讓你在家輕鬆用電烤盤料理，中秋烤肉更健康！

烤肉用電烤盤是有別以往的傳統炭火方式，算是相當具環保與健康意識的廚房料理小家電，電烤盤價格平均落在千元上下，是非常好入手的小家電之一。

Skiptocontent 首頁»選物小教室»家電．影音»電烤盤推薦與3大挑選重點，讓你在家輕鬆用電烤盤料理，中秋烤肉更健康！ 作者：小羽、編輯：菜蔡子發布日期：2021/08/27、最後更新日期：2022/01/19 電烤盤最近在PTT、mobile01、dcard和各大論壇都超熱門！電烤盤體積小巧，不管是收納或攜帶出門露營、旅遊也超方便！烤盤還可以隨著料理方式不同，自由更換，最棒的是可以不用在戶外吹風還辛苦升火，在家就可以一邊吹冷氣、一邊追劇邊烤肉，真是人生一大享受！ 電烤盤顧名思義就是插電以後即可使用，有別以往的傳統炭火方式，非常響應環保且具健康意識，目前市面上的電烤盤功能多元除了基本烤肉以外，炒麵、炒飯、炒菜、DIY章魚燒等料理都難不倒！電烤盤價格約落在$3,000-5,000左右，是一款非常好入手的廚房小家電。

適合外宿族們，沒有足夠廚房空間的人和懶人族們在家吃飯的料理小幫手哦！在這篇文章裡，小羽會跟大家分享電烤盤好用嗎？教大家如何挑選電烤盤？如何清潔電烤盤？最後還精選5款美型電烤盤推薦，千萬不要錯過！ 目錄 電烤盤是什麼？電烤盤4大挑選重點電烤盤的加熱方式電烤盤的形狀電烤盤材質是否容易清潔？電烤盤使用注意事項與清潔秘訣電烤盤推薦電烤盤評價 ▲圖片來源：Reviewed.com▲ 一秒變身星級大廚！不能錯過的廚房家電推薦與開箱快速攻略 1.氣炸鍋挑選全攻略一次看懂氣炸鍋4大挑選重點2.如何挑選冰箱？電冰箱要買多大才夠用？五大實用要點與熱銷冰箱推薦20223.冰箱門到底要買幾門？一次了解雙門、三門、四門、對開冰箱要怎麼選？熱銷品牌多門冰箱推薦4.水波爐如何挑選？和蒸氣烘烤爐、微波爐有什麼不同？10大熱銷水波爐推薦5.微波爐熱銷TOP10推薦，如何挑選微波爐和使用注意事項都在這6.電鍋、電子鍋哪個好用？精選值得入手的實用電鍋推薦，選購電鍋不能錯過這幾款…7.IH爐是什麼？和電磁爐、電陶爐有什麼不同？IH爐優缺點及IH電磁爐推薦8.電磁爐很耗電嗎？電磁爐如何挑選與ptt熱銷電磁爐推薦9.電火鍋好用嗎？電火鍋推薦與挑選指南，煎煮炒炸一鍋搞定10.電烤盤推薦與3大挑選重點，讓你在家輕鬆用電烤盤料理，中秋烤肉更健康！11.熱壓吐司機/三明治機、鬆餅機挑選與推薦，讓吐司、三明治料理變得更多元12.飛利浦萬用鍋如何挑選？Philips飛利浦金小萬、紅小萬、黑小萬比較13.不愛洗碗就靠它洗碗機怎麼選？最適合中小型家庭的洗碗機推薦指南14.廚餘機如何挑選大公開，6款廚餘處理機推薦讓廚餘變肥料做環保！15.膠囊咖啡機、義式咖啡機、全自動咖啡機怎麼選？熱銷咖啡機推薦與沖煮原理介紹16.冷凍櫃挑選與推薦直立式冷凍櫃和上掀臥式冷凍櫃比較、該選哪一種？17.如何挑選製冰淇淋機與熱銷冰淇淋機推薦18.如何挑選果汁機、果菜榨汁機？10大必買果菜汁機推薦排行榜19.快煮壺推薦與挑選教學，快速煮水讓熱水隨手可得20.淨水機挑選與淨水器推薦，一看就懂廚下型、桌上型、水龍頭型濾水器怎麼選21.舒肥機原理是什麼？舒肥機如何挑選與舒肥機、舒肥電鍋推薦 氣炸烤箱、氣炸鍋開箱1.氣炸烤箱推薦！Coz!i23公升大容量空氣炸烤箱AF66小家庭必備(含料理食譜)2.氣炸烤箱推薦－山水SANSUI12L旋風溫控智能氣炸烤箱五合一功能還可360度自動轉烤3.廚房必備無油料理五合一神器日本SANSUI山水旋風氣炸烤箱推薦4.愛迪生EDISON12L大容量微電腦旋風氣炸烤箱—煎/烤/炸/果乾/煙燻全測試！5.山水2.3L無油健康氣炸鍋SKD-F11小資族的廚房料理法寶！6.大容量氣炸鍋推薦伊德爾3.5L液晶觸控健康氣炸鍋豪華五件組(含氣炸鍋食譜)7.氣炸鍋開箱Massey氣炸鍋MAS-401點心烘培、煎炸烤一機搞定8.科帥5.5L大容量空氣炸鍋開箱AF606氣炸鍋好用嗎？(含氣炸鍋食譜)9.山崎Yamasaki全能不鏽鋼電烤箱推薦SK-4680M微電腦45L電子控溫 廚房家電開箱不能錯過！1.開箱日本AWSON多功能分離式電烤盤NBP-31五段火力、大面積烤盤，煎炒料理都方便！2.SANSUI山水BBQ烤肉鐵盤不挑鍋電陶爐SEC-H12多功能蒸煮烤炸炒一機搞定3.五分鐘早餐速戰速決！富力森FURIMORI熱壓三明治點心機開箱FU-S5014.全球最小飲水機CowayCHP242N開箱濾芯獲雙權威認證5.喝氣泡水好處有哪些？SodaStreamGenesisDeluxe氣泡水機開箱推薦6.SANSUI山水隨行杯果汁機，讓妳隨身帶、新鮮暢飲7. Disney迪士尼米奇系列11人份304不鏽鋼電鍋開箱8.全球最小飲水機CowayCHP242N開箱濾芯獲雙權威認證 ▲一秒變身星級大廚！不能錯過的廚房家電推薦與開箱快速攻略▲ 電烤盤是什麼？ 電烤盤主要採用電能將鐵製的烤盤進行加熱，以便可以快速烤煎食物，為現代人省去許多傳統升火烤肉的時間，不使用明火的特點更適合宿舍或租屋處的小廚房。

