膳食纖維 - 衞生署- Student Health Service

跳至主要內容 飲食與營養 奇妙的人體清道夫 膳食纖維 膳食纖維是食物中不能被人體消化的剩餘物質，所以有人誤以為它們是沒有營養價值的食物殘渣。

其實膳食纖維可分為兩大類，包括可溶性纖維和不可溶性纖維，兩者可在不同的食物中攝取，並各有不同的功能。

膳食纖維對健康的益處 進食適量含豐富膳食纖維的食物能預防多種慢性疾病及改善身體健康，包括： 預防及紓緩便秘膳食纖維素能增加糞便量，刺激大腸肌肉的蠕動，更有吸水、膨脹和潤滑大腸的效果，使糞便濕潤柔軟