【高雄火鍋】上上籤極品麻辣鴛鴦鍋最夯的麻辣串串吹進高雄干 ...

文‧圖/影子文章同步在高雄美食同好會官網刊出：https://realplay.tw/40050 四川麻辣鍋最流行的串串吃法，現在也吹進台灣。

高雄林園就有這麼一家以麻辣串串吃法的火鍋 ... 高雄食記大冒險-尋找在地高雄美食高雄美食同好會官方網站https://realplay.tw/高雄美食同好會粉絲團https://www.facebook.com/ksfoods想參加「美食同好會來訪」活動的店家，請由此進https://realplay.tw/?page_id=2/日誌相簿影音好友名片 202001301711【高雄火鍋】上上籤極品麻辣鴛鴦鍋最夯的麻辣串串吹進高雄干碟吃法有特色?新發表文章高雄食記高雄火鍋高雄麻辣串串 文‧圖/影子 文章同步在高雄美食同好會官網刊出：https://realplay.tw/40050 四川麻辣鍋最流行的串串吃法，現在也吹進台灣。

高雄林園就有這麼一家以麻辣串串吃法的火鍋餐廳，那天趁著要往東港，順道來朝聖品嚐。

老闆本身是林園人，因此開店首選自己熟悉的故鄉，雖說離市區有段距離，聽店家說也蠻多外地遊客，會特地前來用餐。

在林園能夠有這樣規模和裝潢的餐廳，也是當地人之福，空間寬敞，大片落地窗把光線引進室內，明亮許多。

靠窗位置是以沙發座為主，至多可容納六人左右，其餘為四人座。

火鍋串串採自助式，一旁有托盤可以放食材，想吃什麼自己挑，一串15元，火鍋食材有裝盤的，是以容器顏色區分價位，冰櫃上方都有標示圖示。

大致上，右側是以肉、海鮮食材為主，左側以蔬菜、麵食為主。

食材前面都貼有名稱標籤，方便大家在挑選時，有個參考。

已經很久沒吃這樣半自助式的火鍋，挺懷念的，好處就是想吃多少拿多少。

醬料區和飲料區都在同一區，飲料有二款口味，綠茶和玫塊花果茶，當天我們只喝了綠茶，綠茶接近無糖口味，比較適合我們。

一般該有的辛香料都有，滿足多數人口味。

店家最招牌口味是成都麻辣鍋，裡面有含牛油關係，我們挑了養生老白鍋、雲南稀珍野菌鍋做成鴛鴦鍋。

三款鍋底價格各是125元。

除了串串之外，肉品和麻辣鴨血/豆腐都可以單點。

一開始會擔心竹籤放到鍋子裡這樣煮安全嗎？別擔心，店家在菜單上面就有標示用的是台灣桂竹當竹籤，原竹訂製不含漂白劑。

若可以吃牛肉的朋友，不妨選麻辣鍋，剛好臨桌有人點，經過時麻辣火鍋香氣十足。

養生老白鍋顏色較白，以大骨、雞骨、人參、養命中藥材、大量蔬菜等長時間熬煮，湯頭相當順口好喝。

雲南是菌菇王國，種類相當多，以黃牛肝菌為主要食材，再搭配其他雲南特色菇類和中藥材，熬製出回甘鮮甜的湯頭。

竹籤串串有肉和蔬菜，依自己的喜好放到鍋內。

即便我們沒辦法吃麻辣鍋，白鍋和菌鍋都各有特色，不會讓人失望。

每桌備有竹籤桶，把吃完的竹籤放進去，最後以竹籤數量計價。

正宗的麻辣火鍋要沾干碟，干碟簡單來說是乾的香料，它是由辣椒粉、花椒粉、芝麻枌、花生粉等多種辛香料調製而成。

多層次的香氣和味道堆疊出美好的味道，時而花椒香，時而辣椒風味，總之，沒有在其他地方吃過，是個有特色的干碟沾料。

每鍋附贈一碟，加點一碟10元。

國產黑毛豬188元/單點、匈牙利國寶綿羊雪花豬358元/單點、極品厚切櫻桃鴨胸原肉338元/單點 我個人喜歡黑毛豬口感，帶有一點油脂，肉片本身有厚度，吃起來很有咀嚼口感；綿羊雪花豬肉片切得有厚度，吃起來彈牙脆口。

極品厚切櫻桃鴨胸原肉不建議煮太久，口感會柴掉，沾干碟辛香料，挺新鮮的嘗試。

附贈的基本時蔬菜盤。

其餘食材可以直接在冰櫃自取，最後以容器顏色來計價。

麻辣鴨血五塊30元、麻辣豆腐五塊30元 麻辣鍋的鴨血和豆腐只免費續加一次，吃不夠的可以單點。

麻辣豆腐剖面孔隙不少，應該可以吸飽湯汁。

吃完的竹籤放在桶子裡有種莫名成就感。

現在麻辣火鍋最夯的吃法，無非是麻辣串串吃法，它有點像是結合早期台式自助火鍋的模式，可自由挑選食材，選擇性相當高，加上店家在三款湯頭下足功夫，沒有讓人失望，可以收錄在名單。

