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刀的形狀變化多樣，各因其特殊的用途而有不同的設計。但就其刀刃本身的設計，基本上有三種不同的型態： 平刃(Flat Grind)：又稱之為夾刃或平磨凸刃(Convex ...

2. 刀腹（Belly）：刀刃具弧度的部位。 3. 假刃（False Edge）：刀背側前端之削薄部位，通常為銳角，主要功能是幫助穿刺 ...

B：前刃（Tip） -- 刀刃的前端1/3部分，用於較小較精巧的使用。有時也稱為belly，或是curve。 C：刀刃（Edge） -- 從刀尖至刀 ...

刀 ㄉㄠ dāo 刃 ㄖㄣ ˋ rèn. 刀子鋒利的部分。《莊子·養生主》：「今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發於硎。」 閩刀喙. 英knife blade, crucial point.

「原廠刀刃」原文是Factory edge，是一個被誤解濫用的名詞，表面意義就是"在工廠加工完成的刀刃"，可以和"出廠後再精細磨利的刀刃"做比較。從英文看就知道這是 ...