一「嗅」萬千的巧妙 - 科學人雜誌 - 遠流

科學EasyLearn 一「嗅」萬千的巧妙 2012/01/13 林怡文審稿／盧國賢（台灣大學解剖學暨細胞生物學研究所所長） 人體的嗅覺辨識與神經傳遞甚是精巧，千種嗅覺受體形成萬種以上氣味模式，由一片指甲大小的區域，傳送挑動情緒於無形的氣味體驗，一嗅便得萬千世界。

　　一千多年前，異國的香料經由絲路傳入中國，帶來新的氣味體驗，也開啟了新的氣味文化。

如同香料經過漫長的絲路才抵達中國，氣味分子也