農村路邊看上去很髒的「雷公屎」，怎麼就成爲深受喜愛的美食？

... 地軟兒、地皮菇、地皮菜、雨來菇，是真菌和藻類的結合體，一種陸生的可 ... 還有雷公屎性涼，如果有脾胃不好，腹瀉那就不能食用雷公屎，除此之外 ... 人人焦點 影視 健康 歷史 數碼 遊戲 美食 時尚 旅遊 運動 星座 情感 動漫 科學 寵物 家居 文化 教育 故事 農村路邊看上去很髒的「雷公屎」，怎麼就成爲深受喜愛的美食？ 2020-08-03怪羅科普 在農村，有一種大自然饋贈的美味，它們喜歡生長在雨後的石板、草地上。

它們顏色青黑，長相十分醜惡還和木耳有點相似，看起來還有點髒。

因爲只有下雨後才會出現，所以農村人笑稱它們是打雷後雷公留下的「屎」，又給它們取名叫做雷公屎。

雖然雷公屎長相不討喜，但卻是人們口中的「山珍野味」，作爲野菜的它，不僅口感鮮美，還具有著豐富的營養價值。

雷公屎是什麼雷公屎這個名字，可能你會覺得十分陌生，但是「地皮菜」你肯定聽說過。

雷公屎其實就是地皮菜的別稱，也是普通念珠藻的別稱，又稱地木耳、地耳菜、地軟兒、地皮菇、地皮菜、雨來菇，是真菌和藻類的結合體，一種陸生的可食用藍綠菌。

普通念珠藻的本種藻體爲空心、凝膠球狀，本種藻體擴展後呈扁平狀，薄鞘裡面有許多分枝的結構，這些結構是常有穿孔的膜狀物或革狀物，長得就像頭髮一樣。

它們有時會出現不規則的捲曲，捲曲時它們的形狀就像木耳一樣。

在不同的環境下，藻體還會呈現出不同的顏色，在潮溼環境中呈藍色、橄欖色；失去水分後的乾燥藻體就像土皮一樣，呈不顯眼的黃綠色或黃褐色。

普通念珠藻爲陸地或淡水物種，它們一般生長在陰暗潮溼的地方，比如土壤、砂礫、苔蘚和鵝卵石之間，還有雨後的石板上、草叢裡，它們還能夠在極端的條件下生存，例如極地和乾旱地區。

