阿信問大頭菜多少錢？吸10萬鐵粉關注營養師速解大頭菜營養價

在營養方面，兩種都是十字花科，所以同樣都有十字花科抗癌的成分，但大頭菜有白有紅，比青白色的結球菜多了植化素、花青素等營養成份，具有抗發炎、抗氧化 ... 本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見 隱私權政策 我同意 你還沒有登入/加入會員唷！ 馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！ 登入/加入會員 收藏成功 已複製連結 播出時間：CH56每週六、日下午1點及晚上6點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599 ©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司 營養 阿信問大頭菜多少錢？吸10萬鐵粉關注營養師速解大頭菜營養價 丁彥伶報導 2020/04/2318:42 字體放大 五月天阿信日前突然在臉書上問「嗯…你們島上大頭菜今天多少鈴錢收阿？」才知道原來阿信是日本任天堂Switch《集合啦！動物森友會》遊戲粉。

很多網友留言「才剛吃大頭菜」，但也有許多人「大頭菜」、「結頭菜」傻傻分不清，營養師說，這兩種菜都很好吃，但營養大不同！   ▲圖左為真的大頭菜「蕪菁」，吃的是根，圖右是結頭菜「球莖甘藍」，吃的是球莖。

  新冠肺炎宅在家日本遊戲當紅帶出大頭菜經濟 新冠肺炎只能宅在家，許多電玩或手遊遊戲火熱大賣！五月天主唱阿信在臉書上突然問大頭菜多少「鈴錢」，吸引了近10萬人按讚，4、5千則留言，發現許多藝人都愛玩。

這款遊戲是玩家每週日早上可買進一次大頭菜，接下來6天早上和下午的收購價不同，如在收購價好的時候賣出，才可大賺錢來還「貸款」，或是賺錢美化自己的島，所以常看到許多臉書玩家突然在問朋友「大頭菜賣價」。

延伸閱讀：感冒後吃「大力菜」！青花菜、花椰菜抗氧化強大讓身體徹底復原   大頭菜吃「根」結頭菜吃「莖」 不過從網友留言中，也發現許多人「大頭菜」和「結頭菜」傻傻分不清楚，現在正值兩種菜的產期，營養師劉純君提醒，其實這兩種菜雖然都是十字花科、蕓薹屬，但是完全不同。

大頭菜又名「蕪菁」，顏色有白色和紅色，個頭比較小，紅色和白色可食部份是「根莖類」，結頭菜通常都很大，一顆可能就有2、3斤以上，通常大家吃的球狀物是它的「莖」，介紹中說它是「肥大而成扁球狀的莖」，正確名字為球莖甘藍。

  大頭菜多花青素結頭菜是糖尿病人好朋友 在營養方面，兩種都是十字花科，所以同樣都有十字花科抗癌的成分，但大頭菜有白有紅，比青白色的結球菜多了植化素、花青素等營養成份，具有抗發炎、抗氧化效果，還能降膽固醇。

延伸閱讀：對抗骨鬆的無名小卒「維生素K」7種深綠色蔬菜是完美來源   不過大頭菜的產量較小，在市場上只偶爾能見，結頭菜因為大又重，種植範圍大，目前市場上很常見。

劉純君說，結頭菜可是糖尿病人最完美的天然食材，低熱量低糖、低鈉、高鉀，而且富含的葉酸不只適合孕婦補充來預防胎兒先天缺陷，葉酸還能預防貧血，攝取足夠葉酸可幫助免於中風、心臟病等腦心血管疾病，而且葉酸和維生素B6能降低血液中過高易引發中風的「同半胱胺酸濃度」，富含的菸鹼素可維護皮膚健康，是很健康的食物。

