看完《黑水風暴》之後，我們該停止使用鐵氟龍、不沾鍋嗎？

《Dark Waters》說的是遙在美國的事，但PFOA（全氟辛酸）的毒大概早已流入全球為數不少人的血液裡。

電影之前，杜邦PFOA事件也曾被拍成紀錄片《The Devil ... 集團資訊關於我們集團介紹我們的團隊旗下媒體關鍵評論網everylittled.INSIDE運動視界Cool3c電影神搜未來大人物歐搜哇商益旗下節目多元服務Ad2Taketla拿票趣關鍵議題研究中心Cr.EDShareParty達思智能科技士奇傳播與我們合作內容行銷與廣告業務異業合作原創內容暨內容媒體業者合作加入我們新聞中心 2020/08/28,健康PhotoCredit:Shutterstock/達志影像林慶順教授版主林慶順是加州大學舊金山分校（UCSF）醫學院的教授（22年，現已退休），擁有40年的醫學研究經驗，及在世界知名醫學期刊發表過近200篇研究論文。

版主是用醫學研究及寫作的經驗來經營這個網站，發表基於科學證據的文章，主要目的是要破解流竄於網路的養生保健迷思與誤導。

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立即支持讀者ThomasLiew在2020年4月6日，利用本網站的「與我聯絡」詢問：請問教授，不沾鍋塗層的鍋真的不可用嗎？上面的連結打開，是一篇2020年4月6日發表在《星洲日報》的文章，標題是「陳頭頭／《DarkWaters》當我們活在共毒時代」，陳頭頭是這篇文章的作者。

這篇文章是發表在《星洲日報》的副刊《放映室》，也就是說，以它的地位而言，應當就只能介紹《DarkWaters》（台譯：黑水風暴）這部電影。

可是，作者卻把它寫的像是一件攸關人類生死存亡的報導。

請看它的第三段（轉成繁體）：《DarkWaters》說的是遙在美國的事，但PFOA（全氟辛酸）的毒大概早已流入全球為數不少人的血液裡。

電影之前，杜邦PFOA事件也曾被拍成紀錄片《TheDevilWeKnow》，導演StephanieSoechtig的片名直接點出要害，也更不寒而栗。

是的，這個無人不曉的惡魔，就是你家裡的不沾鍋塗層，你多麼熟悉它，卻不全然認識它；而在這些公害資訊被深掘曝光前，你以為，那隻是個鍋子，但其實每日煎炸爆炒送進嘴裡的，不是只有食物，還有那後來總算為世人認識的魔鬼PFOA，或稱C8。

這幾個簡單的字母，每日毒害你的日常，提前為你打開地獄之門。

「提前為你打開地獄之門」？《DarkWaters》所記錄的是一位律師和杜邦公司之間的訴訟。

既然是電影，就難免會加油添醋、移花接木甚至無中生有，來增加它的戲劇效果。

事實上，杜邦公司有做出回應，它說： 我們不是，歷史悠久的杜邦公司也從來就不是電影中所描繪的那樣 電影中虛構的員工的行為和相關的恐嚇行為，完全是編造出來的如果讀者有興趣知道更多，就請看〈DuPontRespondstoDarkWatersFilm〉。

請注意，我跟杜邦公司是完全扯不上任何關係，也絕沒有任何要為它辯護的意思。

我接下來要討論的是有關不沾鍋塗層，是否真如陳頭頭先生所說的「每日毒害你的日常，提前為你打開地獄之門」。

「不沾鍋塗層」就是大家耳熟能詳的「鐵氟龍」（teflon）。

鐵氟龍的製作需要一種「表面活化劑」，而在2013年之前，杜邦公司所採用的表面活化劑，就是上面那段文章裡所說的PFOA。

PFOA是被「國際癌症研究機構」定位為2B級致癌物，也就是《有低可能致癌性》。

我在去（2019）年發表的〈使用手機，腦瘤風險飆三倍？〉裡有說，這一級的定義是「對試驗動物具致癌性，但尚未證實對人體有致癌性」，而它還包括了手機，銀杏萃取物和蘆薈全葉萃取物。

美國癌症協會有發表一篇文章，它說除了因鍋子過熱、吸入煙氣而可能產生類似流感症狀的風險外，鐵氟龍炊具是不會對人類造成危險。

儘管PFOA過去在美國曾用於製造鐵氟龍，但它在鐵氟龍塗層產品中卻不存在（或含量極少）。

一篇2008年發表的論文，〈EstimatingConsumerExposuretoPFOSandPFOA〉（估計消費者接觸PFOS和PFOA的機會），也是說消費者接觸到PFOA的機會是微乎其微。

但是，由於PFOA是有不利於健康的隱憂，而它也在生產工廠附近造成污染，所以在2013年杜邦公司已經不再使用PFOA來製作鐵氟龍，而在2015年後也已經完全停止其生產。

那既然不能再用PFOA，杜邦公司又該如何繼續製作鐵氟龍呢？答案是用另一種叫做GenX的表面活化劑，來取代PFOA。

PFOA的碳鏈長度是8，而GenX的碳鏈長度則是3，所以GenX被認為是會對環境比較友善（較容易分解）。

但是由於環保團體和工廠所在地地方政府的嚴重關切，美國環保署從2018年起就一直在蒐集各方意見（請看〈DraftToxicityAssessmentsforGenXChemicalsandPFBS〉）。

截至目前，美國環保署還沒有裁定是否應該禁止生產GenX。

不管是PFOA或是GenX，都只是在製作鐵氟龍的過程中使用。

但很多個人或團體，包括台灣的消基會，都把鐵氟龍當成是PFOA來看待。

這就是為什麼含有鐵氟龍的器具會被說成是有毒、會致癌的原因。

事實上，鐵氟龍廣泛和大量地應用在各個行業，包括航太、電子、醫療、紡織、家電等等。

舉凡冰箱、冷氣機、洗衣機、烘乾機、果汁機、咖啡機、電鍋，甚至連直接放進嘴巴的牙線都是含有鐵氟龍。

既然是與我們的日常生活如此密不可分，又已經是用了6、70年，為什麼從來就沒有人因此而生病？所以，就日常用品而言，包括不沾鍋，鐵氟龍的安全性是毋庸置疑的。

延伸閱讀 《黑水風暴》：長達數十年的杜邦污染公害事件，背後藏著三大謊言本文經林慶順教授授權轉載，原文刊載於此責任編輯：朱家儀核稿編輯：翁世航 最新發展：雨水珍貴卻含毒：「PFAS雨」降臨全球，西藏、南北極無一倖免1月前Tags：鐵氟龍GenXPFOA癌症致癌不沾鍋杜邦DarkWaters黑水風暴More... Sponsored2022/09/29,生活PhotoCredit:BrookeCagle廣編企劃由關鍵評論網媒體集團《業務團隊》製作，由各品牌單位贊助。

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