【體驗】Sweet Me 甜蜜蜜台北東區DIY烘焙教室，和閨蜜一起 ...

像是這類手作蛋糕店的價位通常都是按要做的產品的金額計算，餅乾、水果塔、大蛋糕都有不同的金額，最便宜的項目是約450塊左右的小餅乾，最貴的到1200塊 ... Skiptocontent 蘆薈去旅行Travel 蘆薈吃起來Food 蘆薈玩台灣：遊記．課程 【體驗】SweetMe甜蜜蜜台北東區DIY烘焙教室，和閨蜜一起開心手作生日蛋糕 FrolickingAloe 223月,202159月,2022 NoComments 首頁»【體驗】SweetMe甜蜜蜜台北東區DIY烘焙教室，和閨蜜一起開心手作生日蛋糕 最近這一兩年，台灣開始流行起來各種手作體驗。

其中DIY蛋糕或是DIY甜點是比較熱門的項目。

（還有DIY飾品之類的活動，但大多是情侶一起去做。

）幾年下來，這種DIY烘焙教室在台北開了很多家。

因為最近開始研究起烘焙的關係，覺得自己做生日蛋糕是個不錯的選擇，但是家裡完全沒有模具或是工具，於是就決定八月的某天去diy蛋糕店做自己的生日蛋糕，說不定還有壽星優惠～我和朋友選擇的是在台北東區的SweetMe。

(文章撰寫日期：2020年8月20日，文章更新日期：2021年3月23日) 1.SweetMe評價： 好評，會再回訪，會推薦朋友。

很推薦的烘焙教室，整體評價可以給10分滿分！ 喜歡的點是因為今年年初開業(2020年初開業)，所以東西都很新、交通對捷運族很方便、最重要的是店員超級親切、很願意教你，不會把你丟著不管，覺得這一點對於我這種烘焙新手蠻重要的，我很怕把東西燒焦啊😅或是我覺得通常會去上這種特殊烘焙課程都是重要的日子(像是生日或是紀念日)，如果遇到冷冰冰的臭臉店員，應該會覺得好日子被毀掉的感覺?? 店面很美也是個優點，最吸引人的是大理石風格的檯面，怎麼拍照怎麼好看！但是我看所有台北diy蛋糕店都很美，也都有自己的風格，所以關於外觀這一點，每家店應該都可以拿很高分哈哈。

雖然我也沒有去過其他家diy手作蛋糕教室，只有用網路評論進行各家比較而已。

sweetme實際體驗後的感覺蠻不錯的，如果要再回訪ok。

不過我只會挑平日回訪，假日的話會覺得人太多。

兩個人以上去會因為陪玩問題覺得稍嫌麻煩。

SweetMe自製藍莓紅絲絨蛋糕(PC:FrolickingAloe) 2.五家台北DIY手作蛋糕店選擇： 由於台北真的開了很多家diy蛋糕店，讓人不知道怎麼選擇。

所以我們花了不少時間在爬文，最終找到了五家選項。

雖然也有很多其他看起來不錯的店，但是對我們而言太不順路的話，在爬文的時候就會直接不考慮～我們沒有很早就計畫好，大概是要去的大概五六天前才開始在找店家。

1.Fusiamo完美烘焙體驗 Fusiamo在台北有非常多分店，而且地點都是在方便的捷運＋百貨公司附近。

主要走的路線是華麗系蛋糕。

當初看照片馬上被這些美美的蛋糕燒到，沒有選擇的原因是因為不是很喜歡被經過百貨公司的路人看，但是下次如果有機會的話，還是會想去去看。

2.Lo-Kai烘焙趣 在淡水的Diy蛋糕店，主要做餅乾、饅頭、蛋糕捲之類其他的產品，蛋糕是以簡單的風格為主。

當初考慮的原因是因為他們本業是麵包店，所以覺得味道應該會不錯。

3.自己做烘焙聚樂部 自己做也是diy烘焙名店，在台北也有不少分店。

友人J有去做過一次，聽到我要去做蛋糕就推薦這家。

因為自己做還有壽星免費的優惠，所以當初也加入選項～ 4.LazyU+U 在台北有兩家獨立的做蛋糕店，一家叫做LazyU+Uapartment，一家叫做LazyU+UGarden。

