肉餡打水比例

水加少了不夠鮮嫩，但是水加多了也會導致餡料吃起來水水的不好吃，所以加水的量也很重要。一般一斤的肉餡加200g的水，這個比例是最合適的，調出來的餡料 ...

餃子餡多為葷素搭配，菜和肉比例為1：1或1：0.5，肉餡的肥瘦比例則為3：7 ... 但如果是白蘿蔔、大白菜、芹菜這些水份較多的蔬菜，剁成餃子餡後，由於 ...

備好打水的水。把薑和蔥在水中捏一捏，比較快有香氣。 備用。 分3-4次加入水。把肉攪拌。 ... 接著繼續攪拌。至均勻即可。

食材：豬肉、蔥姜水、食鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、油。做法步驟：. 1、大家都知道，要想肉餡更加鮮嫩多汁，都是需要打水的，而比起加入 ...