osso buco中文(繁體)翻譯:劍橋詞典
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osso buco翻譯:(義大利)燉小牛肘。
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ossobuco在英語-中文(繁體)詞典中的翻譯
ossobuconoun[U](alsoossobucco,ossobuco)uk
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/ˌɒs.əʊˈbuː.kəʊ/us
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/ˌɑː.soʊˈbuː.koʊ/
anItaliandishmadewithpiecesofveal(=meatfromayoungcow)includingmarrowbones(=boneswiththeirinsidepart),cookedslowlyinwinewithvegetables
(義大利)燉小牛肘
OneSundayhewascookingossobucoforhisfamily.
一個星期天,他正在為家人做燉小牛肘。
Ossobucoisshinsteak,includingtheboneandmarrow,braisedveryslowlywithvegetables,tomatoes,whitewineandherbs.Thestewwasabitlikeossobucco,andquitedelicious.ThemeatlookslikeoxtailbutIrealiseit'sossobucco,vealshins.ThetraditionalaccompanimenttotheItalianvealstew,ossobucoallamilanese,isgremolata,amixtureofparsley,garlic,andlemonzest.
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(ossobuco在劍橋英語-中文(繁體)詞典的翻譯©CambridgeUniversityPress)
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