清蒸帝王蟹（圖解處理方法）的詳細做法 - 大廚網

清蒸帝王蟹（圖解處理方法）的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。

本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的清蒸帝王蟹（圖解處理方法）。

大廚網 搜索 大廚網 家常菜食譜 食材分類 菜系分類 登入 註冊 清蒸帝王蟹（圖解處理方法）0 原料帝王蟹:1隻，姜:若干，蒜:若干，醬油:適量，醋:適量 步驟1帝王蟹清洗乾淨。

因為從凍庫里剛拿出來，所以四毛給它去了冰。

2超級大隻，這樣對比，應該看得出來吧哈哈！這個盤子已經是四毛家最大的了，仍然裝不下。

3先用剪刀把帝王蟹的蟹腳剪下來，它的殼不會很硬，還算好剪，從關節點那裡剪，省點力。

4本來想像處理普通螃蟹那樣徒手掀開帝王蟹的蓋子，但發現掀不開，有些皮連著，所以像我們這樣的偽女漢子，還是需要用剪刀剪開一下的。

5剪完連著的皮，就好掀開了。

裡面沒有完全化凍，不過沒關係，蝦蟹不用化凍得很徹底，一般沖水去了冰就能烹飪，化凍過頭反而影響口感。

6掀開後就可以去兩邊的腮了，一直覺得螃蟹的腮長得跟香蕉花很像哈哈哈（想像力也是沒誰了）7去掉了腮的蟹身，長這樣。

8帝王蟹的蟹腳太大了需要剪斷，從腿關節那剪開，如果吃得更精細的，可以再多剪幾段。

（，按理說蟹腳剪下來就可以馬上處理，但忘記了，後來才想起來。

）9處理好的帝王蟹，其實蟹腳沒有全部擺上來，太大了擺不下。

10鍋里放點水，不要沒過蒸屜，放些薑片。

11等水開了，放上蒸屜，把帝王蟹擺到蒸屜上。

這麼大的帝王蟹蒸個10分鐘左右，小的話時間短一點，以免影響肉質。

12蒸好的，紅彤彤的帝王蟹，非常美麗，也非常美味！13肉質一級棒！！！ 相關菜譜 宿舍版極簡清蒸螃蟹(附螃蟹處理方法) 野生仙人掌果處理（詳細圖解）獨家！！ 酸湯肥牛鍋（處理火鍋余料的好方法） 熟椰子麵粉的處理方法（正經人千萬不要點） 讓苦瓜不苦的處理方法 滑炒牛肉藕條（家庭最快速、最簡單入味的牛肉處理方法） 香辣小龍蝦（附小龍蝦處理清洗方法） 蔬果泥的處理方法 肉蟹粉絲煲（含梭子蟹處理方法） 蘿蔔豬肺湯（含豬肺處理方法） 基礎和風魚肉料理的處理方法