[食記][安平] 王氏魚皮- 看板Tainan | PTT台灣在地區

... [食記] 台南安平區王氏魚皮時間: Tue Sep 4 09:48:16 2018 餐廳名稱：王氏魚皮 ... 再度來到了安平區，今天中午要來吃的是文章牛肉湯隔壁的王氏魚皮，店家生意很 ... PTT台灣在地區menu 即時熱門文章 24小時內熱門文章 最新文章 熱門看板 看板列表 我的收藏 最近瀏覽 批踢踢PTT搜尋引擎 PTT台灣在地區/ Tainan(台南) [食記][安平]王氏魚皮＋收藏分享看板Tainan(台南)作者rabbit77610(志仔)時間3年前發表(2018/09/0409:48),編輯推噓18(18推0噓8→)留言26則,22人參與,3年前最新討論串3/3(看更多)first_pagearrow_back_iosarrow_forward_ioslast_page說明 ※[本文轉錄自Food看板#1RZUHefS] 作者:rabbit77610(志仔)看板:Food 標題:[食記]台南安平區王氏魚皮 時間:TueSep409:48:162018 餐廳名稱：王氏魚皮 消費時間：2018年/8月 地址:台南市安平區安平路612號 電話:06-2288095 營業時間:平日04:00~14:00/假日04:00~15:00 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46147122 又是陰雨綿綿的天氣，我們開車再度來到了安平區，今天中午要來吃的是文章牛肉湯 隔壁的王氏魚皮，店家生意很好，大雨也澆不熄客人上門用餐的熱情， 所以我們馬上停好車就入內嚐鮮囉。

桌上有紙本菜單可以填寫，賣的幾乎是以虱目魚為主的料理，就看各人所需下去點選吧。

另外店內有個餐具酌料區能自取。

綜合小菜，我們點了地瓜葉、扁魚白菜、魯丸和油豆腐來吃，其中扁魚白菜不是用沙茶 下去調味的，吃起來挺熟爛又不油膩，還不錯，剩下的就普通了點。

鹹粥，首先湯頭非常鮮美，帶點油蔥酥的味道，越喝越順口。

然後這碗給了虱目魚肉、 香酥魚肉和蚵仔，用料算豐富，且三種裡面個人偏愛香酥魚肉， 因為吃起來的口感較為特別，硬酥厚實，蠻好吃的。

煎魚腸，好久沒吃魚腸了就點來回味一下，店家魚腸頗為新鮮，沒什麼苦澀味， 只是酥脆度偏低，且不是現點現煎，口感就會有落差。

肉燥飯，滿溢出來的肥肉肉燥在上頭，但吃起來油膩感全無，鹹香滋味十足， 鹹甜比例抓得很好，嘴巴閉合之間還帶點黏稠度，非常好吃， 當下吃完還多加點了一碗，實在愛不釋手啊。

皮加丸湯，這碗湯頭跟鹹粥一樣，喝起來都是很鮮美的味道，只是差別在於這碗多了 薑絲味。

然後魚皮口感軟滑肥嫩，沾點醬料吃就很對味了，而魚丸咬起來偏向軟實， 但滋味特濃，也是不錯的選擇。

-- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:111.185.172.76 ※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1536025704.A.A5C.html ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc) ※轉錄者:rabbit77610(111.185.172.76),09/04/201809:48:44 推powyo09/0410:00, 3年前 ,1F台南魚皮湯能排前309/0410:00,1F推truffaut09/0410:23, 3年前 ,2F蚵仔粥之前吃超多蚵仔09/0410:23,2F推matus09/0410:23, 3年前 ,3F小時候吃到大。

