壽司與生魚片料理，嚴選品質加上適中價格，加上深色為主的室內空間、輕柔音樂，適合想帶爸爸嚐鮮的一家人前來享受。

新鮮食材的自然甘美：謙安和 圖片來源：米其林指南Taipei 網址：謙安和 電話：0227008128 地址：台北市安和路一段127巷4號 營業時間：週一到週日，12:00–14:00, 18:00–22:00 隱身在僻靜的安和路巷內，謙安和在熱鬧的台北市鬧中取靜，走的是自然樸實路線。

店內的日本老師傅秉持著匠人精神，仔細而專注在每一個餐點上，極度講究溫度與時間的掌握，給予顧客最自在的飲食感受，與細緻的日式服務，整套精緻不浮華的無菜單料理，謙安和為每位顧客留下深刻的印象。

＊中午主要提供握壽司等生食料理，晚餐時段為割烹料理。

米其林二星的美味：鮨天本 圖片來源：鮨天本臉書 網址：鮨天本 電話：0227751239 地址：台北市大安區仁愛路四段371號 營業時間：週一到週日，18:00–22:30 圖片來源：鮨天本臉書 希望不出國也能體驗道地的日本風味嗎？榮獲米其林二星榮譽的鮨天本，從室內空間的設計，就傳遞出濃濃的日式風味，木質裝潢、精緻的日本陶器，一路延伸至到食材，都是道地的日本精緻手藝。

職人師傅專注的精準拿捏食材與調味，讓每一道料理都能傳遞最道地與純粹的滋味，不愧是號稱台北市最難訂位的日本料理啊！ 品嚐食材不同風貌：隆鮨 圖片來源：隆鮨臉書 網址：隆鮨 電話：0225818380 地址：台北市新生北路二段60之5號 營業時間：週二到週日，12:00-14:30,18:00–22:00（週一公休） 米其林一星餐廳隆鮨一直都頗負盛名，店內只有板前16個座位，不管坐在哪都能親眼看到料理製作的過程，師傅們在每一個小配料都下足了苦心，為的就是呈現最完美的用餐體驗。

上菜順序中生食會穿插熟食，保留了料理本身的多元樣貌，也讓眾多老饕不禁食指大動。

今年父親節，就帶爸爸來親自嚐一嚐吧！ 獨一無二新滋味：肉割烹ゆう-NikukappouYuu 圖片來源：肉割烹ゆう-NikukappouYuu臉書 網址：肉割烹 電話：0227112080 地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄15號 營業時間：週一到週日，12:00–14:00,18:00-21:30 不同於大多數的日本割烹料理都是以海鮮作為主要食材，肉割烹ゆう採用來自日本的頂級A5級近江牛，運用不同的料理方式處理近江牛的各個部位，徹底的將每一塊肉的最佳風味展現在顧客口中。

如果爸爸不太喜歡生食或海鮮，那這家肉割烹ゆう將會是你父親節大餐的最佳選擇！ CP值超高好滋味：呂河 圖片來源：網路 網址：呂河 電話：022704-7082 地址：臺北市敦化南路二段 營業時間：週一到週日，11:30-14:00,17:00-21:30 每人1000至1500元的價位，可以吃到頂級無菜單料理，CP值可說是高到爆炸啊！師傅當場新鮮現做的精緻和食料理，每天都吸引了大批的老饕上門，沒有事先訂位可是吃不到的喔！今年父親節，各位小資族們不妨帶著爸爸們，一起品嚐這個來自日本的道地好滋味吧！ 訂不到高級餐廳？提早買餐券、美食外送都是好辦法 有多久，沒帶家人好好享受了啊？想要討爸爸歡心，讓家人聚在一起吃飯聊天（長大之後這機會真是越來越少了呢），真的要劍及履及，想太多就訂不到位啦，除了上述日本料理是聚餐安全牌，你還可以到17Life或者GOMAJI買餐券，到EZtable提早訂位也不賴，還可以享受優惠折扣價，如果你對自己的手藝有信心，當然也可以到好吃市集或生鮮市集採買食材，洗手作羹湯，讓爸媽笑嗨嗨。

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目前任職於新加坡電商ShopBack。

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