以六級產業化觀點探討台灣農業困境－以轉型經營休閒農場為例

台灣自古以來便以農業作為經濟基礎，然而受到世界貿易組織的衝擊後，國內一級農產業便開始面臨許多挑戰，例如從事農業人口高齡化、進口農產品替代、飲食西化及精緻化等 ... 資料載入處理中... 跳到主要內容 臺灣博碩士論文加值系統 ::: 網站導覽| 首頁| 關於本站| 聯絡我們| 國圖首頁| 常見問題| 操作說明 English |FB專頁 |Mobile 免費會員 登入| 註冊 功能切換導覽列 (206.189.149.24)您好！臺灣時間：2022/10/2001:28 字體大小：       ::: 詳目顯示 recordfocus 第1筆/ 共1筆  /1頁 論文基本資料 摘要 外文摘要 目次 參考文獻 電子全文 紙本論文 QRCode 本論文永久網址: 複製永久網址Twitter研究生:葉郁盈研究生(外文):YEH,YU-YING論文名稱:以六級產業化觀點探討台灣農業困境－以轉型經營休閒農場為例論文名稱(外文):DiscussionofTaiwan'sAgriculturalDilemmaWithaSixthIndustrializationConcept–TakeTransformingOperationsLeisureFarmasanExample.指導教授:謝子良指導教授(外文):HSIEH,TZYY-LIANG口試委員:林沂品、劉秉承口試委員(外文):LIN,YI-PIN、LIU,PING-CHENGE口試日期:2019-12-27學位類別:碩士校院名稱:國立雲林科技大學系所名稱:創意生活設計系學門:設計學門學類:綜合設計學類論文種類:學術論文論文出版年:2020畢業學年度:108語文別:中文論文頁數:166中文關鍵詞:六級產業化、農業困境、農業轉型、休閒農業、休閒農場外文關鍵詞:six-levelindustrialization、agriculturaldilemma、agriculturaltransformation、leisureagriculture、leisurefarm相關次數: 被引用:7點閱:780評分:下載:207書目收藏:2 台灣自古以來便以農業作為經濟基礎，然而受到世界貿易組織的衝擊後，國內一級農產業便開始面臨許多挑戰，例如從事農業人口高齡化、進口農產品替代、飲食西化及精緻化等問題，因此如何提升農產業經濟發展以及提升一級產業的附加價值，便成為我國制定相關應對政策的一大課題。

然而，受到世界貿易組織影響不僅有台灣，日本以及韓國農業也面臨龐大的壓力，於此，日本今村奈良臣教授提出「六級產業化」觀點，透過一級產業、二級產業及三級產業結合的綜合發展，利用當地資源創造新的附加值，其有系統性的規劃、法令以及資金援助下，成為振興日本農業及活絡農村地區的重要政策之一。

而台灣為轉圜農業困境，農政單位提出將農業與觀光結合的方式，衍生出休閒農業藉此吸引消費者前來遊憩消費，而休閒農場為其中轉型策略之一，然而因多數農業轉型休閒農場時，多面臨到缺乏規劃長遠性、相關管理措施配套不足，在農民晉升為經營業者時，因不擅多角化經營，而使得多數休閒農場旅遊內容單一、缺乏文化內涵等問題，且目前台灣農業亦存在農業困境之問題。

因此本研究藉由六級產業化觀點與模式，來探討台灣農業困境轉型休閒農場之歷程，並透過日本及韓國相關六級產業化案例進行分析，應用於台灣休閒農場與農業困境，透過專家訪談及文獻分析法，訪談相關接觸六級產業化專家，探悉台灣農業困境轉型休閒農場問題。

根據研究結果發現，1.目前台灣實行六級產業化現況多為一、二、三級產業各自發展居多，仍需要媒合的平台進行推動；2.農業困境轉型休閒農場後則主要帶動三級產業，台灣農業困境仍缺法有效的改善；3.除休閒農業外，台灣亦存在多種形式的農業轉型六級產業化模式，例如農業組織、合作社、傳統農業轉型等，藉由其發展模式分析發現，發展六級產業化勢必透過組織的方式才可達到有效的推動。

