沁園農場雨來菇食療價值高 - Yahoo奇摩

工商時報【文╱黃志方】「雨來菇」為陸生可食性藍綠藻， ... 雨來菇屬冷門的食材，雖然在全聯，家樂福，大潤發都有鋪貨，但知道的人少，認識會去買的 ... 沁園農場雨來菇食療價值高 中時新聞網 2019年01月19日 工商時報【文╱黃志方】 「雨來菇」為陸生可食性藍綠藻，其學名為Nostoccommune，俗稱地木耳，外形看著有些像我們平常吃的紫菜。

雨來菇平常少見，但在大雨過後經常出現在不受污染的山地草原上。

國外常稱其為fallenstar或是starjelly，乃是誤認為其是由天上所降下來之故。

原住民稱其為「上帝的眼淚」，餐廳業者則美名為「情人的眼淚」為一道極美味的菜餚。

由於雨來菇，在大雨過後才出現，雖然在台灣常被人們採收作為佳肴，偶爾出現於市場上販售，但數量不多。

因此有業者嘗試自行栽培，但雨來菇栽培環境需要無污染的水源，充足的日照及乾淨的空氣，目前僅發現墾丁南仁山下欖仁溪兩岸適合栽種雨來菇，產量非常稀少。

「沁園雨來菇生態農場」座落於國境之南墾丁國家公園管制區欖仁溪畔，田區獨立，完全無污染，種植雨來菇全靠人工除草、手工採收、手工洗淨、必須細心照顧才能產出珍貴高鈣的陸生藍綠藻雨來菇。

沁園農場的主人丁采綸大家都叫它「丁丁」，曾是長榮航空空姐，也曾是拚了17年拿下全國第一名成績的保險業超級業務員，陪著客戶抗癌送走很多客戶，看盡生死起伏，加上近年黑心商品充斥市面，讓丁丁對食物的安全更加留心。

丁丁表示，2016年到屏東滿州旅遊的時候被那裡的陽光、青山、綠水所吸引，嘗到當地盛產的雨來菇，也被它美麗的名字情人的眼淚吸引而感到好奇。

開始搜尋了解這特殊的食材，發覺雨來菇每百公克鈣含量是全脂牛奶的12倍，β胡蘿蔔素是木耳的4倍多，富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質營養價值豐富，食療價值極高，從古代開端就有食用的記載，在《本草綱目》中記載著：氣息甘、寒、無毒，明目益氣，亦有國外研究能對老年痴呆症產生療效。

【這麼好吃又健康的食材，為何台北吃不到？】經滿州當地人指引發現有人在種雨來菇，原本下雨後才能吃到的美味，竟然可以用種的，而且全年都有。

一個念頭湧起，乾脆自己來種好了，讓大家都可以吃到安心健康的食物！一個沒下過田的丁丁，把工作辭了，台北貸款的房子押了，賓士跑車押了，領出所有存款，離鄉背井到滿州，租地租房定居做起村姑農婦生產有機轉型期驗證的雨來菇。

雨來菇屬冷門的食材，雖然在全聯，家樂福，大潤發都有鋪貨，但知道的人少，認識會去買的人不多，但丁丁仍然堅持有機的種植方式，只引用乾淨的南仁山脈欖仁溪山泉水進行灌溉，生產出來的雨來菇風味與口感極佳，得天獨厚的環境與丁丁對有機種栽的堅持，期許沁園能提供消費者健康、乾淨、優質的陸生藍綠藻雨來菇。

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