長長的蔥花麵包by 辣媽Shania - 愛料理
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鹹香的蔥花麵包總是令人無法抗拒. ... 【關鍵字】:蔥花麵包、麵團、麵包機、速發酵母粉、奶油、高筋麵粉、沙拉油. ... 辣媽shania在Facebook
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鹹香的蔥花麵包總是令人無法抗拒.自己做的蔥花麵包,更可以努力加料,讓蔥味香氣在家飄散喔!
食材
高筋麵粉
300g
水
180g
奶油
15g
砂糖
30g
速發酵母粉
3g
鹽巴
2g
蔥花
蔥切段
6-8根蔥
沙拉油
2大匙
鹽巴
適量
步驟
把麵團材料放入麵包機後,有材料除了奶油以外放入麵包機,啟動攪動麵團之後,麵團稍微成形之後,再放入奶油.攪拌約20分鐘後,進行一次發酵60分鐘
將麵團分成8等份滾圓之後再醒10分鐘
將麵團桿成橢圓形,
在上下往內折,接縫處黏緊
之後將接縫處朝下,一點點間隔擺放在烤盤上,用刀子在麵包上面畫一直線,蓋上錫箔紙(或濕布),等待二次發酵,過約30-40分鐘後,麵團變大囉.
將蔥花材料攪拌均勻後,把蔥花擺放在麵包上,
烤箱190度預熱約10分鐘就可以將麵包放進來.差不多烤約15-20分鐘左右就可以囉
小撇步
詳細食譜看這邊
http://www.wretch.cc/blog/shania2/3104433
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2013/09/08發表
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有34個跟著做更多凱莉香草🌿手工廚房蔥花麵包^_^小時候最喜歡這款甜甜鹹鹹的蔥花麵包,喜歡烘焙就試試跟著做這款充滿濃濃台味的麵包。
vki翁小欣剛出爐時好香啊!
EllieLee好好吃哦!真有成就感!上傳照片
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