外地遊客有機會來高屏遊玩時，除了來參觀附近水母溼地公園外，還可以來吃美食，推薦給大家。

  地址：高雄市林園區田厝路83號 地圖：https://goo.gl/maps/65rtKnuaJGrwYvvQA 電話：07-6431887 營業時間：週一~週五17:00~22:30週六~週日11:30~15:0017:30~22:30 公休日：每月最後一個星期一影子/Xuite日誌/回應(0)/引用(0)【高雄火鍋】聞雞起爐港式麻辣雞...|日誌首頁|【高雄熱炒】南橫梅山遊客中心附...上一篇【高雄火鍋】聞雞起爐港式麻辣雞煲火鍋(文衡店)麻辣排骨煲一鍋二吃大啖麻辣美味還有冰淇淋吃到飽...下一篇【高雄熱炒】南橫梅山遊客中心附近梅山口飯店-嘎啦鳳食堂...回應 關鍵字 感謝大家捧場！ 加我為好友這裡介紹了許多高雄、屏東在地小吃內容，希望透過分享能夠找到更多美食同好～也歡迎大家將自己珍藏的私房小吃在「美食同好會」粉絲團傳訊息告知地址、店名、推薦菜色。

很快就會有食記跟大家分享！ 一、我們只是紀錄美食的小夫妻，利用下班時間與周末四處獵食並詳實記錄。

發文頻率為一周數篇。

紀錄起始時間為2009年9月。

目前約2000篇食記，將持續增加。

二、目前活動範圍以高雄、屏東為主，心血來潮會跨縣市覓食，也寫旅遊住宿相關文章。

三、想參加「美食同好會來訪」活動的店家，請先看過「這邊的說明」喔！日誌相簿影音喜愛高雄美食的同好 影子的美食版圖※高雄食尚玩家總整理（第三次整理）【177篇食記】 ※屏東美食總整理（第六次整理）【189篇食記與遊記】 ※高雄美食總整理（第九次整理）【1038篇食記】 ※高雄火鍋總整理（第三次整理）【80篇食記】 ※高雄早午餐總整理（第一次整理）【125篇食記】 ※高雄日式料理總整理（第一次整理）【35篇食記】 ※高雄喜峰夜市總整理（第一次整理）【9篇食記】 ※鳳山青年夜市總整理（第一次整理）【9篇食記】 ※各地遊記總整理（第一次整理）【100篇遊記】 ※高雄百貨美食總整理（第一次整理）【20篇食記】 ※高雄吃到飽總整理（第一次整理）【23篇食記】 ※高雄謝師宴餐廳總整理（第一次整理）【35篇食記】 ※高雄冰店冷飲總整理（第一次整理）【45篇食記】 ca062's新文章香聚一刻小龍蝦餐廳南高雄平價熱炒69元店吃得到香辣重慶烤魚、限時平價鍋物【高雄宵夜】夏田一町目隱身於自強夜市裡的屋台料理提供熱熱地爐關東煮、現烤串燒【高雄宵夜】蕭赫家創意美食高雄新開幕宵夜晚餐重現阿嬤年代經典古早味颱風麵【高雄食記】海上鮮-海鮮主題餐館講究鮮味綜合海鮮鍋燒意麵多種海鮮CP值高巷口宵夜點心(大發旗艦店)宵夜美食去處近八十款點心蛋餅、燒賣秒征服我們的胃【高雄小吃】黃大仙香港美食北高雄傳統古早飲品桂圓綠豆饌、桃膠蓮子銀耳、檸檬海燕窩【高雄食記】義華順義大利麵燉飯鍋燒專賣口味多樣平價百元義大利麵、燉飯、鍋燒【高雄小吃】碧南庄肉圓專門店鳳山老宅白色網美風玻璃屋飄香傳統古早味肉圓【屏東小吃】阿良綜合冰(夜市分店)屏東在地人記憶中味道！古早味自助式剉冰【高雄特色餐廳】Chujuwaffle雛菊鬆餅大玩創意布丁披薩甜點、烤布丁奶昔【開箱】森宅菓食水岩真宅食料理包開箱在家輕鬆快速上菜露營必帶料理包森菓宅食聯名水岩真料理推出宅食料理包在家輕鬆享受星級美味料理【高雄小吃】旺角港式臭豆腐(建工店)酥炸可口港式臭豆腐、麻辣煲【伴手禮開箱】憨星人月餅禮盒手作公益蛋黃酥月餅餅皮層層酥鬆內餡不甜膩煎並煎煎餅果子文橫三多商圈巷弄隱藏版文青老宅飄香天津風味美食小吃故事咖啡館二訪鳳山巷弄裡隱秘小餐館新鮮龍蝦現場料理爽吃整隻Q彈龍蝦義大麵【高雄小吃】葉の家台北口味大腸蚵仔麵線、皮蛋瘦肉粥前鎮勞工公園旁好吃早餐【高雄小吃】謝師傅蔥油餅原IKEA旁人氣排隊蔥油餅重出江湖繼續飄香【高雄小吃】阿亮香雞排(苓雅自強店)自強夜市人氣炸香雞排鹹酥雞香四海旗魚黑輪隱藏在前金傳統市場裡飄香二十年旗魚黑輪炸物小吃 愛食記 全部展開|全部收合 累積|今日loading...... ca062's新回應沒有新回應！ 笑問客從何處來 SiteTag 贊助商連結