【台中西區】法森小館｜台中老字號的法式料理，爐烤鴨胸很美味

法森小館，算是台中老字號的法式餐廳，以前我和Jay就滿喜歡的，尤其經過了這麼多年，再次和好友們來到了法森小館，不華麗卻很耐吃的餐點，穩定的出餐 ... 跳至主要內容 法森小館，算是台中老字號的法式餐廳，以前我和Jay就滿喜歡的，尤其經過了這麼多年，再次和好友們來到了法森小館，不華麗卻很耐吃的餐點，穩定的出餐品質，可以理解為什麼生意一直很好。

同時，法森小館也獲得了「2020年台中米其林的餐盤推薦」，想吃一定要記得訂位~ 法森小館 地址：台中市西區大忠南街42號 電話：0423721339 營業時間：11:30~15:00，18:00~22:00 公休請見店家FB：請按此 依舊是低調的外觀，不同的是，生意好到二樓座位區還多了隔壁二樓的空間。

朋友訂了平日7點的位子，整間店呈現全滿的狀態，以台中的餐廳來說，用餐的空間稍擠了些，但卻很有老派的味道。

吧台邊能見到主廚們料理的英姿~呵呵！  法森小館晚餐 （餐點內容） 餐前酒or香檳、手工麵包、開胃菜或沙拉、湯品、主菜、甜點、咖啡或茶、精緻小點  法森小館價位  主餐有1380、1680元、1880元到1980元，另外，有部份餐點是要加價購！ ▲餐前酒 和郎哥一起用餐，總是有好喝的~ ▲法國空運 吉拉多2號生蠔220元/單顆 擠上一點檸檬汁，配上郎哥帶來的香檳，很少吃生蠔的我，好像漸漸也愛上這充滿大海的鮮美滋味~  餐前麵包二選一  法國球or麵包籃 ▲ 麵包球 法森小館的麵包球我們一直滿喜歡的，外酥內有嚼勁，但務必趁熱吃以免會硬 ~ 再搭上美美的玫瑰造型奶油~ ▲麵包籃 jay選了麵包球，我就選麵包籃，可以交換吃，都吃到了。

籃子裡有可頌、布里歐和裸麥核桃，也都不錯耶！ ▲開胃小品 乳酪泡芙（前）、番茄沙司(中)、胡桃木燻鮭搭芥末子醬（後）    開胃菜  ▲布根地蒜汁烤蝸牛(加價180元) 蔬菜高湯灰蝸牛、葡萄酒煨煮、蒜汁奶油烘烤 感覺好久沒吃到這法式的傳統開胃菜，忍不住點來吃。

滿滿的蒜香，奶油香，再搭上烤脆的麵包，幸福~ ▲Jay的無花果嫩燒鮮鴨肝(加價380元) 焦糖布里歐、黑松露、波特酒醬汁 這也是傳統法餐常見的前菜，整塊鴨肝煎的香氣十足，搭配酸酸甜甜帶有松露香氣的醬汁及無花果，也是一道不會失分的料理。

▲朋友的油封金槍魚，視覺感挺好的~ 尼斯沙拉、朝鮮蓟、芝麻葉、酸豆油醋汁     湯品  ▲乳酪焗洋蔥湯 文火慢熬焦糖洋蔥、褐色牛高湯、葛瑞乳酪烘烤 洋蔥湯也是很傳統的湯品，今天我都走老派路線！之前在別的地方有喝過口感濃稠、風味飽滿的洋蔥湯，這裡的整體表現適中。

▲jay的松露蕈菇雞清湯  細火慢燉老母雞湯、法式熟煮澄清、黑松露風味 清澈透亮的湯色看似清爽，品嚐起來卻充滿蕈菇、松露及雞湯的濃郁，裡頭還有顆半熟的鵪鶉蛋，蠻鮮美的。

▲朋友的法式茴香海鮮酥皮湯（加價180元） 鮮魚高湯、什錦海鮮、法式千層派 酥皮上頭插著一支茴香酒滴管，吃的時候再擠進去，挺有趣的~    主餐  ▲ 爐烤焦糖脆皮鴨胸套餐價1680元  佐油封鴨胗、洋芋千層派、白蘭地酸櫻桃醬汁 好久沒吃到這麼好吃的烤鴨胸，能夠讓外皮焦脆，散發著油脂香，重點是不會韌韌的，而肉質保有軟嫩的口感，再搭上下方酸甜的莓果醬汁，風味更加提升，推薦！ 香濃的洋芋千層派，沒幾口就ko了 ▲ 法式香草爐烤小羔羊排(套餐價1680元) 佐普羅旺斯燉菜、油封甜蒜泥、酸豆小牛肉醬汁 朋友steve點的，我們也分食了一些。