Garden看起來是新開不久的店。

整間店掛滿植物，讓人覺得有一種能夠在森林做蛋糕的感覺。

5.SweetMe 第五家就是我們最後選擇的SweetMe～在忠孝復興-忠孝敦化捷運站(東區一帶)，地點方便，大家做蛋糕的照片看起來也都很漂亮，不過最後會決定來這家的原因蠻好笑的… 因為…這家不用洗碗… 這個原因看起來很瞎，但其實我們超級認真在思考這件事情的！在去做蛋糕之前，我們非常仔細的看了每一家diy蛋糕店的評論，然後互相做比較。

其實都多少有好有壞，有些人會抱怨沒有人教、有些人會抱怨客人太多要走動不方便、有些人抱怨店員冷冰冰，做完之後可能會生氣（？）但我們覺得以上這些問題應該不管哪家店只要人一多就有可能發生，除了避開人多的時段之外應該不能避免。

所以我們就決定： 既然有可能會做到生氣，那我才不要生氣的洗碗咧哈哈哈哈！—by看很開但是堅決不洗碗的女子們 雖然我們根本沒搞清楚「要洗碗」是什麼意思？難道是做完以後，還要把所有用過的盤子碟子都洗乾淨嗎？還是每個人只會分配一定數量的碗盤，做到一半碗如果用完就要先洗乾淨才能繼續使用？這個問題可能要等到之後我們去別家做蛋糕才知道了。

但總而言之既然有人評論特別強調了「不用洗碗」這一點，而且又剛好打中了我們不想背負者有可能生氣又要洗碗的風險–>看了看因為是新開幕的店，所以googlereviews評論很少，大概只有45個評論（也就沒有看到負評），姑且來試試看囉！ 3.SweetMe預約價位 SweetMe不能直接在他們的網站預約，所以我們是打電話預約的。

(2021.3月更新：現在已經可以在網路上預約了！) 我們總共有三個人，但是只有我和Moona兩個人合做一個蛋糕，Mandy一開始就說了她對做蛋糕沒興趣沒有要做，但是可以在旁邊幫我們秤秤材料加玩手機。

所以基本上就是我們三個人要合做一個蛋糕。

像是這類手作蛋糕店的價位通常都是按要做的產品的金額計算，餅乾、水果塔、大蛋糕都有不同的金額，最便宜的項目是約450塊左右的小餅乾，最貴的到1200塊左右的蛋糕都有。

如果要合做一份蛋糕的話，金額就是蛋糕的價格＋150~200塊不等的飲料費或是陪玩費（每家的用字不一樣），SweetMe的陪玩費是150塊。

沒有壽星優惠這點讓我蠻難過的。

整個預約的過程算蠻順利的，一開始我們約週六，剩下下午三點的位置，感覺是個不錯的時間，所以我們馬上就ＯＫ了。

結果講一講發現，假日體驗課程週末有低消，每個人都要做一份，不能三個人合做一份蛋糕再加陪玩費。

平日的話蛋糕價格是一般價目表打九折，並且可以陪玩。

(實際折扣與活動以店家公告為準) 聽到一個人要做一份，怕麻煩Mandy馬上就說她不想去了。

但是生日蛋糕就是要大家聚在一起做一起吃才好玩嘛！所以我們就改成了週五晚上，這樣就能大家一起做了。

我只是想去滑手機看妳們做耶？怎麼變成我也要做？—比起做蛋糕更想吃蛋糕的Mandy 店員本身也比較推薦我們在平日晚上去，說比較少人他們比較有餘裕可以多教學跟顧到大家。

想了想，也是啦！我今天是去做生日蛋糕的，又不是要去演地獄廚房的（閉嘴），在人多吵雜的地方做生日蛋糕感覺很勞累，可能還要跟人家搶器材？所以綜合以上各種原因我們就GoGoFridayNight了！ SweetMe地點與報到 SweetMe店面外觀，整面落地窗的大教室在東區這種高店租的地區很少見。

SweetMe的地點蠻好找的，就在大馬路進去第一個巷子。

（closet衣櫃餐酒館隔壁的巷子），而且因為落地窗的店面設計，所以在晚上整個店面就是一個超亮大招牌，要找不到這家店還比較困難。

原本Mandy還在想說我們會在社區麵包店裡面，醜醜暗暗的廚房做，結果居然是這麼大的教室她很開心。

Mandy說他剛剛在走的時候就很好奇這間很漂亮的店是什麼，結果居然就是我們要來的蛋糕教室。

進去報到以後店員會拿目錄給你選今天要做什麼蛋糕。

網路上可以先看看他們的菜單。

不過要注意官網上面的菜單不是最新的喔！店面菜單會有一些季節性的產品，例如這次我們有看到芒芒夏日跟草莓紅絲絨蛋糕，網路菜單上面就沒有。

(2021.3月更新：他們官方網站過期沒續約…，目前只剩下Facebook，最新菜單請見SweetMe甜蜜蜜官方臉書) SweetMe期間限定菜單specialmenu–Mangocakeandredvelvetcake SweetMe期間限定菜單specialmenu–SwanCupcakeandLemonTart 但是因為我們預約6點半，現在超餓，我們就先去吃飯。