它們的生存能力極強，雖然沒有葉綠體，但含有能光合作用的細胞質。

它們可以在高輻射水平的地方生存，因爲它們本身還含有吸收中長期波長的紫外線輻射的物質。

由於本種可以從大氣中抓取氮，所以還可以生活在沒有含氮的土地上。

如果處於不利條件下，普通念珠藻本種還會保持一段較長時間的休眠狀態，等到形勢好轉時再恢復過來。

它們對生存環境的要求也很高，對二氧化硫十分敏感。

如果土地上有二氧化硫存在過，那麼這片土地的很多年都不會長雷公屎。

在被汙染過的土地上，也不容易長出雷公屎。

美味的佳肴—雷公屎雷公屎在生活中還是一道美味的佳肴，它們不僅能炒著吃，還可以涼拌、燉著食用。

有時候人們撿回來的雷公屎多了，就會把它們曬乾，存著慢慢吃。

想要吃的時候，把乾癟的雷公屎干泡一下，它們就有又會膨脹起來。

它們可以和煎雞蛋一起做成雷公屎炒蛋，也可以作爲沙拉中的素食和其他材料做成沙拉。

雷公屎灼熟後涼拌一下，一道美味的涼拌雷公屎就做成了。

剛撿回來的雷公屎，由於生長環境的關係，所以有很多的雜質和髒東西，清洗過程會有點複雜，但是不清洗乾淨就會影響食用口感，這很考驗人的耐心。

清洗雷公屎要先用簸箕撈出粗的雜質，清洗4、5次。

不僅如此，還要夾出摻雜在其中的其他髒東西以及雜質，再清洗多次保證足夠乾淨，方可食用。

雷公屎吃起來口感滑中帶脆，口感十分豐富，既像木耳又像銀耳。

但是相較於木耳和銀耳又更加鮮美，讓人不得不愛。

具有豐富的營養價值雷公屎除了食用起來十分鮮美外，還具有著豐富的營養價值。

作爲大自然饋贈於我們的真正的天然綠色植物，雷公屎富含蛋白質，其蛋白質含量每一百克「雷公屎」中帶有十八九克蛋白，遠超雞蛋和豆製品。

除此之外，它們還擁有著豐富的胺基酸，和微量元素。

更是有著驚人的維生素含量，可以和紅棗相媲美，比橘子的維生素含量高了15倍。

含有15種之多的礦物質，高於許多蔬菜的碳水化合物，提供適中的熱量，成年人一天食用一公斤的雷公屎即可滿足一天的生活所需。

雷公屎還可以入藥，用它可以來治療很多病症。

雷公屎可以去熱去火，對夜盲、燙傷和燒傷都有著很不錯的療效。

因爲純天然無副作用，所以孕婦也可以放心食用。

雷公屎還可以對患有高血脂、皮膚紅斑的人羣的身體健康恢復十分有利，所以可以讓這類人羣平常多食用雷公屎以此來幫助恢復健康。

由於雷公屎中所含有一種能夠有效抑制人體大腦中乙醯​膽鹼酯酶的活性的特有元素，可以降低老年癡呆症的發生率，所以雷公屎也可以被用來預防老年癡呆。

目前我國還未具有培養人工「地耳菜」的基地，雷公屎也只能在大自然中才能尋找到。

不過雖然雷公屎味道很好，但切記不可食用過量。

還有雷公屎性涼，如果有脾胃不好，腹瀉那就不能食用雷公屎，除此之外婦女產後、寒性痛經和月經期間也不能食用雷公屎，否則，會傷身。

相關焦點 農村「雷公屎」看上去很髒,卻有人當寶貝,價格還很貴?爲什麼? 農村「雷公屎」看上去很髒，卻有人當寶貝，價格還很貴？爲什麼？它無根無葉農村隨處可見，蛋白質含量很高就是難洗，城裡人難買到雷公屎在小吳家鄉叫做地皮菜，去年的時候，我就去山上撿過，撿回來炒吃，有一點像吃木耳的感覺，小吳個人覺得不是很好吃。

味道一般般，不知道朋友們有沒有吃過。

農村的草地上「雷公屎」看上去很髒,爲何還有人當寶貝去撿? 說到「雷公屎」，估計很多人都不知道是什麼東西，但要說到「地皮菜」，可能大部分會恍然大悟，這不是兒時經常撿的東西嘛。

農村的小夥伴對地皮菜應該很熟悉，不少人可能還親手採摘過。

筆者小時候和妹妹時常幫媽媽撿地皮菜，來包包子或餃子。

農村路邊常見的「雷公屎」看到一定要撿起來,它比蘑菇還有營養 農村路邊常見的「雷公屎」看上去很髒，卻有人當寶貝去撿，而且價格還很貴，爲什麼？看到這個題目，就想到了我小時候的時光，童年的日子裡，無憂無慮，在村子裡肆意的遊蕩，和發小們下河上山爬樹，在那個沒有玩具的年代裡，成長的過程依然是多姿多彩，去撿「雷公屎」就是小時候的童趣之一。

農村口中的「雷公屎」是啥?爲何有人當寶貝,而且價格還很貴? 導讀：農村口中的「雷公屎」是啥？爲何有人當寶貝，而且價格還很貴？在農村陰雨天之後，總會聽到有人招呼大家一起去山上或者草地上撿「雷公屎」。

最開始的時候聽說「雷公屎」，感覺還挺稀奇，就跟著一塊去了，之後據了解，雖然這是一種名字聽起來讓人感覺反胃，事實上卻是寶的一種野生植物，對了我們老家農村叫它「地皮菜」，不知道你們那裡是怎麼叫的？而且「雷公屎」還是一種價格非常貴的野菜呢，接下來我們就來說說農村口中的「雷公屎」是啥？他究竟有何魔力讓人當寶貝去撿，而且價格還很貴？ 農村路邊常見的地皮菜,城裡人卻當作寶貝,價格昂貴,營養超高 說到「雷公屎」，估計很多人都不知道是什麼東西，但要說到「地皮菜」，可能大部分會恍然大悟，這不是兒時經常撿的東西嗎。