羊肉處理得很好，軟嫩不騷，味道有層次，喜歡~ ▲ 燻烤厚切美國特級肋眼牛排（套餐價1860元） 佐松露洋芋泥、季節時蔬 郎哥點的肋眼牛排，表面淡淡碳燒香，剛好的熟度！ ▲焦化油封伊比利黑豬（套餐價1880元） 佐煙燻梅子泥、乳酪可樂球、香料酥脆豬皮、雪利酒醬汁 今天四道中我們投票敬陪末座的主菜，微焦酥的外皮，搭上酸酸甜甜的梅子泥和雪莉酒醬汁，調味上沒啥問題，只是覺得豬肉稍乾了點， 而且這種作法用台灣豬或伊比利豬的差異感覺不大，Jay覺得好的伊比利黑豬不太需要全熟或過度調味，才可以享受豬肉本身的香甜～    甜點  ▲溫熱蘋果千層酥派 佐香草冰淇淋、酥脆蜜核桃、海鹽焦糖醬 飯後的甜點，我點了蘋果千層酥派，烤熱的派搭上冰淇淋、焦糖醬，滿足~ ▲法式脆烤焦糖布蕾  ▲古典巧克力雪糕  搭沙布列奶油酥餅、威士忌冰淇淋、覆盆子沙司  ▲petitfour 餐後有咖啡或茶，我選了茶，可以選自己愛的茶包 其實到處吃吃喝喝，多年後再訪法森小館，總有舊愛還是最美的感覺，變美的擺盤，穩定的傳統基本功，不浮誇矯情也有不錯的cp值，讓人可以再三造訪～ 法森小館 地址：台中市西區大忠南街42號 電話：0423721339 營業時間：11:30~15:00，18:00~22:00 公休請見店家FB：請按此 @Cindy的Instagram Cindy的秘密花園   《延伸閱讀》 【台中西屯】Forchetta餐廳｜2020台中米其林一星餐廳，融入在地食材的地中海無菜單料理！ 【台中西區】小樂沐｜美女名廚重出江湖，展現不同風格的法式小餐館，台中慶祝節日餐廳！ 【台中南屯】JLstudio｜2020台中米其林二星餐廳，極具創意和獨特風格的現代新加坡料理 【台中南屯】PIRestaurant｜餐點細膩有質感，並融入柴燒及分子料理的手法，台中約會餐廳推薦！ 文章導覽 【苗栗櫻花】協雲宮｜綿延山丘盛開的浪漫櫻花林，把握季節限定的美景，苗栗櫻花景點【台中西區】OinkOink｜台中美術館周邊的義式小餐館，早午餐、開胃菜、咖啡和酒飲！ 在〈【台中西區】法森小館｜台中老字號的法式料理，爐烤鴨胸很美味，米其林餐盤推薦〉中有1則留言 看起來每一道料理都非常的好吃，感謝分享^^ 版主回覆：(02/18/202107:56:59PM) 算是很經典的一家店，可以試試 留言功能已關閉。

~~~~Cindy的秘密花園~~~~喜歡美食、旅遊，分享美好生活 搜尋搜尋 最新文章 【台中北區】澀Sur-｜用在地食材呈現有台菜靈魂的法式料理，台中米其林一星餐廳！ 【台南東區】毛房蔥柚鍋冷藏肉專門｜老屋裡的質感鍋物，美味的冷藏肉品，還有期間限定的奈良美智收藏展 【台中西屯】萬客什鍋青海店｜超大空間的全新店面，台中人氣石頭、燒酒火鍋店，還有青海店限定新品！ 【台南北區】koemon｜進駐建築師作品裡的老屋甜點咖啡店，迷人的沈穩空間，台南下午茶推薦！ 【苗栗南庄】黃金傳說窯烤麵包13間老街店｜南庄人氣窯烤麵包，緊臨康濟吊橋，坐看山河景色！ 分類展開全部|收合全部 台中聚餐餐廳懶人包 台中新光三越美食集 台中甜點攻略懶人包 台中早午餐懶人包 台中熱門旅遊景點 台中咖啡館特輯 參觀人氣本日人氣：4,756累積人氣：34,490,171 線上人氣