走了一圈沒找到店員推薦的麵店，我們就隨便找了附近的香港茶水攤吃晚餐。

茶水攤點了蒸飯還有一般便當。

其實食物都還不錯，但是港式燒臘通常都是冷的，如果想吃熱的要點蒸飯。

SweetMe環境與設備 SweetMe店面設備(PC:FrolickingAloe) 簡單介紹一下，每個人會有自己的一個小位置，小位置都有插座。

個人座位會有大抽屜可以給你放隨身個人物品。

一般的調味料(糖、鹽)也會放在個人位置上。

另外還會有號碼掛牌跟計時器。

店裡面有超級多台烤箱，占滿了一整片牆面，所以應該是不怕烤箱不夠用。

其他設備或是器材也都有準備很多份。

每個櫃子上面都會貼貼紙說明這是甚麼器材，讓你可以對應到平板菜單上面寫的東西。

整體的感覺是覺得東西很好找。

食材的部分也是整齊的擺好在冰箱裏面，不要看冰箱小小的，裡面的東西超級滿的~如果找不到你想要的食材的話，可以callout店員來幫忙。

可能因為平日晚上沒什麼人的關係，所以東西都放得很整齊，沒有很混亂或是很髒的感覺~ 開始自己做蛋糕囉！ 在店裡，每個人會有一件圍裙及一台平板(PC:FrolickingAloe) 吃完晚餐以後馬上就趕回來開始做蛋糕啦！才剛踏進店裡，就看到店員已經把我們三個的圍裙放在檯面上了。

在店裡每個人會有自己的一台平板，以及自己的一件圍裙。

因為我本身很愛吃紅絲絨蛋糕(RedVelvetCake)，所以最後我們選擇做紅絲絨蛋糕，SweetMe的紅絲絨蛋糕菜單跟傳統的紅絲絨不太一樣，這是他們自己設計的改良版本，與其叫他紅絲絨蛋糕，我會叫他「果凍紅絲絨起司蛋糕」。

身為沒有做過蛋糕的人(a.k.a料理白癡烘焙白癡)，第一件事情當然是開心地拍照，假裝自己好像很賢慧！然後平板也是，看到甚麼材料，就馬上去拿甚麼材料回來測量加進去，然後再開始做沒多久以後，由於太過手忙腳亂，馬上被店員跑來建議：先把所有材料都拿回來，再開始做，會節省很多時間跟力氣喔！後來跟人聊天的時候才發現，原來很會做菜的人，都會先把食材準備好，才開始料理。

慘慘慘慘…完全被看穿自己是個料理廢物。

算了，沒差，我很厲害的話我就在家自己做了好嗎，也不會來上課嘛!! 首先要先來製作紅絲絨蛋糕的糕體 接下來就是開始製作蛋糕體的時間，原本以為紅色是用人工色素弄出來的顏色，結果居然是用紅麴粉染色的。

顏色看起來很可愛，比一般的紅絲絨蛋糕還要再粉上很多。

照著平板的教學依序加入適合的材料以後，蛋糕體的底就做完了！做好蛋糕體的液體後，就要把它倒到模型內拿去烤，這個時候店員會跑過來幫忙你把多餘的液體，用刮刀刮乾淨。

還會教你要怎麼震動烤盤模型，才會讓液體裡面的泡泡跑出來，這樣蛋糕做出來會比較漂亮沒有一個一個洞。

最後店員還會幫你把蛋糕體刮的很平整很美，讓妳拍照(ㄟ) 蛋糕體送進烤箱前的樣子，粉紅色的很可愛喔！ 記得前面說的號碼掛牌嗎？把蛋糕體拿去烤的時候記得把號碼牌掛到烤箱上，才不會搞錯烤箱。