  葉子不要浪費營養價值也驚人 而這兩種菜的葉子也都可以食用，網路還有人說，結頭菜的葉子抗癌能力更強。

劉純君說，蕪菁的葉子和莖味道和蘿蔔葉類似，有點刺激的「衝」味，這是具抗癌、預防血管栓塞的硫化物的特色，有人會把它用鹽揉搓後略醃過，做成像「雪裡紅」炒來吃。

結頭菜的葉子葉綠素含量更高，抗氧化作用更強，但因為比較硬，建議可以挑嫩一點的直接炒，或是揉鹽巴醃一下，比較軟化了，再炒來吃。

延伸閱讀：預防2種視力退化，不必靠保健品！營養師公開TOP11護眼食物   ◎圖片來源／達志影像/shutterstock提供   相關文章 天氣熱沒食慾？大廚教你做小菜，涼拌上桌補水又開胃 這5類蔬菜是抗氧化好手，連皮帶籽吃效果更好！ 防癌抗癌飲食有力證據顯示這些食物可防癌 防癌抗癌飲食有力證據顯示這些食物可防癌     大頭菜結頭菜蕪菁結球甘籃十字花科植化素花青素抗發炎抗氧化降膽固醇根莖類球莖抗癌糖尿病患葉酸貧血中風低熱量低鈉高鉀 延伸閱讀 不必熬高湯！燉煮南瓜、蘿蔔排骨、大頭菜也能軟嫩又入味 2020/07/2918:44 盤點21種超強植化素！防癌、抗老化、降膽固醇、保護心血管…好處說不完 2020/09/1610:39 吃什麼防禦疾病？7種植化素都吃才有用１招提升吸收率 2020/02/2117:17 抑制癌症多喝「蔬菜湯」！抗癌湯品最強４種「十字花科」食材 2020/05/2612:08 夏天沒食慾？自己做3道涼拌小菜小黃瓜、大頭菜、百香果南瓜超消暑 2020/07/0311:45 吃淡菜可增強男性雄風學者找出量化標準 2019/12/2019:49 人氣排行榜 1 喉嚨痛如刀割怎緩解？中醫師教2穴位改善宜吃滑潤食物但「這類人」吃法要小心 2 這2種豆腐並沒有黃豆，小心油脂、鹽分過量！豆腐怎麼保存才新鮮？ 3 明起快篩陽即確診！6月底打新冠疫苗2族群可領快篩試劑 4 買清冠一號不用白跑！「公費清冠一號動態查詢表」上線全台千家診所庫存一查就知 5 綠豆湯排濕氣只適合濕熱體質！鮪魚肚虛胖瘦不下來，中醫教寒濕吃薑、濕熱吃地瓜葉 6 國寶中醫親授防疫強肺妙招！1杯茶解毒保肺3分鐘拍肺經輕鬆養肺 7 確診隔離7天後「快篩陽」可否上班？勞動部解答給兩條路 8 擔心染疫腦霧後遺症？地中海飲食好對策！按這些穴位提升腦功能 9 檸檬椰子水爆紅！網傳越南確診都這樣喝，醫曝無法抗病毒但有助退燒止喉痛 10 你會易怒、緊張、失眠嗎？醫盤點現代人常見5種小毛病快吃這些食物改善 11 確診久咳、喉嚨痛怎麼辦？吳明珠教你按3穴位消腫、止痛效果好 12 空氣差易心臟病死亡！醫曝總死亡率飆100％5招解決居家空污 人氣排行榜 1 喉嚨痛如刀割怎緩解？中醫師教2穴位改善宜吃滑潤食物但「這類人」吃法要小心 2 這2種豆腐並沒有黃豆，小心油脂、鹽分過量！豆腐怎麼保存才新鮮？ 3 明起快篩陽即確診！6月底打新冠疫苗2族群可領快篩試劑 4 買清冠一號不用白跑！「公費清冠一號動態查詢表」上線全台千家診所庫存一查就知 5 綠豆湯排濕氣只適合濕熱體質！鮪魚肚虛胖瘦不下來，中醫教寒濕吃薑、濕熱吃地瓜葉 6 國寶中醫親授防疫強肺妙招！1杯茶解毒保肺3分鐘拍肺經輕鬆養肺 7 確診隔離7天後「快篩陽」可否上班？勞動部解答給兩條路 8 擔心染疫腦霧後遺症？地中海飲食好對策！按這些穴位提升腦功能 9 檸檬椰子水爆紅！網傳越南確診都這樣喝，醫曝無法抗病毒但有助退燒止喉痛 10 你會易怒、緊張、失眠嗎？醫盤點現代人常見5種小毛病快吃這些食物改善 11 確診久咳、喉嚨痛怎麼辦？吳明珠教你按3穴位消腫、止痛效果好 12 空氣差易心臟病死亡！醫曝總死亡率飆100％5招解決居家空污