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必需胺基酸有幾種？是8 種還是9 種？ - 安永生活誌

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Home»食育必需胺基酸有幾種？是8種還是9種？by江奕賢營養師|7月8,2019|食育人體的基因能夠編碼出20種胺基酸，當中比較重要的是身體無法合成的必需胺基酸（EAA），八種EAA是常見的版本，但偶爾也會有九種的說法，實際上是…最近幾年台灣吹起健身的熱潮，如何補充蛋白質或什麼是優質蛋白質的討論，也跟著興起。

那什麼是「優質蛋白質」呢？簡單來說，就是某一種食物的蛋白質裡面，EAA的佔比較多，例如鮮奶的EAA就接近總蛋白質的40%。

先幫大家複習一下，什麼是胺基酸。

胺基酸是構成蛋白質最小的基本單位，一般我們

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