我很喜歡。

速度也快09/0410:23,3F→hancash09/0410:40, 3年前 ,4F真的好吃！但也請勿違停，不然魚皮異猿又要出來了...09/0410:40,4F→elma333309/0410:47, 3年前 ,5F這家是我吃過少數很不合胃口的魚皮@@09/0410:47,5F→Hammond09/0410:52, 3年前 ,6F貴....還是學甲當地較合理一些09/0410:52,6F推taristocrat09/0410:58, 3年前 ,7F很多觀光客隔壁一點又牛肉湯09/0410:58,7F推tpe18865109/0411:40, 3年前 ,8F我在地人覺得台南數一數二好吃的魚皮湯09/0411:40,8F推HloveDahyun09/0411:44, 3年前 ,9F品質穩定09/0411:44,9F推hello200809/0412:04, 3年前 ,10F魚皮好吃，隔壁的咖啡也好喝09/0412:04,10F推hihiwu09/0412:15, 3年前 ,11F好吃09/0412:15,11F推jilily09/0412:24, 3年前 ,12F看起來好吃09/0412:24,12F→baychi99909/0413:48, 3年前 ,13F好吃啊就算觀光客現在爆多也沒走味速度又快09/0413:48,13F推thebz109/0415:38, 3年前 ,14F推，這家真的品質穩定，且上菜超快09/0415:38,14F推knlin021209/0415:40, 3年前 ,15F魚皮王者09/0415:40,15F推continue124709/0416:33, 3年前 ,16F這間真的可以，可以顧速度也可以維持品質！！好吃09/0416:33,16F推k7029709/0417:20, 3年前 ,17F魚皮最高！09/0417:20,17F推sillymon09/0421:50, 3年前 ,18F這間不錯，而且還有專用停車場09/0421:50,18F→sillymon09/0421:51, 3年前 ,19F不過我比較推煎魚腸09/0421:51,19F推chin4709/0421:55, 3年前 ,20F一個禮拜吃三天，口味不錯，就是點餐的阿姨很吵，喊餐點09/0421:55,20F→chin4709/0421:55, 3年前 ,21F的聲音非常惱人...除此之外沒什麼挑剔了，還有，貴了一點09/0421:55,21F→chin4709/0421:57, 3年前 ,22F樓上推煎魚腸的應該是吃到剛煎好的，上次吃冷掉的，一整09/0421:57,22F→chin4709/0421:57, 3年前 ,23F個腥09/0421:57,23F推guenhwyvar09/0422:03, 3年前 ,24F魯丸好吃09/0422:03,24F推teng91809/0423:58, 3年前 ,25F以前讀書吃了三年09/0423:58,25F推pingusister09/0511:13, 3年前 ,26F好吃！每次必點油條淋肉燥...（關節隱隱作痛09/0511:13,26F‣返回看板[Tainan]台南‣更多rabbit77610的文章文章代碼(AID):#1RZUH-Tn(Tainan)更多分享選項網址： 分享至： facebookplurktwitter關閉廣告方便截圖討論串(同標題文章)完整討論串(本文為第3之3篇)：排序：最舊先 | 最新先 | 留言數 6 11 [食記][安平]王氏魚皮reesion7年前,07/08 1 1 [食記][安平]王氏魚皮消失netpp7年前,12/29 18 26 [食記][安平]王氏魚皮rabbit776103年前,09/04在新視窗開啟完整討論串(共3篇)open_in_newTainan近期熱門文章 3 9 Re:[徵求]中西區建興國中學區戶籍[Tainan] ablackangel3小時前,03/13 1 1 [交易]折疊式沙發[Tainan] flyinelf3小時前,03/13 18 25 [問題]民族路上鬍鬚忠牛肉湯有多強?[Tainan] ga0304686小時前,03/13 3 4 [徵求]安南區冷氣安裝[Tainan] bibbytoto6小時前,03/12 10 13 [失蹤]協尋路上跳車的車鑰匙[Tainan] u83n841967小時前,03/12 1 4 [問題]台南舊市區較多專業類用書的書局[Tainan] dereklinn7小時前,03/12 6 7 [新聞]感謝311台灣幫助！台南拉麵店日籍老闆連9[Tainan] cjol7小時前,03/12 5 25 [問題]東施效顰之國華街封街[Tainan] vogue387小時前,03/12更多近期熱門文章>>PTT台灣在地區即時熱門文章 6 22 [問題]這樣的條件在高雄租的到房子？[Kaohsiung] sunshines3小時前,03/13 3 10 [問題]明華國中的國文班平均[Kaohsiung] tsaofan5小時前,03/13 9 14 Re:[閒聊]親家onecity疑似爆炸[TaichungBun] fspmlp6小時前,03/13 20 33 [新聞]「旗津券」爆亂象！搭渡輪就送　民眾重[Kaohsiung] OK80668896小時前,03/13 5 6 [閒聊]再見了，何嘉仁書店[Keelung] Jack30235956小時前,03/12 9 9 [協尋]遺失/烏日/狗狗[TaichungBun] a09326小時前,03/12 7 15 [新聞]記得儲水！台中市15日多區停水23小時影[TaichungBun] crianza7小時前,03/12 22 56 [閒聊]立委補選的藍線紛爭有後續嗎??[TaichungBun] q3477小時前,03/12更多即時熱門文章>>‣返回看板[Tainan]台南‣更多rabbit77610的文章文章代碼(AID):#1RZUH-Tn(Tainan)關閉廣告方便截圖