農村的小夥伴對地皮菜應該很熟悉，不少人可能還親手採摘過。

筆者小時候和妹妹時常幫媽媽撿地皮菜，來包包子或餃子。

農村常見的「雷公屎」,城裡人絕對沒吃過,簡直是人間美味 農村常見的「雷公屎」，城裡人絕對沒吃過，簡直是人間美味作爲農村的小夥伴都應該聽說過一種雷公屎，這種雷公屎是一種菌類，尤其是在農村打雷下雨之後的山上都會出現一種菌類，尤其是記得在小時候的時候，每次打雷下雨過後，經常會跑到山上采雷公屎，這也因此在小時候的時候經常認爲雷公是和打雷是有什麼直接的關係 在農村常見的「雷公屎」你吃過嗎?味道如何?看看內行人怎麼說 大家好，歡迎大家來到三農小專欄，帶你了解更多有關的三農農村的人和事，如果想持續受到本欄目，請記得關注我喲！今天和大家分享的是：在農村常見的「雷公屎」你吃過嗎？味道如何？看看內行人怎麼說在農村常見的「雷公屎」你吃過嗎？味道如何？ 農村隨處可見的雷公屎,城裡售價100一斤,還有價無市,你認識不 不知道大家有沒有發現，很多農村裡面的一些沒人問津的東西，反而在城裡面賣的非常的火，有些東西在農村裡面沒人吃沒人要，城裡面卻能賣到十幾塊錢，甚至幾十塊錢，有些甚至能賣到100塊多錢一斤的，而這樣的東西比比皆是，這都是由於文化的限制，所以才導致了很多農村裡面的寶貴食材，不被人發現 農村一種植物叫「雷公屎」,長得像木耳,殊不知是餐桌上的美味 導語：農村一種植物叫「雷公屎」，長得像木耳，殊不知是餐桌上的美味。

相比起之前的農村，現如今很多野草野菜已經非常的少見了，而且那個時候人們對於這些野生植物的了解缺乏。

今天我們要來說到的就是，一種野生的植物人們把它叫做雷公屎。

一聽這個名字就讓人感覺到非常的噁心，甚至連見都不想見了。

之所以叫做這個名字可能是，因爲它只出現在雷雨的天氣之後，不知道大家對此有沒有什麼了解，今天小編要給大傢伙介紹的主角就是一種長得像木耳的植物。

可以摘一些回家，營養價值豐富，是四月的一道上佳野菜。

農村的野地的常客,卻是城市餐桌上的「稀客」—雷公屎 農村的野地的常客，卻是城市餐桌上的「稀客」—雷公屎小時候的農村，記憶中全是吃的味道，從開春的「麻麻菜」，到樹上榆錢，再到地里刨出來的小蒜，能吃的，全被我們吃了個遍只是誰也不曾想到，小時候吃過的那些不值錢東西，如今成了城市了的「稀客」不但價格高，而且收購很難，今天要說的就是「雷公屎」--地木耳。

雷雨天過後才有,農民稱它「雷公屎」,蛋白質是牛肉2倍,別錯過 在農村野外也有著許多的野菜，尤其是在春季特別常見，如薺菜、馬蘭頭、香椿、槐花等，都是農民朋友所喜愛的，它們不僅好吃、營養高，還給農民朋友帶來了收益。

下面筆者給大家介紹一種農村里比較特別點的野菜，它只在雷雨天過後才有，農民朋友稱它爲「雷公屎」，別看名字難聽，但是營養價值高，蛋白質是牛肉2倍，見到可別錯過。

農村獨有的野菜「雷公屎」,不僅好吃,營養價值還高,你吃過嗎? 農村獨有的野菜「雷公屎」，不僅好吃，營養價值還高，你吃過嗎？如果你生活在農村，你就會發現生活在農村的趣事真的是很多，在農村，你可以在下雨過後，去山上挖竹筍，采菌菇，可以在夏天的時候，在小溪邊抓田螺，抓小蝦，可以在山裡頭採摘野果子來吃，樂趣的事情實在是太多了，不知道你們想不想體驗這種生活呢？ 4月里的「雷公屎」野菜,城裡人躲著走,殊不知村民5元1斤都不賣 但並不是所有的野菜都會受到大家的喜愛，就比如說在4月雨季里，最常見到的這種「雷公屎」野菜，城裡人看到它都是躲著走，殊不知現在給到5元1斤的價格，村民都不願意賣呢！那麼這種「雷公屎」野菜，究竟是什麼呢？其實這種「雷公屎」野菜，相信很多在鄉下生活過的人都見過，它還有一個外號就叫做地蕨皮，是一種生活在地面上的大型藍藻。

