【廣告文】概說美國米(美國中粒米,美國圓糯米)

美國稻米生長環境以天然純淨聞名全世界，未受污染的沙加緬度地區，再加上來自 於洛磯山脈的雪水灌溉，自然米質的口感不在話下！ 跳到主要內容 【廣告文】概說美國米(美國中粒米,美國圓糯米) 6月20,2013 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 稻米為國人最普遍的主食之一，從營養價質面來說，是有益人體吸收，富含蛋白質、醣、脂質、礦物質、維生素及繕食纖維，是人體活力的來源。

 　　美國稻米生長環境以天然純淨聞名全世界，未受污染的沙加緬度地區，再加上來自於洛磯山脈的雪水灌溉，自然米質的口感不在話下！美國稻米多採用水稻耕作法，在生長期間保持田中一定的水位高度，除了作灌溉，也可以防此氣候乾燥或雨水沖刷而流失；近年來大部分的稻農開始採用新的循環灌溉系統，自動關閉水閥控制水量，因為採用此方法，灌溉的用水量大幅減少將近三分之二。

稻農也與環保團體及政府組織合作，利用休耕中的田畝，為冬後遷徙的候鳥與其他野生動物提供重要的棲息與食物來源，讓整個自然生態能夠生生不息永續經營。

　　來自於美國加州所生產的米種中，以亞洲人愛吃的短、中米種為最大宗，美國加州中粒米，長度為寬度的2至3倍，其中以玫瑰米最有名。

加州玫瑰米煮出來的米飯軟度適中，很適合做熱翻炒料理。

加州玫瑰米顆粒大，經過浸泡後米外觀完整，油附著在米粒上相對較少，所以製做炒飯料理時，吸油率會低於其它品種的米。

 　　美國生產圓糯米，形狀圓胖飽滿，蒸煮黏度相當高；在台灣，圓糯米很適合做傳統小吃甜點，例如：年糕、麻糬、湯圓……，無論直接食用或加工食用，都能輕易變化出各種不同的美味料理。

 　　即使我們天天吃米飯，但要能輕鬆煮出鬆軟可口，粒粒分明的白米飯還不是很多人會呢！要煮一鍋好吃的米飯，首先洗米要輕柔，洗淨後再以1.2倍的水量注入洗好的米裏，其次，為了讓米吸收水份，最少泡水30分鐘後，再插上電源，煮好後不要馬上開鍋再讓它悶個5-10分鐘，打開後飯匙以斜切的方式，將米拌鬆，同時將多餘的水蒸氣利用這時揮發（若米會黏飯匙，在煮前先在水裏滴1-2滴的油），就能得到Ｑ彈的米飯喔！更多美國米資訊請看......美國米Facbook：http://www.facebook.com/pages/美國米/300814159934502 美國米中文網站：http://usrice.com.tw/  邀稿食譜/參加食譜活動 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 留言 廣告 FB私訊外掛 fbapi 選單 家常料理 邀稿食譜/參加食譜活動 甜點/點心/飲品 湯品 果醬/醬汁系列 我看食品添加物 不知所云 體驗文 購物文 試食 西式料理 烘焙 清爽涼拌類 團購文 年菜料理 推薦好書 試用報告 料理小方法 麵食 日常家事 我的輕鬆旅遊 香草植物 便當菜 日式料理 人妻心靈日常 影片 推薦電影 異國料理 工作室 阿唷吠陀料理 酒家料理 烘焙訂購 我與看護之緣 自製冰品 顯示更多 顯示較少 熱門文章 原來過碳酸鈉（SodiumCarbonatePeroxyhydrate）那麼好用 如果你還不知道過碳酸鈉（SodiumCarbonatePeroxyhydrate）那麼好用，那你一定要看完！ 不鏽鋼鍋具變五彩斑了!! 我曾看過不少社團在討論不鏽鋼鍋，大多的回應都說這樣的鍋可以丟了！ 自製美味自製酸豇豆（酸豆、酸角豆）濕式泡法與乾式泡法之差別 酸豇豆的吃法很多，最常見是單炒