重點科系生涯路徑

國內大學院校從醫學院、綜合性大學到科技大學，均設有食品營養相關系所，名稱不一而足，包括：食品營養、保健營養、營養科學、食品科學等。

畢業後，最學以致用的出路，當然 ... 重點科系生涯路徑  食品營養系 健康美麗誰不愛？ 撰文◎羅梅英     隨著國人健康意識抬頭，醫療發展重點也逐漸從「治療醫學」轉為「預防醫學」，營養師的角色日益重要。

從護理科學生紛紛轉考食品營養與保健營養系、從護士轉行當營養師，不難發現這股趨勢。

國內大學院校從醫學院、綜合性大學到科技大學，均設有食品營養相關系所，名稱不一而足，包括：食品營養、保健營養、營養科學、食品科學等。

畢業後，最學以致用的出路，當然是在醫院擔任營養師。

不過，想要擔任營養師，必須具備「營養師」執照。

營養師的專業涉及營養、生理、生化、公衛、臨床醫學以及膳食設計等，必須擁有直接相關科系的學歷或修過相關課程，才能參加「營養師」證照考試。

另一張專門技術人員的證照考試——「食品技師」，專業領域則偏重於食品分析與檢驗、食品微生物學、衛生安全及食品加工等。

擁有這兩張證照在手，簡直如虎添翼，應徵工作時專業能力不待言明。

常見出路包括：醫院擔任營養師，提供臨床與門診諮詢、衛教門診；團膳公司裡從事餐飲的規劃、監督與管理。

而在提供餐飲服務的學校、大型公司、工廠或工業區也需要營養師。

哈佛健診營養師賴淑美指出，現代人重視飲食均衡及身形曲線，因此減肥中心、營養諮詢機構、健身房、俱樂部、安養中心、坐月子中心、健診業等，都有食品營養系學生的身影。

不論在哪個機構擔任營養師，除了專業知識，「還要樂於與人互動，有熱忱及高度應變力才行，」賴淑美提醒。

近年，不少學校的食品營養系加入生化、生物科技的新發展方向，反映在業界的就是，像味全、葡萄王等生物科技公司也開始招募食品營養系的學生。

「食品營養系的背景也很適合擔任生技產業的講師，負責對廠商、客戶做訓練，」賴淑美補充。

另外，有些大型食品公司也會找食品營養系學生，從事新商品的開發、行銷，或者是從事研發品管、檢驗工作。

而喜歡挑戰高薪的人，有些則會轉任藥廠或醫療器材公司業務人員。