第一次自己包水餃- 準備水餃餡料原來很簡單!!

臨時起意自己包水餃,上網查到的玉米豬肉水餃材料如下: 水餃皮胛心肉玉米粒高麗菜老薑, 另外還有洋蔥(自己增加的) 其實包水餃和包肉粽給我的感覺很類似 ... Wenwen小姐和寶貝們 跳到主文 ♡生活♡育兒♡旅遊♡美食♡ 部落格全站分類：婚姻育兒 相簿 部落格 留言 名片 ♡關於我 痞客邦2018家庭星球超級玩家 痞客邦2019社群金點賞-家庭星球推薦 食尚玩家、嬰兒與母親、親子就醬玩、媽咪拜榮譽駐站作者 香港親子王國親子語駐站作者 ❤邀約合作：[email protected] ❤FB粉絲團：Wenwen小姐和寶貝們&nbsp&nbsp❤YouTube頻道:Wenwen小姐和寶貝們  ❤Instagram：Wenwen小姐和寶貝們(@wenwenmommy) Nov27Thu201413:15 ♥第一次自己包水餃-準備水餃餡料原來很簡單!!  臨時起意自己包水餃,上網查到的玉米豬肉水餃材料如下: 水餃皮 胛心肉 玉米粒 高麗菜 老薑, 另外還有洋蔥(自己增加的) 其實包水餃和包肉粽給我的感覺很類似, 就是喜歡吃什麼就包什麼料囉! 我們家常買的士東市場123水餃, 除了基本款,還有魚肉,鮮蝦,雞肉,干貝,鮑魚....無所不包還五顏六色啊~ 加入官方Line➤搜尋ID  @fqc8839v​​ 加入粉絲團 ➤  更多親子主題分享 台灣親子景點社團，歡迎大家加入與分享  ❤台灣好玩景點❤好康活動❤好住飯店❤好拍展覽❤好吃美食分享​​   每週出貨|台電勵進+易牙居+豬跳舞+小田食光地中海料理+肉大人+儂來餐廳最受歡迎家常菜大集合⬇️ 這是第一次自己備料包水餃～ 應該還要幫水餃餡料調味，加香油、醬油、胡椒粉...等等 我卻完全忘記要調味了... 反正吃的時候，覺得口味太淡的人，自己可以加醬油啦～ 高麗菜去水步驟時有加鹽，起初還擔心會不會太鹹呢! 幸好成品挺成功的! 新鮮的餡料就是有自然的風味囉! 兒子說好吃＆下次也想幫忙包~ 每年過年時,慶幼稚園老師都讓他們包水餃,話說這些年來慶包水餃的經驗比我多呢~ 幸運的小朋友還會吃到有錢幣的水餃唷! 以前看媽媽包水餃，高麗菜就是先切絲，刀再換方向，將菜剁成碎碎的菜末 這次我是用副食品神器-荷蘭公主攪拌器來打碎高麗菜還真方便!! 攪拌盆和攪拌棒打泥攪拌盆的"濕刀"，造型結構不同, 這種乾刀是打碎切丁用的~才不會變成高麗菜泥~ 比高麗菜有重量的洋蔥,打起來更快 不到三十秒,就有完美的洋蔥丁,而且不會哭哭 平常要用切這樣一小塊老薑,應該懶得拿攪拌盒吧 但我對切了一刀。

覺得老薑實在好硬喔~ 反正工具都拿出來了，就把老薑順便丟進去打一打, 幾秒鐘就搞定，而且大小細膩統一，簡直太輕鬆了啦! 下面照片:左邊切碎洋蔥/右邊打碎老薑 高麗菜加鹽，再輕輕搓出水來倒掉 這是包水餃很重要的步驟，先把菜的水分稍微逼出來 包水餃的時候，水餃皮才不會濕答答容易破~ 豬肉是挑好了胛心肉,再請老闆現場絞肉, 因為家裡還有幾顆洋蔥,所以自作主張加了一顆, 網路上的包水餃食譜，放一點老薑是為了去豬肉的腥味, 因為怕加太多薑，小孩會不肯接受，所以只加一些些囉! 全部材料都切碎了，就一起攪拌均勻~ 接下來就要移到客廳~ 為什麼呢？ 因為一個人窩在廚房包水餃太無聊啦! 當然要配一齣好電影,邊看邊包囉! 小時候看媽媽包水餃,從來不是一個人窩在廚房, 都會揪阿姨一起邊包邊聊天~ 還有小孩在旁邊瞎攪和,超熱鬧的, 像我們沒有姊妹陪伴的人,就只能揪電視了... 布置得挺像一回事, 結果那杯想拿來沾在水餃皮邊緣的水，根本用不到, 因為搓高麗菜去水時不認真, 餡料還是好多水，水餃封口時根本不需要沾水啦! 最幽默的是電影開演不到十分鐘,水餃皮就被我包完了...因為拿捏不準分量，買得太少了^^ 一開始還煞有其事的在挑片子,是要包幾百顆啊XD 先把這盤包好的水餃送進冰箱冷凍,等水餃變硬再包成一袋冷凍保存。

這時候覺得冷凍庫是抽屜式,真的很方便啊^^ 不怕這一盤水餃東倒西歪，或是黏成一團! 買好水餃皮再來第二回合, 第一批水餃已經結凍了,一顆顆抓起來裝進塑膠袋,放回冷凍庫(怎麼有做副食品冰磚的FU) 最後剩下大約十片水餃皮,要怎麼消耗掉呢? 最簡單的水餃皮料理，就是迷你披薩囉! 兩片水餃皮沾水，上下黏成一組,(增加厚度) 上面塗上番茄醬,放上玉米火腿，撒上起士絲就可以放進烤箱, 變成可口的迷你披薩點心~ 後來慶三不五時，要我烤兩片水餃皮披薩給他吃.... 臨時是要去哪裡生水餃皮啦! (不知道能不能也做好冷凍起來備用呢) 一直覺得包水餃、包粽子都很簡單,但從沒自己動手的原因就在備料，覺得水餃和粽子餡料實在是很複雜耶! 第一次陪婆婆包粽子,因為包得挺漂亮,讓她誤以為在娘家每年都有幫忙包粽子呢! 其實我娘都麻買現成的,我是現學現賣施展一點做美工的功力而已XD~ 看婆婆準備包粽子,刷洗竹葉,洗泥土鴨蛋,炒紅蔥頭,炒餡料....真的太複雜了光看就替她累~ 水餃比起粽子更好消化,適合小朋友,也更好料理^^ 實際操作一遍,發現水餃餡料沒有想像中的難耶~ 雖然口味比不上知名的水餃(那是一定的吧...) 但自己家熟悉的口味,家人不至於太嫌棄,而且絕對是安心食品啦!! 包一些水餃在冷凍庫預備著，隨時都不用擔心肚子餓，或是很累不想煮飯 除了小慶抗議，水餃的高麗菜太多了~(我就是要逼你多吃菜,怎樣！！) 下一個目標,希望進階到自己桿麵皮, 加入胡蘿蔔汁或菠菜汁,挑戰可愛的彩色水餃^^小朋友一定很愛!  切碎高麗菜的好幫手-> ♥製作副食品必備！荷蘭公主均質機(手持式攪拌棒)VSCuisinart攪拌棒   加入官方Line➤搜尋ID  @fqc8839v​​ 加入粉絲團 ➤  更多親子主題分享 台灣親子景點社團，歡迎大家加入與分享  ❤台灣好玩景點❤好康活動❤好住飯店❤好拍展覽❤好吃美食分享  在家料理/居家防疫延伸閱讀  ​➤❤開箱。

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