電烤盤與其他常見廚房料理電器類的加熱概念相似，皆是利用電能轉化為熱能來操作。

電烤盤的配件，大致上有烤盤、電源線、電熱管、溫度調節桿等等。

而現在市面上的電烤盤，為了提供多元的料理方式，烤盤會有不同的造型，例如常見的平面式烤盤、適合煎牛排的波紋式烤盤、還有超可愛又必備的挖洞式章魚燒烤盤等。

有部分的電烤盤品牌，會另外推出其他烹調料理的配件，例如玻璃蓋、蒸用隔層、鍋物盤等。

因此電烤盤在近幾年受許多家庭主婦、年輕人的喜愛，甚至也是入厝贈送家電禮物的不錯選擇之一，畢竟電烤盤除了烤肉料理之外，論外型、多元烹調方式、價格等等都深受多數消費者與家庭主婦們的喜愛。

▲圖片來源：NewYorkMagazine▲ 延伸閱讀 開箱AWSON多功能分離式電烤盤NBP-31五段火力、大面積烤盤，煎炒料理超方便！SANSUI山水BBQ烤肉鐵盤不挑鍋電陶爐SEC-H12多功能蒸煮烤炸炒一機搞定氣炸烤箱推薦－山水SANSUI12L旋風溫控智能氣炸烤箱五合一功能還可360度自動轉烤 電烤盤4大挑選重點 1.電烤盤的加熱方式 電熱式：這是目前最常見的類型之一，插電源就可直接使用，溫度調節的方式也非常容易上手，價格平均位於2,000元起，有多種品牌與型號可供選擇，也有體積小巧的款式，從收納到攜帶移動都十分方便！缺點是有些烤盤的熱源分布不均勻，食物會有烤焦的現象。

