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食物GI知多少吃出健康少煩惱！ - 亞洲大學學務處衛生保健組

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食物GI知多少吃出健康少煩惱！ 常有人抱怨：「我吃東西有在控制熱量，但很難瘦也」，或是「我已經少吃澱粉類的食物，可是血醣還是控制不好」。

你或許不知道，可能跟我們吃進食物的GI值高低有關係喔！ 　　GI（Glycemicindex的簡稱），中文稱為「升糖指數」，代表我們吃進的食物，造成血糖上升速度快慢的數值；吃進較高GI值的食物，血糖上升速度較快，相反的，較低GI值的食物，血糖上升速度則較慢；又，相同熱量的食物，也會因為食物的種類、烹調方式、來源及含纖維量的不同，

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