【臺南Ω永康區】三顧茅廬（永康中華店）｜已歇業

【店名】三顧茅廬（永康中華店） 【地址】臺南市永康區六合里中華路481-4號【電話】06-3027275 【營業 ... 個人主觀感受，僅供參考）. 關閉廣告 阿咕的試說心語 跳到主文 向之所欣，已為陳跡 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Feb07Fri202022:11 【臺南Ω永康區】三顧茅廬（永康中華店）｜已歇業 【店名】三顧茅廬（永康中華店） 【地址】臺南市永康區六合里中華路481-4號 【電話】06-3027275 【營業時間】16：00～24：00 【公休日】不定期公休，以店家粉絲專頁公告為主 【停車場】無 【可否刷卡】否 【FB粉絲專頁】三顧茅廬永康中華店 【內容】   （個人主觀感受，僅供參考）   年後天氣突然冷冽了起來，總讓人想吃點熱呼呼的餐點。

前陣子北部友人推薦我一定要去試試三顧茅廬的麻辣滷味，包管嗜辣的我一吃成主顧。

三顧茅廬起源自新北市三重，擺脫傳統乾滷味形式，以「湯＋滷味」的「類火鍋」創新吃法、精心熬製的湯頭與清新整潔的店鋪形象，獲得不少饕客好評。

【店家外觀▼】 三顧茅廬永康中華店位在中華路上，大紅色招牌配上古風字體頗吸睛。

門面相當精緻有質感，一掃傳統滷味的油膩印象。

  【外帶等候區▼】 【食材冰櫃▼】 食材種類豐富，菇類、肉類、豆類製品、火鍋料、海帶、葉菜類等應有盡有，其中較特殊的有三色蛋、溏心蛋、粿仔條等，提供客人多種選擇，其品質看起來都相當不錯。

各食材價錢皆有清楚的標示，紅色和綠色籃裝的食材可同色自由搭湊。

    既是麻辣風味，老油條當然也是必備食材。

    除了展示的各種食材外，另有人氣私房菜與七大套餐，欲點購者需從食材籃旁的架上拿取牌卡。

七大套餐分為辣味的黃金麻辣湯與不辣的私房老火湯兩種湯頭，搭配牛肉、豬肉、雞肉與鴨血豆腐等食材。

夾取好食材，連同一旁的牌卡交給店家即可。

  【店家DM▼】   【櫃檯▼】 接著到櫃檯結帳並選擇辣度，有「麻而不辣」到「亂辣」六種辣度，喜歡吃辣的朋友建議先從中辣開始挑戰上去，亂辣真的是大魔王等級，嗜辣者如我也甘拜下風。