畢竟店裡面的烤箱真的蠻多的，一不小心很容易忘記自己原本的烤箱位置。

在烤東西的時候，如果烤箱一直被打開，很容易造成溫度不夠就失敗喔！所以一定要注意不要去開到別人的烤箱。

把蛋糕體丟在烤箱裡面，繼續去做其他部分啦！ 接下來依序做了蛋糕內餡，還有最上面的水果果凍層。

菜單上面的圖片是草莓口味的果凍層，但是店員解釋因為目前不是草莓季，所以只能做藍莓口味的，不過對於我而言，我覺得藍莓比草莓更好吃（本人藍莓控），而且配色上也比較漂亮～ 做完內餡和果凍層以後，蛋糕體也差不多烤好了！烤出來其實蠻醜的（欸），我果然是業餘新手😲接下來的做法就是用蛋糕模型切出底部以及側邊造型，再填入剛剛做好的內餡。

這些比較困難的步驟店員也都會在旁邊做一對一的教學。

[照片可左右滑動]SweetMe的店員會幫忙指導一些比較困難的步驟(PC:frolicking_aloe) 為什麼前面會說這是果凍紅絲絨乳酪蛋糕，而不是紅絲絨蛋糕呢？因為傳統來說，常見的紅絲絨蛋糕應該至少會有一層以上的內餡及蛋糕體做為夾心。

蛋糕要盡量濕潤，內餡要非常濃厚，有的時候會濃到快要融化滴出來一樣，也不會有果凍層。

但是我猜，烘焙教室可能還要考量到教學難易度與限時內的完成度、材料使用量、更甚至是要考量到台灣人的口味，所以才對傳統紅絲絨蛋糕食譜進行了改良吧。

雖然改良版也非常好吃，但是希望大家不要以為這是傳統紅絲絨蛋糕喔！真的是完全不一樣的東西~下面可以給大家看看傳統紅絲絨蛋糕，跟SweetMe的果凍紅絲絨起司蛋糕的對照圖。

左圖：傳統紅絲絨蛋糕RedVelvetCake(Createdbylifeforstock/freepik)右圖：SweetMe食譜紅絲絨蛋糕(果凍紅絲絨起司蛋糕)(PC:frolicking_aloe) 其實怎麼做的沒差啦！反正我都不會做，我只會吃+評論哈哈哈！所以重點是好吃就好！ 接下來直接倒入蛋糕內餡後，開始可以把蛋糕拿去急速冷凍，然後裁剪成蛋糕的形狀，裁剪蛋糕真的是有、夠、難，總之我剪的一蹋糊塗啦有夠醜，害我想起了國中美術課被美術老師笑的傷心回憶。

一邊剪還可以一邊偷吃，不過蛋糕體沒甚麼味道，加上店員一直在旁邊盯著，所以吃了幾口之後就不敢繼續偷吃了。

店員：辣個…為什麼…你都會剪到歪掉…. ME：辣個…我覺得我剪的是直的…但出來就是歪的鴨… 剪完之後再凝固一次，再來要加上果凍層跟小裝飾。

前面說過，因為現在不是草莓季只能做藍莓的，店家算蠻大方的，一個藍莓蛋糕配了15顆左右的藍莓來裝飾，剛好可以繞一圈，藍莓也算是貴貴的東西ㄋㄟ(雖然蛋糕本身也貴啦ㄎㄎ)同時也可以拿店內的香草還有一些小花、瓢蟲糖，可以找自己喜歡的東西來做裝飾。

等待冷凍的時間，可以趁機再繼續拍照。

不過我們這時候都很累了，就沒特別再拍甚麼照片，只有坐著休息喝茶。

反覆冷凍數次以後，DoReMiSo~~整個蛋糕就做好啦！ 最後要注意，每份蛋糕、餅乾會免費給一個紙盒，多的就要加錢喔！所以如果跟朋友合作但是要分著帶回家，可能要考慮自己帶保鮮盒來裝？！(可以打電話問問店家，減碳環保愛地球) SweetMe體驗心得： 離開時店員特地叮嚀我們一定要在兩天內吃完，不然蛋糕會被內餡泡爛XD，總之真的覺得他們蠻親切的~~，沒有任何不開心的感覺。