這種叫「雷公屎」的野菜,因難洗被農村人嫌棄,卻賣到百元一斤! 在農村，小孩都比較怕打雷，特別是到了春天的時候，下雨天特別多，幾乎隔一段時間就會下雨。

而一下雨就會打雷，天空傳來的「轟隆隆」的聲音能夠讓每一個小孩子都嚇破膽。

但是這個時候村裡的婦女都很開心，到了下雨過後，她們便會準備籃子、盆等各種工具，出門進行「尋寶」活動，每每都會滿載而歸。

人稱「地木耳、雷公屎」,網上都叫貴,在貴州農村卻一文不值 在我們貴州黔北農村的大山里，花花草草都是藥材，大多都能採摘了賣個好價錢，包括各種菌類，有的甚至價格不菲。

但是，今天我給大家說的是一種在網上都叫貴，在我們當地卻一文不值的「地木耳」。

地木耳首先，我們來說說「地木耳」是什麼？地木耳，學名叫普通念珠藻，又名地皮菜、地耳、鼻涕肉、雷公屎、鼻涕肉等各個地區不同的叫法。

肯德基的6種美食,物美價廉,深受吃貨們的喜愛! 肯德基的6種美食，物美價廉，深受吃貨們的喜愛！首先，肯德基的卷餅。

老實說，肯德基的卷餅不如路邊的薄煎餅和水果好。

卷餅又軟又厚。

它嘗到各種各樣的劣質醬汁，而且價格很便宜。

小編喘不過氣來！肯德基的土豆泥不知道小夥伴們是否嘗試過？如果你還沒吃，你就不應該花錯錢。

農村三種看上去很髒，實際上卻很好吃的土特產，你嘗過幾種？ 農村美人很多，美食也是多的出奇，大家都知道，中國美食主要講究色香味俱全，但有一些好吃的美食，雖然外表不好看，但是吃起來格外的美味，讓人一想到就忍不住流口水。

好多美食不僅不好看，而且看起來非常髒，奇怪的是，這些美食一點也沒受到影響，反而更有特色。

今天小編就帶著大家一塊看看，有哪些看著髒，卻吃著香的美食？ 這種野菜名字不好聽叫「雷公屎」,但卻是美味的食材,補虛益氣 這種野菜名字不好聽叫「雷公屎」，但卻是美味的食材，補虛益氣。

大家都知道農村裡的野生植物是有非常多，農村比較靠近大山，所以那些野菜，野果，野味都是有非常多的，農村相比於城市來說，新鮮的空氣和大自然的環境都是非常吸引人們的。

農村路邊的這種野果,看上去就像小西瓜,你們的家鄉有沒有? 農村路邊的這種野果，看上去就像小西瓜，你們的家鄉有沒有？農村是一個很廣闊的地方，在農村地區，我們我們可以看到很多的瓜果蔬菜，很多的瓜果蔬菜都是農村人民自己種植的，當然有一些也是野生的了，農村的野生植物是非常的多的，又可以拿來吃的野菜，有可以拿來入藥的野草，當然還有一些極具觀賞價值的野生植物了。

這菜只有潮溼的地方才有,在農村沒人稀罕,城裡一斤能賣幾十塊錢 這菜只有潮溼的地方才有，在農村沒人稀罕，城裡一斤能賣幾十塊錢春季是吃野菜的大好季節，今天給大家帶來一種生活在比較潮溼的地方，長得卻像木耳一樣的藻類植物「地皮菜」。

由於這種野菜只會出現在雷雨天，因而它還有一個很噁心的俗名「雷公屎」，也有的地方叫「雷公菌」、「地衣菜」。

相信生活在農村的人，應該對它有點印象吧？雷公屎其實是一種念珠藻科植物，顏色呈灰黑色，手感比較軟，和我們平時吃的木耳很是相似，曬乾之後的雷公屎更像是紫菜。