水餃餡 加水

當然，只吃素不夠滿足，可只吃肉也不夠健康，所以最好在餃子餡中加些蔬菜，菜和肉的比例為1:1或1:0.5較為合適。不僅更營養，而且還能吸收油脂，增加口感。 先加調料再加水.

水餃餡料除了常見的豬肉內餡之外，行家更推薦 ... 水餃餡的時候，正在給肉餡倒水，原來水餃餡想要又嫩又多汁，得給肉餡裡「加水」，這一步非常關鍵。

一般葷餃子餡兒裡可以加水，因為餃子皮勁道能包住適量汁水，吃起來也比不加水的好嚼。水量跟肉的肥瘦配比，蔬菜出汁程度有關係，不用所有肉餡都必須加多少 ...

1樓：愛單單愛. 回答：肉餡加水是為了讓肉餡吃起來新鮮鮮嫩有彈性。 剁好肉餡要往裡兌點水，這樣才可以避免肉餡太“柴”、太緊實，煮出來硬硬的一團， ...