選購電熱式電烤盤時可以多加留意烤盤底下的加熱器的導熱效果。

IH電磁式：此類型電烤盤輸出功率強，主推有更細緻的溫度調節功能，讓使用者可以隨著食材與料理的不同，適時調整火候，還能降至適當溫度以保溫食物。

此外，某些IH電烤盤還可當IH爐使用，搭配IH爐對應鍋具，就可以輕鬆進行烹飪，不會僅侷限在鐵板料理上，可讓你嘗試更多元的料理。

不過IH電磁式電烤盤的缺點在於價格較高，但IH電磁式電烤盤表面平滑、構造及操作也簡單，清潔和收納非常方便。

部分品牌的電烤盤還會採用鐵氟龍或陶瓷等不沾塗層表面，讓食材所產生的油汙和焦漬不易沾留，更便於使用者清洗與維護。

卡式瓦斯爐式：卡式瓦斯爐式烤盤的優點就是即便沒有插座，也可以享受烹飪的樂趣。

原理是用明火直接加熱，鐵板的升溫效果快，烹調出來的食物也很美味。

另外，部分品牌的卡式瓦斯爐式烤盤還可以將鐵板單獨拆下，直接將鐵板拿到家用瓦斯爐上加熱，不過不是所有可以拿下來的烤盤都能放在瓦斯爐上使用，建議有此需求的人，選購前須留意是否有使用上的限制。

缺點是若在郊外難免會有突然瓦斯用完，且食物還正在料理中的慘境，所以購買這類型電烤盤的人，出門前最好可以多準備瓦斯罐作備用。

紅外線式：這種電烤盤較少見，最大優點是加溫效率比前面介紹的電烤盤類型還要優秀，預熱時間短，還能利用紅外線就有直火加熱的效果，且熱傳導效率也高，可以快速加熱食材。

而市面上有些烤盤會使用能釋放遠紅外線的原理來製作，例如在烤盤的表面加工有遠紅外線的塗層，料理的成品口感就截然不同了！但紅外線式電烤盤單價當然相對高囉！想挑戰料裡層次更豐富的人可以嘗試入手這類電烤盤。

▲圖片來源：Businessinsider.com▲ 2.電烤盤的形狀 長方形：長方形的烤盤可以同時料理更多的食材，若人數較多，還能同時間多食材一起調理。

不過要特別注意是否適合放置於家中餐桌，建議以家裡使用空間、可放置的空間為主。

圓形：圓形烤盤大多以小家庭使用居多，優點是可以額外當作湯鍋使用，例如火鍋、關東煮等料理。

大部分圓形烤盤的熱源散佈情形比方形款式均勻許多，較不容易出現熟度不一或是烤焦的情形發生。

除了烤盤形狀要注意之外，烤盤深淺度也要納入考量，烤盤太淺的話油會亂噴，所以建議挑選深度較深的烤盤或選購有上蓋的電烤盤是最好的了。

3.電烤盤材質 電烤盤材質通常都是使用具不沾效果的鐵氟龍塗層，這時就要使用矽膠材質的烹飪工具，否則容易刮壞塗層。

不喜歡不沾鍋塗層的話，小編建議可以考慮選購不鏽鋼、高級合金。

4.是否容易清潔？ 電烤盤是免不了料理時所產生的油煙，因此建議家裡料理空間不夠通風的話，可以選擇少油煙、或是有添加排油設計的電烤盤，以免油四處噴濺，難以清潔造成使用上的困擾。

電烤盤清潔的方便性與否，絕對是在選購電烤盤時需多留意的地方，烤盤是否能拆下清洗等等，若機體全身可以沾水清潔，油漬異味也不會卡在機體上造成使用困擾了。

電烤盤使用注意事項與清潔秘訣 在使用電烤盤時和使用後保養應注意以下幾個方面： 第一次使用電烤盤前，要先把標貼撕去，用清水沖洗並抹乾，塗上一層薄薄的食用油（牛油及豬油除外）作為保養，最後再清潔後即可使用。

在使用電烤盤時，建議使用耐熱尼龍，塑料或者木製的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具會損害電烤爐表面，以免電烤盤壽命縮短。

