水餃餡 加水

水餃餡料除了常見的豬肉內餡之外，行家更推薦 ... 水餃餡的時候，正在給肉餡倒水，原來水餃餡想要又嫩又多汁，得給肉餡裡「加水」，這一步非常關鍵。

煮水餃時，別只會傻傻加水，多加一勺「它」，餃子不破皮！ ... 尤其在我國的北方地區，餃子更是多了一層寓意。寓意著團圓平安，逢年過節，一家人坐在一起吃 ...

一般要加水的也就是所謂的打水。不然肉餡太幹了，加水後，順著一個方向攪拌，肉餡才能粘在一起，不散開。如果沒有加水的，煮熟的肉會特別柴。如果餡料拌不 ...

這是我家祖傳三代的水餃餡調法，只要掌握住「攪拌上勁」跟打入「蔥薑水」的要點，就能成功地做出鮮香爆汁的肉餡 ... 取一大鍋加水煮滾，放入生水餃，用勺子輕推餃子。

當然，只吃素不夠滿足，可只吃肉也不夠健康，所以最好在餃子餡中加些蔬菜，菜和肉的比例為1:1或1:0.5較為合適。不僅更營養，而且還能吸收油脂，增加口感。 先加調料再加水.