御鼎興米粒醬油420ml - 好好集

「米粒醬油」的出現，是源自於六十年前阿公的味覺記憶，早期農村社會醬油膏的煮法，其實就像煮粥一樣，只是將水換成醬油，而為了中和鹹味，還會加一些糖，只是早期為了美觀 ... 關閉 御鼎興米粒醬油420ml 首頁 / 好東西 / 品牌定位 / 傳承 / 御鼎興米粒醬油420ml 好東西 品牌總覽 品牌定位 傳承 青創 風土人情 料理達人 米 麵 油 鹽 醬 其他 茶飲點心 飲品 酒品 果乾 糕餅 堅果 零嘴 伴手禮 精選禮盒 日常保養 生活用品 供應情形： 有現貨 型號： YuDingShing-rice-thick-soy-sauce 源自於六十年前阿公的味覺記憶，早期農村社會醬油膏的煮法，就像煮粥一樣，只是將水換成醬油，阿公熬煮的配方就只有醬油、白米，而為了中和鹹味，還會加一些糖，而因長時間柴燒的熬煮，其豆香濃厚，後段甘味明顯。

NT$350 NT$350 商品介紹 規格 關於御鼎興創立於1958年，御鼎興手工柴燒黑豆醬油，在雲林西螺地區已歷經三代，擁有六十年的柴燒製醬歷史。

在六十年前，用柴火熬煮醬油是再平常不過的事，時至今日，踏遍全台卻僅剩兩間柴燒醬油廠，而御鼎興就是其中一間；在這個講求效率的時代裡，「慢」儼然成為了另一種不同的創新。

好的東西，需要時間的琢磨與積累，而御鼎興的醬油也是；因為手工製作、細火慢熬，御鼎興的醬油產量特別少，也因此更追求完美；選用非基因改造的黑豆、高品質海鹽、以及日本的菌麴，遵循古法釀造，以古老的大灶頭柴火慢煮慢熬，在職人的細心堅持之下，熬製出令人一嚐難忘的醬油。

老品牌的用心傳承經典好味道，不只專注、更加挑剔，只為了呈現黑豆醬油的原始美味，讓人吃的安心！ 御鼎興米粒醬油「米粒醬油」的出現，是源自於六十年前阿公的味覺記憶，早期農村社會醬油膏的煮法，其實就像煮粥一樣，只是將水換成醬油，而為了中和鹹味，還會加一些糖，只是早期為了美觀，最後會將白米濾掉，形成純粹的醬油膏。

現代的社會對於飲食，開始擁有了全食物的概念，所以御鼎興將白米留在了醬油之中，於是全台第一支有口感的醬油因應而生。

白米，無重力似地，在醬油中懸浮，正是這樣的方式，才吃得到這般溫柔卻極富古早味的口感。

安心宣言 純黑豆無麩質、無任何添加物、 純黑豆日晒甕釀一年以上 商品基本資料 規格 420ml±5%/瓶 成份 水 台灣黑豆 海鹽 糖 濁水米 原產地 雲林 保存期限 常溫保存2年 保存方式 置於室溫陰涼處即可，避免光線照射 開封後請冷藏保存並儘速食用完畢 相關商品 NT$340 御鼎興濁水琥珀(常鹽)300ml NT$180 御鼎興薄鹽清香柴燒壺底油420ml NT$350 御鼎興米粒醬油420ml