Taiwanhasbeendevelopingwithagricultureasitseconomicbasesinceancienttimes.However,afterbeingimpactedbytheWorldTradeOrganization,Taiwan’sfirst-classagriculturalindustryhasbeguntofacemanychallenges,suchastheagingoftheagriculturalpopulation,substitutionofimportedagriculturalproducts,westernizationandrefinementoffood,andsoon.Therefore,howtoimprovetheeconomicdevelopmentoftheagriculturalindustryandenhancetheaddedvalueoftheprimaryindustryhasbecomeamajorissueforTaiwantoformulaterelevantpolicies.However,notonlyTaiwan,Japan,andKorea’sagricultureisalsoaffectedbytheWorldTradeOrganization.Underthiscircumstance,NaraomiImamuraputforwardthe“six-levelindustrialization.Fromthisperspective,theuseoflocalresourcestocreatenewaddedvalue,withtheassistanceofsystematicplanning,lawsandregulations,andfinance,hasbecomeoneoftheimportantpoliciesforrevitalizingJapan’sagricultureandruralareasthroughthecomprehensivedevelopmentofthecombinationofprimary,secondaryandtertiaryindustries,.Togetoutoftheagriculturaldilemma,Taiwan’sagriculturaladministrationunitproposedacombinationofagricultureandtourism,whichresultedinleisureagriculturetoattractconsumerstocomeforrecreationalconsumption.Leisurefarmsareoneofthetransformationstrategies.However,whenalotoffarmingistransformedintoleisurefarms,manyfarmersfacethelackoflong-termplanningandinadequatesupportingmanagementmeasures.Whenfarmersarepromotedtobusinessoperators,theirinabilitytodiversifytheiroperationsleadstosomeproblemssuchasthesingletourismcontentofmostleisurefarmsandthelackofculturalconnotations.Currently,Taiwan’sagricultureisinadilemma.Therefore,thisstudyusestheperspectiveandmodelofsix-levelindustrializationtoexplorethecourseofTaiwan’stransformationintoleisurefarms,andanalyzestherelatedsix-levelindustrializationcasesinJapanandKoreawhichareappliedtotackleagriculturaldilemmainTaiwan.Throughexpertinterviewsandliteratureanalysismethods,relevantsix-levelindustrializationexpertsareinterviewedtoexploreTaiwan’sagriculturaltransformationintoleisurefarms.Accordingtotheresearchfindings,(1)IntermsofthecurrentstatusofTaiwan’ssix-levelindustrialization,mostofprimary,secondaryandtertiaryindustriesdevelopindependentlyandneedmediatoadvancethem.(2)Taiwan’sagriculturaltransformationintoleisurefarmsisaimedtofacilitatethedevelopmentofthree-levelindustries,stilllackingeffectiveimprovement;(3)Inadditiontoleisureagriculture,Taiwanalsohasvariousformsofagriculturaltransformationandsix-levelindustrializationmodels,suchasagriculturalorganizations,cooperatives,andtraditionalagriculturaltransformation.Throughtheanalysisofdevelopmentmodel,theresearchfoundthatthedevelopmentofsix-levelindustrializationmustbeeffectivelypromotedthroughorganizationalmethods. 目錄摘要iABSTRACTii誌謝iv目錄v表目錄viii圖目錄x第一章緒論11-1研究背景與動機11-2研究目的21-3研究範圍與限制31-4研究流程4第二章文獻探討62-1六級產業化62-1-1日本六級產業化相關政策82-1-2六級產業化發展模式132-2六級化產業化案例192-2-1日本案例一、OyabuDailyFarm192-2-2日本案例二、宮治豬肉（Miyajibuta）202-2-3日本案例三、JAFoodsMiyazaki222-2-4韓國案例、稻米轉型232-3台灣農業發展與現況242-3-1台灣農業發展背景242-3-2台灣農業現況302-4台灣休閒農業發展312-4-1休閒農業定義及概念312-4-2休閒農場現況332-4-3台灣休閒農業發展歷程342-5小結37第三章研究方法393-1研究架構393-2研究對象403-3研究工具41第四章研究分析424-1專家訪談分析424-1-1台灣應用六級產業化之現況434-1-2農業困境導入六級化454-1-3台灣農業困境轉型休閒農業之發展及影響504-2農業轉型六級產業化類型524-2-1農業組織524-2-2合作社584-2-3傳統農業轉型684-2-4休閒農業724-3農業困境轉型休閒農場分析764-3-1轉型休閒農場所衍生問題分析764-3-2農業困境導入六級產業分析774-3-3休閒農場未來出路分析79第五章結論與建議815-1研究結論815-2後續研究建議85參考文獻86附錄99附錄一、訪談內容提綱99附錄二、專家訪談內容100 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