電烤爐傳熱均勻，使用時用中至小火便可烹調出美味的食物，如果使用大火時，烤盤上一定要有食物或者水，切忌空烤。

使用完需等待烤盤的溫度降下來，再用清水洗滌，不能馬上用冷水清洗。

遇上難清理的污漬，可以用熱水加上洗潔精，並使用海綿清洗，切忌用粗糙的砂布去清理。

另外，又要如何避免污漬留在電烤盤上？產生汙漬的兩個原因： 長期使用大火，這些污漬不能除去，但是並不會影響電烤爐的不粘效果殘餘的食物和油脂的日月累積。

這些其實不是真正的汙漬，是有方法可清理的。

建議使用熱水加上洗滌劑，加上海綿徹底洗乾淨即可。

電烤盤推薦 1.日本BRUNO嚕嚕米Moomin聯名款多功能電烤盤 電烤盤界超知名的Bruno多功能電烤盤，近期推出的嚕嚕米限量聯名款實在萌翻天！Bruno深受許多年輕人的喜愛，網路上知名的網紅、部落客也紛紛開箱此款商品，最受歡迎的莫過於外型時尚又簡約，且超多顏色供你選擇，清潔便利度更是數一數二！ 烤盤的配件十分多元，除了最基本的平板料理盤、章魚燒烤盤，還搭配煮火鍋或關東煮的料理深鍋、煎鬆餅小點心必備的圓圓六格式料理盤等，想要變出什麼料理都沒問題！ 日本BRUNO電烤盤在網路和論壇上的聲量很高，只要搜尋電烤盤推薦，一定會看到這個款式的蹤影。

外型時尚簡約，還有提供多種顏色可以選擇。

有多種烤盤可以搭配使用，想要變出什麼樣的料理都沒問題。

另外提供透明蒸隔層可以自行加購，還有多段式溫控可調整，底部有散熱孔，無須擔心機體過熱問題，日常煎煮絕對夠用！ 日本BRUNOBOE021嚕嚕米Moomin聯名款多功能電烤盤 ●不沾黏烤盤材質 ●5段火力，最高溫度250度 ●尺寸精巧約A4大小●附六格式料理盤 2.SolacSSG-019W多功能無煙烤盤電烤盤歐洲百年品牌 Solac多功能無煙烤盤是歐洲百年品牌，主打自帶抽油煙機、循環抽風。

Solac電烤盤兩旁的防燙提手，方便移動，可分拆式不沾烤盤，能快速清洗。

電烤盤中內建循環抽風扇能有效快速抽吸油煙，下方抽屜式接水盒容納油煙沉降讓清潔更方便。

白色機身很討喜，適合搭配北歐風、簡約風、無印風的裝潢風格，也特別推薦給在意油煙並且想以清潔方便為主的人，建議可考慮Solac多功能無煙烤盤。

看更多Solac美型小家電。

SolacSSG-019W多功能無煙烤盤電烤盤歐洲百年品牌 ●無煙燒烤，減油健康，操做簡單，精準控溫。

●可分拆式不沾烤盤快速清洗。

●可視化玻璃蓋，高效煎烤防濺油。

●循環抽風，快速抽吸油煙。

●抽屜式接水盒，容納油煙沉降清潔方便。

●防燙提手，提握舒適方便移動。

●防滑膠墊降噪平穩。

●收納方便，不佔空間 3.IRISDPO-133多功能雙面電烤盤 IRISOHYAMA品牌除了有經營生活用品以外，還是展開日本有名的家電品廠商。

產品也相當有人氣！搭配三種烤盤，平面、蜂巢燒烤、章魚燒烤盤，煎蛋鬆餅、烤肉、章魚燒都沒問題。

這台外型很像是鬆餅機，可以對內折疊起來不佔空間，而且兩側就可以同時料理兩道菜，雙面還可分別調節溫度，不用擔心食物冷掉，也方便攜帶出門，外觀也偏向簡約文青風格，價格相對親民，適合想出外旅遊、露營的使用者入手， IRISDPO-133多功能雙面電烤盤 ●雙面烤盤，獨立溫控設計●溫度調節80°~250°，適用各式料理●保溫功能讓美味不流失●內附三種烤盤(平面、蜂巢燒烤、章魚燒)●可拆卸，清洗簡單方便●摺疊收納不佔空間●把手設計，方便攜帶●適用各式場合：家庭、外宿、聚會派對、露營 4.recolte日本麗克特2WayGrillAmet雙面煎烤盤 recolte日本麗克特電烤盤，日本熱銷百萬台，主打在家就可以輕鬆享用燒烤，適合小家庭和單身族使用，還有兩種使用方式來變換料理模式，一種是雙面熱壓式燒烤，將食材放在電烤盤中間加熱，再用電烤盤上下夾住食材，這時候就可輕鬆完成熱壓吐司、帕尼尼三明治等等，再加上recolte電烤盤有五階段卡榫設計，料再多的食材都能熱壓；另一種使用方式就是將麗克特電烤盤打開至180度後，就成為平煎式烤盤，兩面都可燒烤，能同時料理更多食材，也能保溫食材或是輕鬆完成大阪燒。