櫃檯旁有價目表看板、特約廠商與學校名單，以及湯底原料標示表。

  點餐結帳完畢後，店家會交予叫號器一枚，待震動鈴響取餐。

【自助取餐區▼】 取餐區前放置了餐具、醬料碟、辣醬與餐巾紙供客人自取。

【店內環境▼】 店內空間不大，但環境乾淨整潔且明亮，座位全為雙人座。

用完餐需將餐具拿至自助回收區。

  牆面有兩種湯頭的特色介紹。

該品牌與手遊三國志14有合作推出活動，玩家可自行搜尋相關資訊。

【老火豬肉套餐130元▼】 以多種食材搭配湯頭與麵食呈現。

用料很豐富，有豬肉片、木耳、豆皮、龍蝦沙拉、白菜、高麗菜、金針菇、起司魚豆腐、紅蘿蔔、玉米筍，麵條則是蒸煮麵。

「老火湯」即需長時間熬煮的煲湯，乳白色的湯頭飄著淡淡的中藥與米酒清香，甘鮮芳醇，溫厚不膩，喝起來相當爽口。

吸收了湯汁精華的各食材，美味度也更上層樓。

      蒸煮麵可加價十元換成韓式Q拉麵，其餘如冬粉、王子麵、意麵等則可免費更換。

【麻辣滷味▼】 「湯＋滷味」即是「類火鍋」的概念，可邊享用食材，邊品嘗湯頭風味，而食材在湯裡又可維持其熱度，確實是很棒的發想。

  我們選了小辣辣度。

據說黃金麻辣湯結合了四川道地麻辣與臺灣傳統口味，使用燈籠椒、大紅袍花椒加上中藥食材熬製而成。

湯頭相當清澈，毫無凝濁帶膩之感。

入口後初為滿明顯的麻刺感，接著逐漸感受到其辛而不嗆的香辣，在熱湯的加乘下，讓人更覺過癮。

豆干、油豆腐、豆皮或花干等豆類製品頗能呈現湯汁特色，建議必點。

糖心蛋相當入味的鹹甘頗能調和滿口辣味，中間的蛋黃呈現了軟嫩香滑的口感。

麻辣料理中不可或缺的雙寶――鴨血與豆腐當然也是必點的品項。

麻辣豆腐用的是板豆腐，本身已滷得鹹香通透，吸收湯汁後更顯飽滿，口感綿軟細潤。

外觀晶亮的鴨血滑嫩細緻，微帶彈牙口感，相當夠味。

湯汁均勻滲入糯米腸中的空隙，呈現軟而不爛的好口感。

香滷大腸處理得相當完善，口感軟Q，略帶嚼勁，毫無腥味。

牛肚切成條狀，脆韌軟Q，隨著咀嚼滲出辛辣鹹香的湯汁，實為一大享受。

牛肉片軟嫩不老，是肥瘦各半的牛五花肉，自帶鮮美肉香。

  享用食材時，蘸些店家特製的辣醬也別有一番風味。

  【店家名片與結論▼】 兩種湯頭各有特色，不論嗜不嗜辣，都能獲得滿足。

搭配豐富新鮮的食材，選擇喜好的辣度客製湯滷味，大快朵頤一番，實是很棒的享受。

    檢視較大的地圖 文章標籤 台南 永康 麻辣滷味 台南永康滷味 台南麻辣鴨血 私房老火湯 黃金麻辣湯 中華路 三顧茅廬 全站熱搜 創作者介紹 阿咕 阿咕的試說心語 阿咕發表在痞客邦留言(1)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：已歇業上一篇：【APP】發票怪獸｜超萌發票對獎APP，邊養成可愛怪獸邊快速對獎，又能集怪獸幣兌換獎品 下一篇：【臺南Ω中西區】MixBar米克斯餐酒館｜已歇業 ▲top 留言列表 發表留言 近期文章 最新迴響 文章彙整 文章彙整 2022六月(3) 2022五月(3) 2022四月(4) 2022三月(1) 2022二月(1) 2021十月(5) 2021八月(6) 2021六月(2) 2021五月(2) 2021四月(2) 2021三月(1) 2021二月(2) 2021一月(7) 2020十一月(11) 2020十月(8) 2020九月(2) 2020八月(7) 2020七月(8) 2020六月(2) 2020五月(6) 2020四月(4) 2020三月(7) 2020二月(6) 2020一月(10) 2019十二月(9) 2019十一月(3) 2019十月(4) 2019九月(2) 2019八月(9) 2019七月(6) 2019六月(4) 2019五月(3) 2019四月(7) 2019三月(8) 2019二月(12) 2019一月(9) 2018十二月(7) 2018十一月(5) 2018十月(4) 2018九月(7) 2018八月(11) 2018七月(14) 2018六月(12) 2018五月(7) 2018四月(7) 2018三月(5) 2018二月(10) 2018一月(6) 2017十二月(5) 2017十一月(9) 2017十月(5) 2017九月(3) 2017八月(10) 2017七月(7) 2017六月(2) 2017五月(3) 2017四月(1) 2017三月(2) 2017二月(5) 2017一月(3) 2016十二月(4) 2016十一月(7) 2016十月(3) 2016九月(4) 2016八月(6) 2016七月(19) 2016六月(8) 2016五月(9) 2016四月(5) 2016三月(3) 2016二月(5) 2016一月(2) 2015十二月(3) 2015十一月(8) 2015十月(5) 2015九月(4) 2015八月(6) 2015二月(1) 2014九月(1) 2014二月(1) 2014一月(1) 2013十一月(1) 2009十月(1) 所有文章列表 文章搜尋 文章分類 研習紀錄(1) 性平事件調查人員培訓(0) 國文教學(2) 詩文賞析(0)部定高中職選文(1) 吃喝懶人包(3) 臺南市(2)臺灣(1)雲林縣(0) 必利其器(2) 餐具(1)生活科技(1) 玩物不喪志(2) 手機遊戲(2)集章趣(2) 生活雜事(1) 雜物贈送(1) 愜意宿泊(6) 臺中市(4)臺南市(4)臺北市(1)彰化縣(1)高雄市(0)已歇業(1) 食來韻轉(10) 臺南市(248)高雄市(4)臺北市(1)彰化縣(1)雲林縣(13)常溫包裝食品(15)冷凍包裝食品(8)冷藏包裝食品(21)臺中市(9)已歇業(74) 食來韻轉（素）(4) 臺南市(12)常溫包裝食品(2)雲林縣(0)冷凍包裝食品(2) 遊必有Fun(3) 臺南市(5)高雄市(2)臺中市(1) 無病呻吟(3) 報章雜誌(1)試說心語(2)悅讀分享(0) 熱門文章 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： B組廣告版面 C組廣告版面 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