宵夜.『食記美食。高雄左營』銓記港式臭豆腐|市場裡的平民美食

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高雄左營』銓記港式臭豆腐|市場裡的平民美食|學生、主婦最愛的台式下午茶| - 郭小寶。

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高雄左營』銓記港式臭豆腐|市場裡的平民美食|學生、主婦最愛的台式下午茶| 點閱數:11291 【『食記美食。

高雄左營』銓記港式臭豆腐|市場裡的平民美食|學生、主婦最愛的台式下午茶|2017.05.25】/╔各地知名攤販小吃、宵夜 銓記港式臭豆腐(不定休) 電話:0912740928 地址:高雄市左營區自由三路261號(自由黃昏市場停車場與孟子路口位置) 營業時間:PM15:00~PM20:00 首頁照片：清蒸的臭豆腐入口綿密香氣獨特沒有臭只有香，平價樸實用心的好味道，才能在市場裡佔有一席之地。

  自由黃昏市場每到下午人潮湧入非常熱鬧，這裡的美食眾多平價且美味，還能感受到市場濃濃的人情味，這就是菜市場的魅力所在，這家「銓記」無論外帶或內用總是大排長龍的，是自由黃昏市場內的人氣小吃，記得很久以前友人帶我來過，那時候位置空間較小，比較擁擠，再次造訪發現換位置了，害歐噢北編迷路了一下，換過位置空間變大了動線也流暢許多，座位就在攤位旁，不算太少的座位數，出餐快翻桌率也超快的。

  炸的都現點現做，清蒸臭豆腐在最旁邊的蒸籠裡，在這裡沒有濃郁的臭豆腐不好聞的臭味，噢北編來的時候正是店家很忙的時間點，老闆忙個不停依然注重細節維持環境整潔。

  菜單很簡單,就是分炸的跟蒸的，炸臭豆腐有分大小，泡菜也可另外單點。

  港式清蒸臭豆腐$70   使用蒸籠烹調入味的清蒸臭豆腐，一口咬下軟綿濕嫩，加上香菜、豆子與豬肉末，增添口感層次，調味過的湯汁味道濃郁帶點微辣感，單喝也不覺得膩。

  港式脆皮臭豆腐＄50（小份）   港式臭豆腐與台式的差別就在於炸好的臭豆腐會挖個洞，讓醬汁滲入，高溫油炸將外皮炸得酥脆、內層口感軟嫩，再將台式泡菜、蔥花、蒜泥塞入豆腐裡一口咬下爆汁超水嫩。

  店家自製的台式泡菜，清爽微酸甜有脆度，搭配臭豆腐真的沒話說，開胃解膩，意猶未盡。

這家店簡簡單單的美味已征服了不少饕客的胃，喜歡逛市場的朋友們別忘了這一家超人氣的市場美食。

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