電烤盤有表面呈現線條撞凹凸的燒烤盤和平滑面的平煎盤，都可以組合搭配使用，更換烤盤也很輕鬆！燒烤時多餘的油脂也能集中流量集油盤，再加上烤盤和集油盤都可拆、可水洗，清潔更方便！recolte日本麗克特GrandMelt煎烤盤隨附日本料理研究家監製13道料理食譜，想吃美食不用想破頭！ recolte日本麗克特2WayGrillAmet雙面煎烤盤 ●日本設計、簡約時尚，精緻小巧，適合小家庭和單身客層使用●精緻小巧，簡單操作，自用送禮皆適宜●一機兩役，享受兩種烹飪風格，高溫烘烤，保留食材鮮嫩多汁●雙面熱壓式燒烤，上下烤盤將食材夾在中間高溫燒烤●平煎式燒烤，可打開至180度變成平面電烤盤●厚切牛排也能輕鬆完成，美味多汁!●五階段卡榫設計，可燒烤多種厚度食材●熱壓式燒烤輕鬆製作帕尼尼三明治●隨附燒烤盤、平煎盤●燒烤盤凹圖面設計，可減少食材多餘油脂●隨附集油盤，搭配燒烤盤使用可將多餘油脂瀝出●高溫、低溫兩種溫度模式選擇●人體工學握把，方便拿取攜帶，各式聚會、野餐首選!●隨附日本料理研究家監製13道料理食譜 5.ZOJIRUSHI象印分離式鐵板燒烤組EA-FAF10 ZOJIRUSHI象印分離式鐵板燒烤組EA-FAF10主打深度4cm的深型電烤盤，免換烤盤就可完成燒烤和燉煮的料理，應用範圍廣泛。

象印電烤盤採用堅固耐用性高的鈦陶瓷塗層遠紅外線烤盤，金屬鏟子也能用(但勿使用尖銳的金屬鏟)，烤盤表面採鑽石波紋加工，不易沾附油脂及沾黏。

還有正確組裝才通電的安全設計，使用起來更安心！ ZOJIRUSHI象印分離式鐵板燒烤組EA-FAF10 ●深度4cm烤盤，燒烤燉煮皆適用●鑽石波紋加工，不易沾附油脂及沾黏●溫度調節器收納盒，也是食譜書架●鈦陶瓷塗層遠紅外線烤盤，堅固耐用●手不易直接接觸「本體保護盤」 電烤盤評價，電烤盤好用嗎？ 如果你問我電烤盤究竟好不好用？小編覺得家裡若有電烤盤真的方便許多，比起傳統式用炭火來得快速又便利，若在家聚會時也相當適合拿出來一起共享料理，真是家庭主婦的料理好幫手，只要懂得正確清洗且拆卸烤盤，就可以延長電烤盤的壽命。

希望以上的挑選電烤盤重點秘訣有幫助到你，看看自己的需求與使用習慣選擇最適合的電烤盤，一起煮出健康美味的料理囉！想看電烤盤開箱，可參考這篇文章「開箱AWSON多功能分離式電烤盤NBP-31五段火力、大面積烤盤，煎炒料理超方便！」 電烤盤屬多功能料理鍋的一種，跟現在也很熱門的電火鍋是同類型的產品，如果你是一年四季都熱愛吃火鍋的人，一定會對電火鍋有興趣，想知道如何挑選電火鍋，可參考這篇文章「電火鍋好用嗎？電火鍋推薦與挑選指南，煎煮炒炸一鍋搞定」 電烤盤常見問題Q&A 烤盤燒焦怎麼清潔？ 烤盤燒焦切勿使用鋼刷刷洗，只要倒入熱水浸泡一段時間，再用柔軟海綿沾取中性洗碗精清洗即可。

電烤盤會產生很多油煙嗎？ 產生油煙的量主要受食材與料理方式影響，如果食材本身多油的話，像是煎或烤比較肥的肉等等或者高溫油與水結合時，產生的油煙就會比較多。

由於每個人可以接受油煙的程度不盡相同。

如果擔心油煙的話，可以挑選有濾網、風扇的電烤盤，同時在使用電烤盤時也多留意家中的通風狀況。

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