八月的天氣確實很熱，帶回家以後打開檢查時，內餡已經快從我剪得很爛的缺口側漏出來了。

嚇得我趕快塞進冷凍庫裡面，維持蛋糕壽命。

隔天帶著蛋糕去找長輩們一起吃，我本身很愛吃甜食，但是不愛吃太甜的甜食。

所以這次的蛋糕，所有的糖我都直接按三分糖的比例來做。

原本還一度想要做無糖的！但想了想畢竟我對烘焙也不太熟，也許做成無糖的話，有些部分反而沒辦法順利做出來。

總之有吃到的長輩們都說很好吃(開心)不過覺得三分糖已經夠甜了，好險DIY蛋糕的好處就是可以自己調整糖度，不然可能吃一塊就沒辦法吃了。

過度的糖份對身體很不好哦，在這邊小小的叮嚀大家~ 最後與成品蛋糕的合照，是個開心的生日回憶喔!(PC:FrolickingAloe) 感謝看到最後的人，希望這次的體驗分享，能夠幫助到不知道怎麼選擇台北烘焙教室的人，畢竟台北的烘焙教室選擇真的超級多的！而且網路上也都推薦來推薦去的，想要找資料真的蠻麻煩的(還不知道有沒有葉配??總之我是沒有) 除了蛋糕手殘剪得很醜以外，我個人的體驗心得是覺得很棒喔！整體的心得是，店家乾淨、東西擺放都很整齊、人不會太多(因為我在平日晚上去)、店員很親切用心教學，也會跟學員聊天。

平日晚上來的話，通常店員都可以有比較多時間教人，所以如果希望多一點教學的人，可以避開周末時段，選擇平日晚上。

喜歡這篇文章的話，希望你們也可以追蹤我的Instagram，跟我打聲招呼哦~ frolicking_aloe ✒️美日台文化|美國留學|美食|旅遊|攝影|日常🖌 ✨疫情故事美國篇🇺🇸連載中✨ ✏️景點分享以適合家庭旅遊為主 ✏️分類標籤#薈兒to_eat！食物主要寫☕️#台北咖啡廳及#台北美食🍵，限時動態看第一手台北咖啡廳消息 👇最新文章連結👇 🍀難得散漫SunMan Teashopwithplentyof 《清原芋奶豆沙酥》 當初看到清原出 Summertime.KayakingatKending,Pingtung[部落 LoadMore 在Instagram上追蹤 祝大家都能找到自己的烘焙魂，有個快樂烘焙體驗課程。

即使是手殘也可以玩得很開心啦！ 店家資訊 店名：SweetMe甜蜜蜜 地址：台北市大安區忠孝東路4段101巷30號那棟發光建築 電話：02-2721-8596 –>SweetMe官方網站(到期停用中) –>SweetMe官方臉書 圖片來源： Backgroundphotocreatedbylifeforstock–www.freepik.com 分享此文(SHARETHIS)：TwitterFacebook請按讚：喜歡正在載入... Share: 文章導覽 Previous:寫作平台賺錢比較PopDaily,Medium,自架部落格賺錢WordPress每月金額比較表(2021年1月-2月)Next:GoogleAdsense付款注意事項：PIN碼地址驗證 RelatedPost｜推薦文章 FrolickingAloe 你好，我是蘆薈兒 旅居美國東西岸和東京的台灣女生。

愛吃愛亂走，同樣也愛觀察愛書寫。

希望我寫的東西能夠幫助到你就太好了。

更多介紹請見關於蘆薈AboutAloe 電子郵件地址 訂閱 Ad 站內搜尋 Searchfor: 小額贊助蘆薈兒，支持網站維持營運 近期文章 水上活動與水下活動可以擦防曬、化妝嗎？(浮潛、潛水、SUP、獨木舟) 【教學】GoogleAdsense收款美金入帳｜銀行解匯教學｜以國泰世華為例 台式月餅的演變故事：廣式月餅、綠豆椪、鳳梨酥、蛋黃酥 【教學】GoogleAdsense　收款方式︱銀行設定教學，新手必看！ 歐洲人的咖啡時間：壁掛式手搖磨豆機|歐洲古董 Ad 數據線上使用者:0今日瀏覽次數:4總瀏覽次數:151,420總計文章:43分類 物與食，語時 疫情故事 網站架設相關Blog 美國留學生活 蘆薈去旅行Travel 蘆薈吃起來Food 蘆薈玩台灣：遊記．課程 蘆薈生活誌Life 蘆薈留學生Abroad 蘆薈說故事Story 蘆薈說生活Life 蘆薈說科技Tech 蘆薈談理財Finance 其他操作 登入 訂閱網站內容的資訊提供 訂閱留言的資訊提供 WordPress.org台灣繁體中文 %d位部落客按了讚：