醃菜心葉

家裡冰箱常常有各種自製涼拌菜：黃金泡菜、小黃瓜、金針菇、芝麻四季豆、洋蔥黑木耳….。 這些冰起來吃一個禮拜都沒問題，還是很 ...

炎炎夏日，最適合來一道爽口的涼拌料理。透過李耀堂主廚傳授調味醬料、醃菜、涼菜以及保存方式，只要照著食譜， 就能輕鬆快速做出好吃又賞心悅目的涼拌菜。

1.白蘿蔔洗凈去皮切片，厚約0.3厘米； · 2.放鹽，腌制約30分鐘至蘿蔔片變軟，有很少蘿蔔水出來時，撈出瀝乾； · 3.瀝乾水的蘿蔔片倒入陶瓷碗中，放入辣椒、 ...